Δημοφιλείς συνταγές με φωτογραφίες μαρμελάδας πορτοκαλιού

Όλοι, χωρίς εξαίρεση, αγαπούν τα φρούτα, ειδικά αν φτιάχνετε γλυκιά μαρμελάδα από αυτά. Μπορείτε να βρείτε λιχουδιές βατόμουρου, κερασιού ή μήλου σε κάθε σπίτι και αυτή η επιλογή συνταγών φωτογραφιών θα σας βοηθήσει να κάνετε εξωτική μαρμελάδα πορτοκαλιού.

Η μαρμελάδα πορτοκαλιού δεν είναι μόνο νόστιμη και ασυνήθιστη, είναι επίσης πολύ χρήσιμη το χειμώνα, καθώς περιέχει τη γνωστή βιταμίνη C και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Και αν προσθέσετε άλλα φρούτα σε αυτό, παίρνετε ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών.

Για να μην καεί η μαρμελάδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ένα σμάλτο ή καζάνι από ανοξείδωτο ατσάλι.

Για μαρμελάδα, επιλέγονται μόνο γλυκά ώριμα πορτοκάλια, από τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν οι σπόροι (περιέχουν πικρία). Εάν η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση πορτοκαλιών με τη φλούδα, προ-λεύκανται για αρκετά λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την πικρή γεύση του δέρματος. Και οι αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού χύνονται πρώτα με νερό για μισή ώρα ώστε να μαλακώσουν (βλ. μαρμελάδα φλούδα καρπουζιού με λεμόνι για χειμώνα και πορτοκάλι).

Για να δώσετε στη λιχουδιά ένα πιο αρωματικό άρωμα, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού από το θρυμματισμένο ξύσμα του στον ξεφλουδισμένο πολτό των πορτοκαλιών.

Μια απλή συνταγή για ένα αρωματικό επιδόρπιο πορτοκαλιού

Η παρασκευή της πιο νόστιμης μαρμελάδας πορτοκαλιού είναι ένα γρήγορο. Για βάζα δύο λίτρων του τελικού προϊόντος, πρέπει να πάρετε:

• 4-5 μεγάλα πορτοκάλια.
• ζάχαρη - 5 ποτήρια
• νερό - 400 ml.

Προσθέστε κανέλα ή σκελίδες αν θέλετε.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη φλούδα από τα πλυμένα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.
2. Στεγνώστε λίγο και κόψτε τις μισές φλούδες πορτοκαλιού σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε απλά να το κόψετε σε λωρίδες.
3. Βάλτε τον πολτό και το ξύσμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και νερό, βράστε και αφήστε το να κρυώσει.
4. Βράστε ξανά την ψυχρή μαρμελάδα.

Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική ως γέμιση για λεπτές τηγανίτες. Μπορείτε επίσης να το απλώσετε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και να το τυλίξετε.

Astringent πορτοκαλί επιδόρπιο

Η αποφλοιωμένη μαρμελάδα πορτοκαλιού είναι ιδιαίτερα νόστιμη επειδή έχει ελαφριά τάρτα. Λόγω της έλλειψης νερού, ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται αρκετά παχύ και είναι ιδανικό ως γέμιση για πίτες. Για μαρμελάδα, χρειάζεστε πορτοκάλια και ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.

Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια και βράστε για 15 λεπτά, έως ότου το ξύσμα γίνει μαλακό.

Ψύξτε τα φρούτα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για 30 λεπτά για να ξεκινήσει ο χυμός.

Μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες μέχρι να πυκνώσει η μαρμελάδα. Η τελική μαρμελάδα τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία με καπάκια και αποθηκεύεται στο ψυγείο, ή τυλίγεται σε βάζα και κατεβάζεται στο κελάρι.

Εάν τα πορτοκάλια είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.

