Garlic Arrow Salad - ένα αυθεντικό νόστιμο ορεκτικό
Οι κηπουροί που καλλιεργούν σκόρδο γνωρίζουν ότι γύρω στα μέσα του καλοκαιριού, αρχίζει να απελευθερώνει βέλη. Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από αυτά, συμπεριλαμβανομένης μιας σαλάτας με βέλη σκόρδου. Αυτό το προϊόν συγκομίζεται για το χειμώνα για να απολαύσετε ένα αρωματικό προϊόν μέχρι την επόμενη σεζόν.
Χαρακτηριστικά κατασκευής σαλάτας από βέλη σκόρδου
Για να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε έναν αριθμό κανόνων:
- Οι νεαροί σκοπευτές χρησιμοποιούνται για φαγητό. Επομένως, μην καθυστερείτε τη συλλογή, ώστε το προϊόν να μην γίνει σκληρό.
- Τα βέλη κόβονται σε κομμάτια των πέντε εκατοστών. Αυτό είναι το βέλτιστο μέγεθος για την προετοιμασία σαλάτας. Το προϊόν για ένα σνακ βράζει, τηγανίζεται, μαγειρεύεται ή τουρσί.
- Μην τηγανίζετε τα βέλη για πολύ καιρό, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά και στεγνά.
- Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Σαλάτα Arrowhead σκόρδου με σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- 4 τσαμπιά βέλη σκόρδου.
- 20 ml σάλτσα σόγιας
- να δοκιμάσετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- 3 g κόκκινη πιπεριά;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 γρ κόλιαντρο;
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλύνετε τα βέλη, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το προϊόν σκόρδο σε αυτό και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους. Στείλτε το λάδι και τηγανίζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε βέλη σκόρδου και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα πέντε λεπτά.
- Περάστε τα πάντα με μπαχαρικά, αλάτι και προσθέστε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Πιέστε το αποφλοιωμένο σκόρδο μέσω της πρέσας. Μείγμα. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη ως σνακ.
Τα μικρά βέλη δεν μπορούν να βράσουν, αλλά αρχίστε αμέσως να τηγανίζετε.
Σαλάτα Βέλος Σκόρδου με Αυγό
Ο συνδυασμός των βελών σκόρδου με ένα αυγό είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό. Οι ντομάτες θα προσθέσουν ζουμερότητα και φρεσκάδα στη σαλάτα.
Συστατικά:
- βέλη σκόρδου - 300 g.
- ντομάτες - 2 τεμ .;
- μπαχαρικά για γεύση?
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι - 50 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου, κομμένα σε κομμάτια. Μεταφέρουμε το έτοιμο προϊόν στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να αποκτήσει μια απόχρωση ελιάς.
- Περάστε τα πάντα με μπαχαρικά, αλάτι και ανακατέψτε. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε στα βέλη. Συνεχίζουμε να εξασθενίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
- Σπάστε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα, ανακινήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά. Μόλις βάλουν τα αυγά, μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Τα βέλη μπορούν να παγώσουν κόβοντας σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν σαλάτα με βέλη σκόρδο το χειμώνα.
Κινεζική συνταγή σκοπευτή σκόρδου
Μια παραλλαγή της κινεζικής σαλάτας βέλους σκόρδου με φουτσέζ. Ένα νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Συστατικά:
- δύο δέματα χυλοπίτες "funcheza".
- φυτικό λάδι;
- 400 g οποιουδήποτε κρέατος.
- 300 γραμμάρια σκόρδου.
- 1 κρεμμύδι
- 200 γραμμάρια καρότα.
Σάλτσα:
- ½ λεμόνι
- 50 ml φυτικού ελαίου.
- 50 ml σάλτσα σόγιας
- 2 δόντια σκόρδο;
- στη γεύση του κινεζικού καρυκεύματος Weijin, μαύρο πιπέρι, πάπρικα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα.Ανακατέψτε το λάδι με χυμό λεμονιού. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, όλα τα καρυκεύματα και το τριμμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.
- Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου, η λειτουργία είναι λωρίδες 5 εκ. Τα βάζουμε σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά. Πετάξτε το ξανά σε κόσκινο και κρυώστε.
- Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές σε ένα τηγάνι.
- Κόψτε το κρέας σε ράβδους, βάλτε το στο κρεμμύδι και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε βέλη σκόρδου, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
- Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κορεατικά καρότα.
- Βάλτε τα καρότα σε μια μεγάλη πλάκα, ρίξτε τη σάλτσα και μαρινάρετε για δέκα λεπτά. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού και τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε τη σαλάτα με απλή ψύξη.
Τα παγωμένα βέλη σκόρδου μαγειρεύονται αμέσως χωρίς να περιμένουν να ξεπαγώσουν.
Σαλάτα με βέλη κρέατος και σκόρδου
Ένα ορεκτικό με σκόρδο και χοιρινό βέλος θα προσελκύσει όλους τους οπαδούς της πικάντικης ασιατικής κουζίνας.
Συστατικά:
- 1 μάτσο βέλη σκόρδου.
- 200 g χοιρινού κρέατος
- να δοκιμάσετε τσίλι πιπέρι?
- 1 κρεμμύδι
- 30 ml σάλτσας σόγιας.
- 1 καρότο
- 100 ml νερού.
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 10 g αμύλου καλαμποκιού;
- 20 ml φυτικού ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα βέλη του σκόρδου και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε ελαφρά. Βγάλτε τα βέλη, ανακατεύετε και αφήστε για μερικές ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, διπλώστε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει ελαφρώς.
- Πλύνετε το χοιρινό φιλέτο, βυθίστε με μια πετσέτα μιας χρήσης και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα για κορεατική σαλάτα.
- Διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου σε μισό ποτήρι νερό. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το χοιρινό και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για τρία λεπτά.
- Βάλτε τα βέλη του σκόρδου, τα καρότα στο κρέας και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε για λίγο.
- Σε λίγη ποσότητα λίπους, τηγανίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε το διάλυμα αμύλου, βράστε, απλώστε τα βέλη με καρότα και κρέας. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα μετά από ένα λεπτό. Προσθέστε τσίλι αν θέλετε. Σερβίρετε τη σαλάτα με απλή ψύξη.
Εάν τα βέλη είναι πικρά, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και αφήστε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα αμέσως σε παγωμένο νερό.
Η σαλάτα βέλους σκόρδου είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο την ημέρα της εβδομάδας όσο και να σερβίρεται σε γιορτινό τραπέζι.