Ασυνήθιστα νόστιμος και υγιής χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα
Οι συνδυασμένοι χυμοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συνδυάσετε διαφορετικές γεύσεις φρούτων και ακόμη και λαχανικών. Τέτοια ποτά έχουν ατομική γεύση και άρωμα και έχουν περισσότερα οφέλη σε σύγκριση με τους χυμούς ενός συστατικού.
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές είναι κάνοντας χυμό κολοκύθας με την προσθήκη εσπεριδοειδών. Η πικάντικη, λεπτή γλυκύτητα της κολοκύθας και η φρέσκια γεύση του πορτοκαλιού συνδυάζονται για να δώσουν ένα εκπληκτικό άρωμα και μοναδική γεύση.
Για συνδυασμένο χυμό κολοκύθας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρούτα που ταιριάζουν με το χρώμα της κολοκύθας (καρότα, μήλα).
Παρασκευή συστατικών
Για να φτιάξετε χυμό θα χρειαστείτε:
- 4 κιλά κολοκύθα;
- 7 πορτοκάλια:
- ζάχαρη με ρυθμό 150 g για κάθε λίτρο υγρού.
Κολοκύθι πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται από σπόρους, να κόβονται σε κομμάτια και να κόβονται το δέρμα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον πολτό και βάλτε τον σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό (4 L) και βράστε σε χαμηλή φωτιά.
Συνιστάται η χρήση ποικιλιών με πυκνή, παχιά σάρκα, όπως η κολοκύθα Butternut. Πρέπει να είναι καλά ώριμο, διαφορετικά ο χυμός θα αποκτήσει γήινη γεύση και δεν θα είναι γλυκός.
Όσο για τα πορτοκάλια, χρησιμοποιήστε ένα αποχυμωτή για να αποσπάσετε το χυμό από αυτά. Επιπλέον, καλύψτε τις φλούδες των 1-2 πορτοκαλιών με ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας. L.), Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό και καραμέλα. Θα δώσουν στο χυμό ένα πιο φωτεινό άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών.
Ρίχνουμε φρέσκο χυμό πορτοκάλι στις κρυφές φρυγανιές κρούστες, ζεσταίνουμε λίγο ολόκληρη τη μάζα για να διαλύσουμε τη ζάχαρη.
Πώς να συνδυάσετε σωστά τα συστατικά
Η περαιτέρω διαδικασία παρασκευής χυμού έχει ως εξής:
- Αλέστε τον βρασμένο πολτό κολοκύθας σε ένα μπλέντερ, βάζοντας τον μισό όγκο της κολοκύθας στο μπολ και συμπληρώστε με την ίδια ποσότητα νερού στην οποία μαγειρεύτηκε η κολοκύθα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο τεμαχισμένος πολτός να μην είναι πολύ παχύς.
- Τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου μέχρι ομοιογενούς και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
- Σουρώνουμε το χυμό πορτοκάλι, πετάμε τις κρούστες και προσθέτουμε τον ίδιο τον χυμό στο τηγάνι στο κενό της κολοκύθας.
- Προσθέστε ζάχαρη.
- Βράστε το χυμό, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρέστε τον αφρό. Βράζουμε για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.
Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το κομμάτι εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα για να διατηρήσετε τις βιταμίνες. Ο χυμός κολοκύθας είναι πολύ χρήσιμος, βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και τον καθαρίζει και επίσης ανακουφίζει από τον εμετό. Συνιστάται να το πάρετε για ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των ουροδόχων κύστεων, σακχαρώδη διαβήτη και νευρικές διαταραχές. Η παρουσία πορτοκαλιών θα αυξήσει μόνο το ευεργετικό αποτέλεσμα του χυμού, επειδή αυτά τα φρούτα περιέχουν ένα ολόκληρο σύνολο ιχνοστοιχείων.