Γράφοντας τις πιο δημοφιλείς συνταγές lingonberry για το χειμώνα σε ένα αξέχαστο βιβλίο μαγειρικής

Ο κόκκινος επισκέπτης από το δάσος περιέχει μια αφθονία βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την καλά συντονισμένη εργασία του σώματος. Αποδεδειγμένες συνταγές για lingonberries για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε όχι μόνο πολύτιμο, αλλά και νόστιμο φάρμακο στο σπίτι. Τα μούρα αποξηραίνονται, κονσερβοποιούνται, εμποτίζονται με αλατισμένη άλμη. Κάνουν εξαιρετική μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα για τσάι. Το προϊόν είναι κατάλληλο για σάλτσες βιταμινών, κοκτέιλ, σιρόπια. Οι λάτρεις των μεθυστικών ποτών δημιουργούν νόστιμο κρασί ή λικέρ από μούρα. Ας ξεκινήσουμε ένα συναρπαστικό ταξίδι στις σελίδες ενός καθολικού βιβλίου μαγειρικής.

Απλές συνταγές για lingonberries για το χειμώνα για αρχάριους

Ο πιο πρωτόγονος τρόπος συγκομιδής μούρων είναι να μουλιάσετε. Παρασκευάζεται σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και χωρίς αυτήν. Με μέλι και άλλα φρούτα. Ας μάθουμε λεπτομερώς με κάθε ένα από αυτά.

Για να πάρετε ένα νόστιμο μούρο σε κοκκοποιημένη ζάχαρη, χρειάζεστε προϊόντα:

• ώριμο lingonberry;
• ζάχαρη;
• κρύο βραστό νερό
• λίγο αλάτι για ενίσχυση της γεύσης.

Τα μούρα που συλλέγονται διαχωρίζονται προσεκτικά. Αφαιρέστε τα ζαρωμένα και κατεστραμμένα φρούτα. Τα υπόλοιπα lingonberries χύνονται σε ένα ευρύχωρο μπολ. Ρίχνουμε νερό και πλένουμε καλά αρκετές φορές. Στο τέλος, χαϊδεύστε το κάτω από τη βρύση, ευθυγραμμίστε το στο τραπέζι για να στεγνώσει.

Καθαρό νερό χύνεται σε ξεχωριστό πυρίμαχο δοχείο. Βάλτε φωτιά. Όταν βράσει, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως στο υγρό. Βάλτε λίγο αλάτι.

Τα γυάλινα βάζα αποστειρώνονται σε ατμό για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια χύνονται lingonberries. Μειώστε ελαφρά. Ρίχνουμε σε ζεστό σιρόπι. Καλύψτε με νάιλον καπάκια με ειδική τρύπα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 ημέρες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Ένα πυκνό ύφασμα τοποθετείται κάτω από τα κουτιά. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε κελάρι ή ψυγείο.

Πικάντικο lingonberry με μπαχαρικά

Μια υπέροχη προσθήκη στα πιάτα με κρέας γίνεται από το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• lingonberry;
• ζάχαρη;
• άλας;
• κανέλα;
• βανίλια;
• γαρύφαλλο;
• πιπεριά;
• νερό.

Τα αποξηραμένα lingonberries χύνονται σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Φτιάξτε τη μαρινάδα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Βράζω νερό. Ρίχνουμε ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Κρυώνω. Χύνεται σε δοχείο με μούρα. Καλύψτε με γάζα και πάρτε σε δροσερό μέρος.

Μετά από 5 ημέρες, τα εμποτισμένα lingonberries τοποθετούνται σε καθαρά βάζα. Ρίξτε τη μαρινάδα. Σφραγίστε με καπάκια. Αποθηκεύστε σε υπόγειο όπου διατηρείται σταθερή θερμοκρασία. Το billet σερβίρεται με σπιτικό λουκάνικο, βραστό χοιρινό ή χοιρινό κεμπάπ... Ενισχύει τη γεύση των προϊόντων κρέατος όλο το χρόνο. Επιπλέον, περιέχει μια πληθώρα χρήσιμων συστατικών.

Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για το κλασικό "Ketchup".

Συγκομιδή άγριων μούρων χωρίς ζάχαρη

Η αυθεντική συνταγή lingonberry για το χειμώνα στο δικό της χυμό θα προσελκύσει τους λάτρεις των φυσικών προϊόντων

Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• μούρα lingonberry
• εξαγνισμένο νερό;
• φρέσκα φύλλα φυτών.

