Ο χυμός καρότου είναι καλός για την υγεία σας, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής
Μεταξύ της ποικιλίας των χυμών λαχανικών, ο χυμός καρότου είναι ο κορυφαίος - έχει την πλουσιότερη σύνθεση βιταμινών και καλή συμβατότητα με πολλά λαχανικά. Παρά τη δημοτικότητά του, ο χυμός καρότου μπορεί να είναι ευεργετικός ή επιβλαβής εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, ειδικά εάν έχετε ορισμένες χρόνιες ασθένειες.
Με τη βοήθεια χυμού από καρότα, όχι μόνο αναπληρώνουν την παροχή βιταμινών του σώματος, αλλά επίσης καταπολεμούν πολλές ασθένειες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, έχει προληπτικό αποτέλεσμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τόσο τη δοσολογία της πρόσληψης χυμού όσο και τις ιδιαιτερότητες της χρήσης του για ιατρικούς σκοπούς, ανάλογα με τη διάγνωση. Πράγματι, σε ορισμένες περιπτώσεις, αντενδείκνυται πλήρως ή μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.
Για την παρασκευή φρέσκου χυμού καρότου, θα πρέπει να επιλέξετε λαχανικά γλυκών ποικιλιών, κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους, καθώς τα πολύ μεγάλα καρότα είναι δοχείο νιτρικών. Εάν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε καρότα μόνοι σας στον κήπο, αυτό είναι υπέροχο. Όταν αγοράζετε λαχανικά από ένα κατάστημα ή αγορά, πρέπει να τα ελέγξετε προσεκτικά για ζημιές. Ένα ολόκληρο, σταθερό, ζουμερό καρότο χωρίς σημάδια ασθένειας αποτελεί εγγύηση ότι ο χυμός που λαμβάνεται από αυτό θα είναι ο πιο πλούσιος σε βιταμίνες και ευεργετικός.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: χυμός τεύτλων - οφέλη και βλάβες!
Χαρακτηριστικά λήψης χυμού
Ο χυμός καταναλώνεται μόνο φρέσκος, παρασκευάζοντάς τον σε ποσότητα επαρκή για μία δόση. Το μαγείρεμα του χυμού καρότου με ένα αποθεματικό δεν έχει νόημα, καθώς σχεδόν οποιοσδήποτε χυμός στο ψυγείο χάνει έως και το ήμισυ της βιταμίνης σύνθεσής του. Φυσικά, δεν θα προκαλέσει μεγάλη ζημιά (εάν δεν επιδεινωθεί), αλλά δεν θα αποφέρει κανένα όφελος.
Προκειμένου οι βιταμίνες από το χυμό να απορροφηθούν καλύτερα από το σώμα, συνιστάται να προσθέσετε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο ή μια κουταλιά ξινή κρέμα σε ένα ποτήρι χυμό λίγο πριν από τη χρήση.
Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού καρότου
Ο χυμός καρότου έχει μεγάλο όφελος λόγω του συμπλέγματος των βιταμινών που περιέχει, δηλαδή:
- βιταμίνες των ομάδων B, A, C, E, D, PP;
- νάτριο, κάλιο, κοβάλτιο, σίδηρος, ιώδιο, φώσφορος.
- ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο και χαλκός.
- Β καροτίνη;
- φυτοκτόνα;
- ένα νικοτινικό οξύ.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, ο χυμός καρότου έχει μόνο 56 kcal, ενώ το πρωτεϊνικό συστατικό ανά 100 g του προϊόντος είναι 1,1 g, λίπος - 0,1 g και υδατάνθρακες - 12,6 g. 100 g καρότα περιέχουν 84,6 g νερού και 1 g διατροφικά ίνα.
Η κατανάλωση χυμού καρότου με άδειο στομάχι έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, ιδιαίτερα στο πεπτικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας για την απαλλαγή από τις τοξίνες, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, απώλεια όρεξης και αυξημένη οξύτητα.
Η βιταμίνη Α που περιέχεται στα καρότα βελτιώνει τη γενική κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, καθώς και της στοματικής κοιλότητας. Ο χυμός καρότου, όταν καταναλώνεται τακτικά, αποτρέπει τις ασθένειες του θυρεοειδούς.
