Συνταγή χυμού μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή

Η παραδοσιακή συνταγή για χυμό μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή και οι παραλλαγές του θα διατηρήσουν το αξεπέραστο άρωμα, τη φρέσκια γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες των τραγανών και ζουμερών φρούτων του φθινοπώρου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα συμπυκνωμένα, εντελώς φυσικά νέκταρ είναι πολύ ευχάριστα, χωρίς χημικά και βαφές. Τα κενά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω των τανινών που συνθέτουν τη σύνθεση.

Παραδοσιακή επιλογή

Ο σπιτικός χυμός είναι πολύ πιο όμορφος και υγιεινότερος από το χυμό. Μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των συστατικών, να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα και τον πλούτο των ποτών.

Εξαρτήματα για 1 κουτί χωρητικότητας 3 λίτρων:

• 3 κιλά πυκνά φθινοπωρινά μήλα όπως το "Antonovka".
• ημιτελές ποτήρι ζάχαρης (μπορεί να αλλάξει).

Βήμα μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μήλα που είναι πυκνά χωρίς ζημιά στο νερό, για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα και τη βρωμιά.
2. Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα, κόψτε τη μέση και τυχόν χαλασμένες περιοχές. Είναι καλύτερα να αφήσετε το δέρμα.
3. Περιστρέψτε τα κομμάτια μέσω τρυπιού ή ηλεκτρικού αποχυμωτή.
4. Ρίξτε το προκύπτον αρωματικό υγρό σε μια κατάλληλη λεκάνη.
5. Τοποθετήστε το δοχείο πάνω από τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί αφρός στο χυμό. Θα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι με σχισμή, να σβήσει τη φωτιά και να περιμένετε να αιωρήσει ο αφρός στην επιφάνεια με ένα καπάκι.
6. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα δέρματα θα βυθιστούν και θα γίνουν ιζήματα στο κάτω μέρος του δοχείου.
7. Σκοτώστε την οξύτητα του χυμού με ζάχαρη κατά την κρίση σας.
8. Στείλτε ξανά το χυμό στη σόμπα, ζεσταίνετε έτσι ώστε να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στο τηγάνι.
9. Απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά, συσκευάστε ζεστό νέκταρ σε αποστειρωμένα μπουκάλια ή ρίξτε σε ένα μπουκάλι.
10. Κλείστε το λαιμό σφιχτά με ένα καπάκι, γυρίστε τον ανάποδα και αφήστε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για αργή ψύξη.
11. Το προϊόν θα συμπυκνωθεί, οπότε είναι καλύτερο να το αραιώσετε με βραστό νερό πριν το πιείτε.

Εάν θέλετε να βγει περισσότερος χυμός από τα φρούτα, θα πρέπει να επιλέξετε μήλα με ανοιχτό πράσινο.

Με μέλι

Ένα φωτεινό και αρωματικό ποτό με απαλές νότες μελιού - μια αποθήκη ορυκτών το χειμώνα. Το κενό αποκτά ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και μια ευχάριστη βελούδινη υφή. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι τα νοικοκυριά δεν έχουν αλλεργικές εκδηλώσεις στο μέλι.

Για ένα βάζο 2 λίτρων πρέπει να πάρετε:

• έως 1 κιλά ελαφρώς άγουρα μήλα.
• 100 ml υγρού αληθινό μέλι;
• ½ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1-1,2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται εντελώς, οι σπόροι να αφαιρούνται, ο χυμός να συμπιέζεται από τον πολτό.
2. Ο βαθμός πυκνότητας στα μοντέρνα μοντέλα μπορεί να προσαρμοστεί.
3. Συνδυάστε το χυμό με φιλτραρισμένο νερό, προσθέστε ζάχαρη και μέλι.
4. Βράστε ένα δοχείο με χυμό σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες.
5. Βράστε ξανά το ποτό, ρίξτε σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια.

Αποθηκεύστε τη συντήρηση σε κρύο κελάρι.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Η διαδικασία παρασκευής χυμού μήλου σε πολυκουζινάκι επιταχύνεται, ενώ η συσκευή διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες, επειδή η επιδερμίδα του χυμού εμφανίζεται σε ένα αεροστεγές μπολ με στατική, πανταχού παρούσα θέρμανση της περιοχής εργασίας.