Πορτοκαλί "σνακ" με μπράντυ για ενήλικες

Απολαύστε νόστιμη μαρμελάδα πορτοκαλιού για το χειμώνα προσθέτοντας λίγο κονιάκ και μπαχαρικά σε αυτό. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά, καθώς το αλκοόλ εξατμίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ετοιμάστε λοιπόν:

• πορτοκάλια και ζάχαρη - 1 κιλό το καθένα.
• νερό - 3 l;
• 1 κουτ. έδαφος τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και κανέλα
• 2 σκελίδες
• κάρδαμο - 4 σπόροι
• κονιάκ - 50 ml.

Εάν δεν υπάρχει κονιάκ, μπορείτε να πάρετε ρούμι ή κονιάκ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε το ξύσμα αραιά (είναι βολικό να το κάνετε με κόφτη λαχανικών). Κόψτε το σε λωρίδες ή κομμάτια.
2. Πιέστε το χυμό από πολτό πορτοκαλιού και επιλέξτε σπόρους.
3. Διπλώστε τον συμπιεσμένο πολτό και τους σπόρους σε σάκο γάζας και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό και χυμό από πορτοκάλια, ρίξτε το ξύσμα. Αφήστε το τηγάνι σε σκοτεινό και ζεστό μέρος όλη τη νύχτα.
4. Μαγειρέψτε το κομμάτι εργασίας μέχρι να εξατμιστεί το υγρό κατά το ήμισυ. Στη συνέχεια βγάλτε τη σακούλα γάζας και προσθέστε ζάχαρη. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.
5. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 30 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το μπράντυ. Αφαιρέστε το κάρδαμο και τους σπόρους γαρίφαλου.
6. Φέρτε τη μαρμελάδα πορτοκαλιού σε ετοιμότητα και τυλίξτε.

Η ετοιμότητα ελέγχεται ως εξής: στάξτε λίγο μαρμελάδα σε ένα πιατάκι και γείρετε. Εάν η σταγόνα δεν στραγγίσει, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Πορτοκαλί "Έξι" με άρωμα καφέ

Δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να κάνει μαρμελάδα πορτοκαλιού με γεύση καφέ. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για αυτό, εκτός από το ότι πρέπει να μαγειρευτεί για δύο ώρες για να το φέρει στην επιθυμητή συνοχή. Κόκκοι καφέ και μπουμπούκια γαρύφαλλου θα προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο φρουτώδες άρωμα!

Προϊόντα:

• 6 μεγάλα πορτοκάλια:
• 6 ποτήρια νερό.
• 6 ποτήρια ζάχαρης
• 6 κόκκους καφέ
• 6 γαρίφαλα.

Συνταγή μαρμελάδας πορτοκαλιού με φωτογραφία:

1. Ρίξτε τα πορτοκάλια με ζεστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα.
2. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή, χωρίστε τα σε σφήνες. Αφαιρέστε την ταινία και επιλέξτε τα οστά.
3. Ψιλοκόψτε το ξύσμα σε λωρίδες.
4. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για μια ώρα.
5. Όταν σε μια ώρα το κομμάτι εργασίας έχει βράσει λίγο, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε περιοδικά και ανακατεύετε.
6. Τοποθετήστε τα φασόλια και τα σκελίδες πριν αφαιρέσετε το δοχείο από τη σόμπα (περίπου 15 λεπτά).

Η έτοιμη μαρμελάδα αποθηκεύεται στο ψυγείο για 1 μήνα.

Απόλαυση πορτοκαλιού σε σιρόπι ζάχαρης

Εάν έχουν συσσωρευτεί πολλά "απόβλητα πορτοκαλιού" στο σπίτι μετά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, μην τα πετάξετε. Μετά από όλα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, απολαύστε 1 κιλό φλούδας (φρέσκο) για μια ημέρα σε κρύο νερό, ενώ το νερό πρέπει να αλλάξει τρεις φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Κόψτε τα εμποτισμένα δέρματα σε λεπτές λωρίδες και αδειάστε για 5 λεπτά.

Βράστε το σιρόπι από 1,5 κιλά ζάχαρης και 2,5 ποτήρια νερό.

Βυθίστε τις κρούστες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Τέλος προσθέστε 30 γραμμάρια ψιλοκομμένου φρέσκου φλοιού πορτοκαλιού (που δεν έχει εμποτιστεί) και 3 γραμμάρια χυμού λεμονιού.