Τα επιλεγμένα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν φυσικά. Μεταφέρθηκε σε βάζα στον ατμό. Ρίχνουμε σε κρύο νερό. Βάλτε τα πλυμένα φύλλα lingonberry στην κορυφή. Καλύψτε με γάζα ή νάιλον καπάκι με τρύπες. Επειδή το τεμάχιο εργασίας κατασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα, το δοχείο μεταφέρεται αμέσως στο υπόγειο, το ντουλάπι ή το ψυγείο. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Τα μούρα μπορούν επίσης να εμποτιστούν σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου.Ωστόσο, θα πρέπει να πλένετε τακτικά τη γάζα που καλύπτει την άλμη.

Συνταγές Lingonberry για το χειμώνα - μια υγιεινή θεραπεία με μέλι

Ένα εξαιρετικό πιάτο lingonberry επιτυγχάνεται σε μόλις 30 λεπτά εργασίας. Πρώτον, συναρμολογούνται τα απαραίτητα συστατικά:

• ώριμα κόκκινα φρούτα;
• υγρό μέλι φαγόπυρου.
• ψιλοκομμένη κανέλα
• μερικά μπουμπούκια γαρίφαλων?
• καθαρό νερό;
• άλας.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τον οδηγό της επιλεγμένης συνταγής. Τα έτοιμα lingonberries αποστέλλονται σε καθαρά βάζα. Βάζουμε μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο) πάνω, πασπαλίζουμε με αλάτι. Ρίχνουμε βραστό νερό. Μουλιάστε για 15 λεπτά και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.

Ένα δοχείο με αρωματικό νερό τίθεται στη φωτιά. Προστίθεται υγρό μέλι. Ταραχή. Βράζουμε. Χύνεται σε βάζα με μούρα. Καλύψτε με καπάκια. Μετά από 30 ημέρες, το προϊόν με μέλι είναι έτοιμο για χρήση.

Γλυκό επιδόρπιο για τσάι

Το μούρο παρασκευάζεται αρκετά νόστιμο αλέθοντας το με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το λευκό συντηρητικό έχει ευεργετική επίδραση στο προϊόν, διατηρώντας βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα.

Το επιδόρπιο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• ώριμα μούρα
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα πλυμένα και αποξηραμένα lingonberries τεμαχίζονται καλά με το χέρι ή με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια αλέθουμε ένα κόσκινο. Η τούρτα πετάγεται. Η μάζα που λαμβάνεται από τον πολτό καλύπτεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη με ρυθμό 1: 1. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήστε για 2 ώρες. Μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε με νάιλον καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Σερβίρεται ως φυσικό επιδόρπιο για ζεστά ροφήματα.

Δάσος μούρο με μήλα

Σκεφτείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τα lingonberries για το χειμώνα με φρούτα. Τα συστατικά χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα:

• επιλεγμένα μούρα lingonberry
• γλυκές ποικιλίες μήλων
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λεμόνι για χυμό
• ψιλοκομμένη κανέλα.

Πρώτα απ 'όλα, τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται. Κόβουμε σε ίσους κύβους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μούρα. Πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήστε για 3 ώρες για να αφήσετε το φαγητό χυμό.

Το δοχείο τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Ενώ ανακατεύετε, βράστε. Ρίχνουμε κανέλα. Στην ίδια θερμοκρασία, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Όταν το προϊόν έχει κρυώσει, η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε αποστειρωμένο δοχείο. Φραγμένο. Φυλάσσετε σε κελάρι. Σερβίρεται ως επιδόρπιο βιταμινών για πρωινό.

Πρωτότυπο γέμισμα για πίτες

Σχεδόν όλοι λατρεύουν τα σπιτικά κέικ. Ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι η πλήρωση. Ας σκεφτούμε έναν εύκολο τρόπο για να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο.

Απαιτούνται συστατικά:

• φρεσκοκομμένα μούρα;
• φθινόπωρο ποικιλίες αχλαδιών;
• κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
• βρασμένο νερό.

Τα μούρα πλένονται καλά με νερό. Ρίχνουμε βραστό νερό για 3 λεπτά. Απορρίπτεται σε σουρωτήρι. Στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Τα πλυμένα αχλάδια ξεφλουδίζονται. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Το σιρόπι βράζεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Πρώτα, χύνεται νερό. Όταν βράσει, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι. Προστίθενται lingonberries και αχλάδια. Βράζουμε για αρκετά λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε για 4 ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε ξανά για περίπου 10 λεπτά. Συσκευάζεται σε βάζα στον ατμό. Σφραγίστε με καπάκια.

Ένα παχύ μείγμα φρούτων και μούρων χρησιμοποιείται για την πλήρωση πλούσιων πιτών.