Σετ προϊόντων:

• 3 κιλά μήλα με τραγανή υφή.
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Πρέπει να μαγειρέψετε χυμό από μήλα στο σπίτι σταδιακά:

1. Πιέστε φρέσκα από πλυμένα ώριμα φρούτα χωρίς ζημιά, στείλτε το στο μπολ πολυκουζινάκι.
2. Ορίστε την επιλογή "Σούπα" στο ταμπλό, συνεχίστε να βράζετε το χυμό αφού βράσει για 5 λεπτά, προσθέτοντας ζάχαρη.
3. Διανείμετε το κορεσμένο ποτό σε δοχεία που τηγανίζονται στο φούρνο.

Τυλίξτε με καπάκια και κρυώστε κάτω από μια κουβέρτα.

Διαυγές χυμό από πράσινα μήλα

Ωραία γεύση, ο πραγματικός χυμός χωρίς τεχνητά σάκχαρα προέρχεται από τραγανά πράσινα μήλα. Το ποτό είναι καθολικό: μπορείτε να το πιείτε καθαρό, να το αραιώσετε με βραστό νερό ή να προετοιμάσετε επιδόρπια με βάση αυτό.

Απαιτείται:

• 3 κιλά πράσινα μήλα.

Συνταγή χυμού μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή χωρίς ίζημα:

1. Προετοιμάστε ένα αποστειρωμένο δοχείο και βράστε το καπάκι για 5 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, κόψτε το καθένα σε 4-6 φέτες, κόψτε τους μίσχους και τους σπόρους από μέσα.
3. Πάρτε χυμό από τα φρούτα, στραγγίστε το με πανί για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό.
4. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, το φέρετε στους 95 ℃ και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά, δοκιμάστε τη μάζα και γλυκάνετε αν είναι απαραίτητο.
5. Ζεσταίνετε στους 85 ℃, αποφεύγοντας το βράσιμο.
6. Διανέμεται σε καθαρισμένα βάζα και διατηρείται με βραστά καπάκια.

Τοποθετήστε το δοχείο ανάποδα και κρυώστε αργά στο δωμάτιο.

Συνταγή χυμού μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή με αχλάδι

Ο μέτρια γλυκός, αρωματικός χυμός με μια αρμονική ισορροπία οξύτητας αποτελεί εγγύηση δραστηριότητας και ενέργειας για όλη την ημέρα. Το ποτό τονίζει, ενώ η σύνθεση διατηρεί σίδηρο, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Απαιτούμενο σετ φαγητού:

• 3 κιλά αποφλοιωμένα φρούτα μήλου.
• 5 κιλά αχλάδια μελιού
• 200-300 g ζάχαρης.

Διαδικασία παρασκευής χυμού:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μήλα με αχλάδια από υπερβολική υγρασία, χωρίς σπόρους και τυχόν χαλασμένες περιοχές.
2. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε κομμάτια.
3. Πιέστε το χυμό από τα συστατικά μέσω του καθεστώτος χωρίς πολτό ή στραγγίστε το τελικό υγρό μέσω 4 στρώσεων γάζας.
4. Σε χαμηλή φωτιά, στείλτε μια κατσαρόλα με χυμό, ζεσταίνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει.
5. Ρίχνουμε ζάχαρη και αφαιρούμε τον γλυκό αφρό.
6. Κατά το μαγείρεμα, ανακατέψτε τη μάζα έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν εντελώς στο υγρό.
7. Βράστε τη μάζα για 10 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο στην κορυφή και διατηρήστε με βραστά καπάκια.

Αφού κρυώσει το κονσερβοποιημένο φαγητό, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το ποτό στο ντουλάπι για το χειμώνα.

Αδιαφανής χυμός μήλου - βίντεο

Συνταγή χυμού μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή βατόμουρου

Για μια επιτυχημένη καταπολέμηση των μολυσματικών κρυολογημάτων, ο χυμός μήλου-βατόμουρου είναι πιο κατάλληλος. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως ως αποτελεσματικός παράγοντας ανακούφισης θερμότητας στη θέση της μαρμελάδας.

Απαιτείται:

• 1 κιλό ώριμα γλυκά σμέουρα.
• 2 κιλά σταθερά μήλα.
• 1 ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος σε στάδια:

1. Πιέστε το χυμό από τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.
2. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα σμέουρα, απορρίψτε τα άγουρα δείγματα.
3. Βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε ένα διάλυμα 25 g αλατιού και 5 λίτρων νερού.
4. 3-4 φορές στη σειρά βυθίστε τα σμέουρα σε αλμυρό υγρό για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τα μικρά σφάλματα.
5. Στείλτε καθαρά μούρα σε ένα μπολ και πιέστε με ένα γουδοχέρι.
6. Ρίχνουμε πουρέ από μούρα με ένα ποτήρι νερό και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει.
7. Σουρώνουμε το χυμό από τους σπόρους, ανακατεύουμε με νέκταρ μήλου και θερμαίνουμε στους 85 ℃.
8. Ρίξτε τη θερμή μάζα σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίξτε με βραστά καπάκια.