Όμορφες μπούκλες

Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφη μαρμελάδα παρασκευάζεται από φλούδες πορτοκαλιού. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι το ξύσμα είναι όμορφα διπλωμένο με τη μορφή σαλιγκαριού ή μπούκλα. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι ότι η διαδικασία προετοιμασίας των κρούστας και μαγειρέματος της μαρμελάδας θα διαρκέσει αρκετές ημέρες. Αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες! Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού φαίνεται υπέροχη ως διακόσμηση σε διάφορα επιδόρπια (κέικ, ζελέ).

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πορτοκάλια (κατά προτίμηση με λεπτό δέρμα) - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 400 ml.
• χυμός λεμονιού (ή κιτρικό οξύ) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Τρία πορτοκάλια πρέπει να φτιάξουν 200 g φλούδες. Εάν χρησιμοποιείτε περισσότερο πορτοκάλι, τότε πρέπει να πάρετε διπλάσιο νερό και μιάμιση φορά τη ζάχαρη.

Φωτογραφική συνταγή για μαρμελάδα πορτοκαλιού βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τη φλούδα σε λωρίδες. Αφαιρέστε προσεκτικά την εσωτερική λευκή στρώση. Οι λωρίδες πρέπει να είναι λεπτές, ώστε να μπορούν να κάμπτονται εύκολα.
2. Τυλίξτε κάθε λωρίδα φλούδας σε ρολό και φτιάξτε χάντρες από αυτές. Για να γίνει αυτό, οι μπούκλες είναι κολλημένες σε ένα νήμα με βελόνα όσο πιο σφιχτά γίνεται, έτσι ώστε οι "χάντρες" να μην ξεκουραστούν.
3. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε το να παραμείνει για 3 ημέρες. Το νερό πρέπει να αλλάζει τρεις φορές κάθε μέρα. Ως αποτέλεσμα, οι κρούστες θα μαλακώσουν και θα χάσουν την πίκρα τους.
4. Βράστε τις εμποτισμένες μπούκλες σε 4 σετ των 20 λεπτών το καθένα, βυθίζοντας τις σε κρύο νερό μετά την απενεργοποίηση του καυστήρα. Το νερό στο οποίο μαγειρεύονταν αλλάζει κάθε φορά.
5. Βάζουμε τις προμαγειρεμένες κρούστες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και νερό και μαγειρεύουμε μέχρι το σιρόπι να μοιάζει με φρέσκο ​​μέλι με συνέπεια (τεντώστε ελαφρώς). Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος.
6. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, τραβήξτε το νήμα από τις μπούκλες και τακτοποιήστε τα όμορφα στα βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο.

Πολύχρωμο επιδόρπιο πορτοκαλιού

Για να φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκαλιού σε μια αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

• πορτοκάλια με λεπτό δέρμα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Ξεφλουδίστε τα φρούτα το βράδυ, χωρίστε σε φέτες και αφαιρέστε το φιλμ. Βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 12 ώρες για να αφήσει τον χυμό να ξεκινήσει.

Την επόμενη μέρα, επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" στο multicooker και τοποθετήστε το μπολ χωρίς να το καλύψετε με καπάκι. Βράζουμε τη μαρμελάδα, ανακατεύοντας περιστασιακά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αφήστε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει εντελώς και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ακόμη φορές. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό ή τυλιγμένη για το χειμώνα.

Για να πάρετε μια λεπτή μαρμελάδα πορτοκαλιού, μετά την πρώτη διαδικασία μαγειρέματος, η μάζα πρέπει να τεμαχιστεί σε μπλέντερ.

Όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ πορτοκαλί επιδόρπιο έχουν χάσει πολλά. Το υπέροχο άρωμα και το φωτεινό ηλιόλουστο χρώμα της μαρμελάδας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αφήστε την έμπνευση να σας έρθει και αυτές οι συνταγές φωτογραφιών για μαρμελάδα πορτοκαλιού θα σας βοηθήσουν να πραγματοποιήσετε τα όνειρά σας! Καλή όρεξη!