Το μαγνήσιο, ένα στοιχείο του χυμού καρότου, είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό.Χάρη σε αυτήν τη βιταμίνη, το επίπεδο χοληστερόλης μειώνεται σταδιακά, ανακουφίζονται διάφοροι τύποι σπασμών. Είναι ενισχυμένο τοιχώματα των αγγείων, το οποίο μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο θρόμβωσης. Ο χυμός καρότου αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης και έχει αντιφλεγμονώδη δράση, έχει ηρεμιστική και ενισχυτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, βοηθά στην έξοδο από το άγχος. Και το νικοτινικό οξύ στο χυμό βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπιδίων και των λιπών.
Η βιταμίνη Ε, που είναι μέρος του χυμού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του παιδιού, γι 'αυτό συνιστάται να το λαμβάνετε κατά την περίοδο αυξημένων ιογενών λοιμώξεων. Με τη συμπίεση ενός καρότου, μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα ασβεστίου του σώματος, τα οποία, και πάλι, είναι πολύ σημαντικά κατά την περίοδο ανάπτυξης των παιδιών. Το ασβέστιο από ένα πορτοκαλί λαχανικό απορροφάται σχεδόν πλήρως, σε αντίθεση με τα φάρμακα.
Ο χυμός αποτρέπει τη στειρότητα και τους όγκους. Πιστεύεται ότι ο χυμός καρότου θεραπεύει διάφορες βλάβες του δέρματος και έχει προληπτική επίδραση σε βακτηριακές παθήσεις των νεφρών.
Ο χυμός καρότου θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από σκουλήκια - έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να το πάρετε με άδειο στομάχι το πρωί για δύο εβδομάδες. Όταν απαλλαγείτε από παράσιτα στα παιδιά, συνιστάται να προσθέσετε λίγο μέλι στο χυμό.
Είναι από καιρό γνωστό ότι ο χυμός καρότου συμμετέχει στην παραγωγή γυναικείων ορμονών που είναι υπεύθυνες για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και έχει θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα των γυναικών.
Σε τι άλλο είναι καλός ο χυμός καρότου; Βοηθά στην ταχύτερη θεραπεία και ανακούφιση της πορείας ασθενειών όπως:
- αιμορροϊδές;
- αθηροσκλήρωση;
- κυνάγχη;
- ρινική καταρροή
- λαρυγγίτιδα;
- ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος
- διάφορες φλεγμονώδεις διαδικασίες.
Ο χυμός καρότου συνιστάται για χρήση παρουσία των ακόλουθων ασθενειών:
- συχνό άγχος
- τακτικό άγχος στην όραση και, ως αποτέλεσμα, την εξασθένισή του.
- αναιμία;
- πολυαρθρίτιδα
- μειωμένη ανοσία
- υψηλή χοληστερόλη;
- η παρουσία λίθων στην ουροδόχο κύστη και στα νεφρά ·
- επιδείνωση της εκροής της χολής.
Αντενδείξεις για τη χρήση χυμού καρότου
Ο χυμός καρότου έχει τόσο ευεργετικές ιδιότητες όσο και αντενδείξεις για χρήση. Έτσι, η χρήση χυμού καρότου αντενδείκνυται παρουσία των ακόλουθων ασθενειών:
- Στομαχικο Ελκος;
- γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο.
- χρόνια παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο.
- αυξημένη οξύτητα
- κωλίτης;
- αλλεργία σε αυτό το λαχανικό?
- δυσλειτουργία του ήπατος.
Περιορισμοί στην πρόσληψη χυμού καρότου, ανάλογα με τη φύση της νόσου
Ο χυμός καρότου συνιστάται να λαμβάνεται με προσοχή και σε περιορισμένες ποσότητες για άτομα με διαβήτη (ανεξάρτητα από τον τύπο του). Μεγάλες δόσεις χυμού μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα, καθώς τα καρότα έχουν γεύση μάλλον γλυκά.
Μερικοί λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής συνιστούν τη λήψη χυμός καρότου με γαστρίτιδα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε προσεκτικά αυτό το ζήτημα, καθώς, όπως προαναφέρθηκε, σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου και με αυξημένη οξύτητα, ο χυμός θα προκαλέσει μόνο πρόσθετη βλάβη.