Καταπληκτική και αρωματική μαρμελάδα

Σήμερα, υπάρχει μια πληθώρα γλυκών που σερβίρονται με τσάι. Ωστόσο, κανείς δεν ακύρωσε το φυσικό προϊόν. Ας εξοικειωθούμε με μια απλή συνταγή για την παραγωγή lingonberries για το χειμώνα.

Για μαγείρεμα, χρειάζεστε 3 συστατικά:

• μούρα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• νερό.

Τα lingonberries ταξινομούνται. Πλένονται κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε ελαφρά σε μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Σιγοβράστε σε μια μέση θερμοκρασία για περίπου 45 λεπτά. Η προκύπτουσα μαρμελάδα τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο. Κλείστε με καπάκια. Όταν το προϊόν κρυώσει, μεταφέρετέ το στο κελάρι. Το χειμώνα, σερβίρεται με τσάι ως φυσικό γλυκό επιδόρπιο.

Συνταγές Lingonberry για το χειμώνα σε συνδυασμό με ένα πορτοκάλι

Εάν συνδυάσετε άγρια ​​μούρα με εσπεριδοειδή, έχετε μια εξαιρετική λιχουδιά. Απαιτούνται συστατικά:

• lingonberry;
• νερό;
• μεγάλα πορτοκάλια
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε πυρίμαχο δοχείο. Πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ταραχή. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά.

Τα πορτοκάλια πλένονται κάτω από τη βρύση. Βυθίστε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Τότε το βγάζουν έξω, σκουπίζουν με μια πετσέτα. Κόβουμε σε μεγάλες φέτες, αφαιρώντας τα κόκαλα. Περάστε από ένα μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται στα μούρα. Ανακατέψτε συνεχώς, μαγειρεύετε για 20 λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε καθαρά βάζα. Καλύψτε με καπάκια. Όταν κρυώσει, το μεταφέρουν στο κελάρι για αποθήκευση. Το χειμώνα, χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τα κρυολογήματα.

Ρουμπίνι ζελέ για το χειμώνα

Ημιδιαφανής ζελέ παρασκευάζεται με επιτυχία από μούρα lingonberry. Έχει λεπτό άρωμα και θεϊκή γεύση. Για το πιάτο χρειάζεστε συστατικά:

• μούρα χωρίς ζημιά
• λευκή ζάχαρη;
• ζελατίνη;
• νερό.

Τα lingonberries χύνονται με βραστό νερό, μετά το οποίο ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Τρίψτε απαλά με μια συντριβή. Το gruel συλλέγεται σε cheesecloth διπλωμένο σε δύο στρώσεις. Πιέστε το χυμό. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε έντονα μέχρι να λιώσει εντελώς το χύμα προϊόν.

Το μείγμα χύνεται σε μια κατσαρόλα, τοποθετείται στη σόμπα. Βράζουμε. Ρίχνουμε ζελατίνη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά. Το Berry jelly τοποθετείται σε βάζα, αποστειρώνεται για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Ανασηκώστε τα καπάκια.

Lingonberries στο δικό τους χυμό

Για να δημιουργήσετε ένα ποτό βιταμινών, χρησιμοποιείται μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει μόνο ένα συστατικό. Τα μούρα διαχωρίζονται προσεκτικά και πλένονται κάτω από τη βρύση. Χωρίστε σε 2 μέρη. Ένα από αυτά τρίβεται, μετά το οποίο ο χυμός συμπιέζεται.

Στη συνέχεια το προκύπτον υγρό συνδυάζεται με τα υπόλοιπα φρούτα σε ξεχωριστό δοχείο. Βράζουμε το μείγμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Χύθηκε σε κατάλληλο δοχείο. Έφραξε και πήγε στο κελάρι. Το χειμώνα, το προϊόν αραιώνεται με ζεστό νερό και πίνεται κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης.

Κλασική σάλτσα για το τραπέζι των διακοπών

Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους επισκέπτες με αυθεντικά παρασκευάσματα. Επομένως, έχουν αποκλειστικά πιάτα στους κάδους τους. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η κόκκινη σάλτσα lingonberry.

Για να το δημιουργήσουν, λαμβάνουν προϊόντα:

• φρέσκα ώριμα μούρα
• Ξίδι μήλου;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• θυμάρι;
• γαρίφαλο;
• κανέλα (ψιλοκομμένο)
• άλας;
• νερό.

Έτοιμα φρούτα, μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι τοποθετούνται στο δοχείο. Ρίχνουμε νερό. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά απομακρύνονται από τη σάλτσα και το gruel μεταφέρεται σε βάζα. Σφραγίστε με καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Σερβίρεται με ψητά πουλερικά.

