Για να βοηθήσει κάθε οικοδέσποινα - συνταγές μαρμελάδας μήλου
Ένα από τα πιο υγιεινά και πιο προσιτά επιδόρπια είναι η μαρμελάδα μήλου. Επιπλέον, η γλυκύτητα του μηλίτη είναι εύκολο να παρασκευαστεί χωρίς επιπλέον ακριβά συστατικά. Απλά συμπληρώστε ζάχαρη και συλλέξτε την επιθυμητή ποσότητα φρούτων από τον κήπο σας. Συχνά, η αναλογία αυτών των δύο συστατικών λαμβάνεται 1: 1, αλλά εάν διαφοροποιήσετε το πιάτο εισάγοντας άλλα φρούτα και φρούτα μούρων, τότε οι αναλογίες θα αλλάξουν ελαφρώς. Η κλασική μαρμελάδα μήλου μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά και άλλα συστατικά όπως κανέλα, κιτρικό οξύ, βανιλίνη. Η προετοιμασμένη απόλαυση στη συνέχεια δεν καταναλώνεται μόνο ως μπουκιά με τσάι, αλλά είναι ιδανική για πλήρωση πίτας και άλλων τύπων αρτοσκευασμάτων.
Μόλις αποκτήσετε αρκετή θερινή συγκομιδή μήλου, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να συντηρείτε τα φρούτα. Η φυσική γλυκύτητα και μια λεπτή νότα ξινής σας επιτρέπουν να προετοιμαστείτε υπέροχα κομπόστες και μαρμελάδα. Τέτοια πιάτα είναι πολύ χρήσιμα για όσους κάνουν δίαιτα, επειδή έχουν μόνο 50 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια επιδόρπιο, και αυτό συμβαίνει παρά την παρουσία ζάχαρης σε αυτό. Ακολουθούν μερικές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου με φωτογραφίες και βήματα. Ακολουθώντας τα, μπορείτε να βάλετε ένα υπέροχο χειμερινό επιδόρπιο στη ζωή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μήλου και η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το γούστο σας.
Κεχριμπάρι σφήνες μαρμελάδας μήλου
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τα φρούτα, καθώς τα δέρματα δεν θα βγουν. Κόψτε σε μικρές σφήνες και αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε μια καθαρή μεταλλική λεκάνη (κατά προτίμηση εμαγιέ για να αποφύγετε το κάψιμο) και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη. Περιμένετε 10 ώρες έως ότου τα φρούτα εκκρίνουν άφθονο χυμό. Ο χρόνος αναμονής μπορεί να κυμαίνεται +/- 2 ώρες, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία και την ωριμότητα του μήλου.
- Μετά την προγραμματισμένη περίοδο, το περιεχόμενο της λεκάνης πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα μέχρι να κρυώσει.
- Και πάλι σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει ξανά. Το τρίτο στάδιο απαιτεί επίσης 10 λεπτά σιγοβράσης, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος πρέπει να επιλεγεί ανάλογα με το γούστο σας για να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η μαρμελάδα.
- Όταν ζεσταθεί, συσκευάστε σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και σφραγίστε καλά. Το χειμώνα, απολαύστε τη δημιουργία σας.
Τα άγουρα ή σκληρά μήλα απαιτούν λεπτότερες και λεπτότερες φέτες, έτσι ώστε η ζάχαρη να μπορεί να μουλιάσει σε ολόκληρο τον πολτό.
Μαρμελάδα μήλου πέντε λεπτά
Η παρασκευή μαρμελάδας μήλου "πέντε λεπτά" απαιτεί 1 κιλό φρούτων. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το επιδόρπιο προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά θα χρειαστεί χρόνος για να κόψουμε καλά τα φρούτα. Για δεδομένη ποσότητα του κύριου συστατικού, 300 γραμμάρια ζάχαρης πρέπει να παρασκευάζονται. Η μαρμελάδα πουρέ είναι ιδανική για τα νεότερα μέλη της οικογένειας και διευκολύνει επίσης τους ενήλικες να καλύψουν ένα κομμάτι τσάι για τον εαυτό τους.
Παρασκευή:
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κοιλώστε τα μήλα.
- Τρίψτε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες με ένα μαχαίρι για μελλοντική μαρμελάδα μήλου.
- Ανακατέψτε μαζί με τη ζάχαρη. Εάν υπάρχει χρόνος για 2 ώρες για να κορεστούν τα συστατικά μεταξύ τους, εάν όχι, τότε πρέπει να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
- Βράστε τις φέτες για 5 λεπτά και μοιράστε τις αμέσως στα βάζα. Φελλός, τυλίξτε, γυρίστε.
Μαρμελάδα μήλου σε μια αργή κουζίνα
Το multicooker θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την προετοιμασία γλυκών πιάτων. Η μαρμελάδα μήλου από τέτοιο εξοπλισμό κουζίνας βγαίνει ορεκτικά, απαλή, πλήρως κορεσμένη με ζάχαρη. Η συνταγή θα χρησιμοποιεί 1 κιλό αποφλοιωμένων μήλων και τόση ζάχαρη.
Παρασκευή:
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε μικρούς κύβους. Για όσους θέλουν να έχουν ένα ιδιαίτερα απαλό αποτέλεσμα, τα φρούτα μπορούν να περάσουν από έναν τρίφτη.
- Ρίχνουμε ζάχαρη στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, το οποίο πρέπει να καλύπτεται με 0,5 λίτρα συνηθισμένου νερού. Ανακατέψτε τα συστατικά και τοποθετήστε το χρονόμετρο στον πίνακα Braising για μία ώρα.
- Μετά από 20 λεπτά, καθώς η ζάχαρη διαλύεται εντελώς, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε τις φέτες στη μονάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για μαρμελάδα μήλου. Σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά.
- 10 λεπτά πριν από το τέλος, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, ξύσμα εσπεριδοειδών και άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε ένα λεπτό άρωμα.
- Συσκευάστε σε βάζα και κλείστε καλά. Καλή όρεξη!
Στο multicooker, το στοιχείο "Stew" αντικαθίσταται τέλεια από τα στοιχεία "Baking", "Multipovar".
Συνταγή βίντεο για ασυνήθιστη μαρμελάδα μήλου
Όσοι επιθυμούν να μάθουν πώς να φτιάχνουν μαρμελάδα μήλου με λεμόνι ή άλλα εσπεριδοειδή πρέπει να πάρουν μια τυπική συνταγή για να κάνουν τη μαρμελάδα ως βάση. Οι φέτες λεμονιού πρέπει να προστεθούν στο τρίτο βρασμό των μήλων και να βράσουν όλη τη συνοχή μαζί. Απολαύστε τα κενά σας!