Πριν χρησιμοποιήσετε το χυμό για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Ξεχωριστά, αξίζει να μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους του χυμού καρότου για το συκώτι. Αφενός, η τακτική κατανάλωση χυμού συμβάλλει στη συσσώρευση βιταμίνης Α στο συκώτι, διαδραματίζει τεράστιο ρόλο στη βελτίωση του ήπατος και στον καθαρισμό των επιβλαβών ουσιών. Αυτός ο παράγοντας είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά τη λήψη αντιβιοτικών.
Ωστόσο, με υπερβολική χρήση χυμού καρότου (σύμφωνα με ορισμένες πηγές - περισσότερο από 0,5 λίτρα την ημέρα), το συκώτι θα δυσκολευτεί να αντιμετωπίσει την απορρόφηση βήτα-καροτίνης σε μεγάλες ποσότητες. Η αύξηση του φορτίου μπορεί να προκαλέσει ηπατικές δυσλειτουργίες και να οδηγήσει σε ηπατικές παθήσεις. Τα ακόλουθα συμπτώματα υποδεικνύουν υπερβολική δόση βιταμίνης Α:
- ναυτία;
- έμετος
- λήθαργος;
- υπνηλία;
- πονοκέφαλο;
- χρώση του δέρματος κίτρινο.
Εάν εμφανιστούν τα παραπάνω σημεία, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως να παίρνετε χυμό καρότου και να επικοινωνήσετε με ιατρικό ίδρυμα για να απομακρύνετε τη δηλητηρίαση. Η αυτοθεραπεία είναι απαράδεκτη!
Μια παρόμοια επίδραση του χυμού καρότου στην παγκρεατίτιδα. Η παρουσία χρόνιας παγκρεατίτιδας επιτρέπει τη χρήση χυμού για ιατρικούς σκοπούς (200 g - μισή ώρα πριν από τα γεύματα για μια εβδομάδα). Αλλά με την επιδείνωση της νόσου, αντενδείκνυται κατηγορηματικά η χρήση χυμού καρότου!
Τρώτε χυμό καρότου σε παιδιά
Οι χυμοί παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή των παιδιών, αναπληρώνοντας το αναπτυσσόμενο σώμα τους με τις απαραίτητες βιταμίνες και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Μην ξεχνάτε ότι οποιοσδήποτε χυμός, συμπεριλαμβανομένου του χυμού καρότου, πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του παιδιού σταδιακά και σε μικρές δόσεις. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την ατομική απόκριση. Συχνά τα παιδιά αναπτύσσουν αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων.
Σε ποια ηλικία μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε χυμό καρότου για μωρά; Για μωρά που θηλάζουν, ο χυμός εγχύεται από την ηλικία των 5-6 μηνών και για τεχνητούς ανθρώπους - από 4 μήνες. Για την πρώτη λήψη, θα είναι αρκετό 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Ελλείψει αρνητικής αντίδρασης στην εισαγωγή χυμού λαχανικών σε συμπληρωματικά τρόφιμα, η δόση αυξάνεται σταδιακά μετά από μερικές ημέρες.
Εάν, μετά την εισαγωγή του χυμού καρότου σε συμπληρωματικές τροφές, το μωρό έχει σημάδια φουσκώματος, είναι απαραίτητο να ακυρωθεί η χρήση του.
Σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδίατρων, σε ένα παιδί δύο ετών μπορεί να χορηγηθεί χυμός καρότου τρεις φορές την εβδομάδα, 50 ml κάθε φορά.
Συνοψίζοντας τα οφέλη και τους κινδύνους του χυμού καρότου για το σώμα, μπορείτε να προσθέσετε μια άλλη θετική πτυχή της χρήσης του. Λόγω της ικανότητας του χυμού να καθαρίζει τις τοξίνες και τις τοξίνες, καθώς και να βελτιώνει την πέψη, συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή για απώλεια βάρους. Και αν ακολουθήσετε προσεκτικά τις συστάσεις για τη χρήση χυμού καρότου, λάβετε υπόψη την κατάσταση της υγείας, τότε θα αποφέρει μόνο οφέλη. Bon όρεξη και να είσαι υγιής!