Το προϊόν πηγαίνει υπέροχα με λαγοί, βάζοντας στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

Μεθυστικό ποτό για γυναίκες

Δεν αρέσει σε όλες τις κυρίες να πίνουν κονιάκ ή βότκα. Εναλλακτικά, μάθετε πώς να φτιάχνετε κρασί lingonberry. Για ένα ποτό, πάρτε 3 συστατικά:

• κόκκινα φρούτα (2 κιλά)
• καθαρό νερό (2 l)
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (900 g).

Τα άπλυτα lingonberries τρίβονται σχολαστικά με τα χέρια ή τη σύνθλιψη. Ο προκύπτων πολτός χύνεται σε ένα βάζο. Προσθέστε λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με καθαρή γάζα. Μεταφέρονται σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται τουλάχιστον στους 22 ° C. Το τεμάχιο εργασίας αφήνεται για 4 ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Το ζυμωμένο κοκκώδες φιλτράρεται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε ένα βάζο. Καλύψτε με ειδικό καπάκι οινοποίησης και θερμάνετε για 5 ημέρες.

Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, 3 ποτήρια υγρού αποχύνονται από το δοχείο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε και επιστρέφουμε. Καλύψτε με καπάκι. Αφήστε τη ζύμωση στο ίδιο μέρος για 4 εβδομάδες. Στη συνέχεια, το κρασί αφαιρείται από τις οινολάσπες και δοκιμάζεται. Προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Εμφιαλωμένο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Ρίχνουμε σε καθαρό δοχείο κάθε 3 εβδομάδες.Το έτοιμο κρασί lingonberry σερβίρεται με προϊόντα κρέατος ή σοκολάτες.

Για να πάρετε ένα εμπλουτισμένο ποτό, ρίξτε αλκοόλ ή βότκα.

Συνταγές Lingonberry για το χειμώνα - κατάψυξη και ξήρανση μούρων στο σπίτι

Για να απολαύσετε τους "φρέσκους" καρπούς των lingonberries το χειμώνα, χρησιμοποιήστε το πάγωμα. Για αυτό, τα μούρα πλένονται καλά. Απλώστε σε μια επίπεδη επιφάνεια, βγάζετε στον καθαρό αέρα. Εκεί στεγνώνουν εντελώς. Τα μούρα τοποθετούνται σε μικρές σακούλες ή δοχεία σελοφάν. Στέλνονται στον καταψύκτη.

Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε χυμό από τα μούρα και να παγώσετε σε πλαστικά μπουκάλια.

Για ξήρανση υψηλής ποιότητας lingonberries, θα χρειαστείτε φούρνο. Πρώτα, τα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν φυσικά. Στη συνέχεια, διασκορπίστε προσεκτικά σε ολόκληρη την περιοχή του ταψιού. Τοποθετείται στο φούρνο. Στεγνώστε το προϊόν στους 50 ° C για περίπου 4 ώρες. Έτσι, τα μούρα χάνουν ομοιόμορφα την υγρασία, αναμειγνύονται με σπάτουλα κάθε 60 λεπτά.

Τα τελικά φρούτα χύνονται σε καθαρό γυάλινο δοχείο. Καλύψτε με καπάκι. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ζεστών ροφημάτων. Τα μούρα στον ατμό είναι δημοφιλή στα παιδιά ως επιδόρπιο βιταμινών. Χρησιμεύουν ως πρωτότυπη προσθήκη σε πιάτα με κρέας και χειμερινές σαλάτες.

Μια γνωριμία με δημοφιλείς συνταγές για τη συγκομιδή μούρων για το χειμώνα δείχνει τη σημασία των άγριων μούρων. Διαποτίζεται με επιτυχία με μέλι και ζάχαρη. Και με μπαχαρικά, λαμβάνεται ένα πικάντικο προϊόν. Χρησιμοποιείται για να κάνει μια εξαιρετική σάλτσα για κεμπάπ ή ψητά πουλερικά. Τα επιδόρπια βιταμινών με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ περιέχουν μια πληθώρα χρήσιμων στοιχείων. Τα μούρα κάνουν μια εξαιρετική γέμιση για πίτες. Οι λάτρεις των μεθυστικών ποτών δημιουργούν γυναικείο κρασί. Το κατεψυγμένο προϊόν είναι κατάλληλο για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων βιταμινών. Τα ξηρά μούρα καταναλώνονται ωμά. Αφήστε τα καταπληκτικά κόκκινα φρούτα να ευχαριστήσουν τις καρδιές όλων των σεφ.

Βίντεο σχετικά με τις ιδιότητες του lingonberry