Ψύξτε τα κομμάτια εργασίας κάτω από μια κουβέρτα.

Για ιδανικές αναλογίες, το τμήμα βατόμουρου στο τεμάχιο εργασίας πρέπει να είναι 60%.

Συνταγή χυμού μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή με καρότα

Αυτό το ποτό καρότο-μήλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, A και B. Το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν τον αθλητισμό και την υγιεινή διατροφή.

Για προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ζουμερό καρότα;
• 2 κιλά σπιτικά μήλα.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος βημάτων:

1. Ένα φωτεινό κοκτέιλ βιταμινών παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα γλυκά καρότα και εποχικά φρούτα.
2. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τις χαλασμένες περιοχές και το κέντρο με σπόρους.
3. Κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
4. Ξύστε τα καρότα ή ξεφλουδίστε τα με ένα αποφλοιωτή λαχανικών.
5. Κόψτε το λαχανικό ρίζας σε ημικύκλια.
6. Χυμώστε τα συστατικά ένα προς ένα και ανακατέψτε σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα.
7. Βράστε το μείγμα για 2 λεπτά, αφαιρώντας τον θόρυβο με ένα κουτάλι ή κόσκινο.
8. Ρίξτε χυμό σε δοχεία, τυλίξτε ερμητικά με καπάκια.

Μετά από αργή ψύξη κάτω από την κουβέρτα, μεταφέρετε τη συντήρηση στο κελάρι.

Με πολτό βερίκοκου

Η συνταγή χυμού μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή βερίκοκου παρέχει σε όλη την οικογένεια ένα υγιεινό ποτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο για παιδικές τροφές.

Συστατικά:

• 3 κιλά μήλα φθινοπωρινών ποικιλιών.
• 2 κιλά μεγάλα βερίκοκα χωρίς φλέβες.
• ένα γεμάτο ποτήρι ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερού.

Πώς να φτιάξετε χυμό από μήλα με βερίκοκα βήμα προς βήμα:

1. Επανεξετάστε τα αρωματικά και σαρκώδη βερίκοκα, πετάξτε τα δείγματα με σπασμένο κέλυφος και σκουλήκια.
2. Χωρίστε τα πλυμένα φρούτα στα μισά και πετάξτε τα οστά.
3. Πιέστε το φρέσκο ​​χυμό με αποχυμωτή. Το κέικ είναι εύκολο στη χρήση ως γέμιση σε πίτες και τηγανίτες.
4. Βράζουμε το σιρόπι από καθαρό νερό με ζάχαρη, ανακατεύουμε με τον πολτό των βερίκοκων.
5. Βράστε τη μάζα για 12 λεπτά.
6. Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια χωρίς το κέντρο και τους σπόρους, πιέστε επίσης το χυμό από τον πολτό και στραγγίξτε το με 3 στρώματα cheesecloth.
7. Ανακατέψτε τα συστατικά, θερμάνετε το χυμό στους 85 ℃ και διανείμετε μεταξύ των βάζων.

Διατηρήστε καλά το ζεστό κομμάτι εργασίας και αποθηκεύστε το σε ένα κελάρι ή ένα σκοτεινό ντουλάπι.

Με κόκκινη σταφίδα

Η απλή προετοιμασία χυμού μήλου στο σπίτι με υγιή μαύρα φραγκοστάφυλα θα προσφέρει ένα εξαιρετικό ποτό για μια μεγάλη ομάδα ενηλίκων και παιδιών. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά επιδόρπια από ένα φωτεινό κενό: ζελέ, smoothies, κοκτέιλ πολλών συστατικών.

Συστατικά:

• 2 κιλά φθινοπωρινά ξινά μήλα.
• 1 κιλό μεγάλα μούρα μαύρη σταφίδα;
• 250 ml φιλτραρισμένου νερού.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τα πλυμένα μήλα, ξεφλουδισμένα από σπόρους, σε φέτες και πιέστε φρέσκα από αυτά.
2. Ξεφλουδίστε σχολαστικά τις μαύρες σταφίδες, στεγνώστε τις σε μια χαρτοπετσέτα και πουρέ με ένα γουδοχέρι.
3. Προσθέστε λίγο νερό στη μυρωδιά μούρων μούρων και στείλτε το δοχείο στη σόμπα.
4. Βράζουμε τα φραγκοστάφυλα για 3 λεπτά, κρυώνουμε και περνάμε από το πανί.
5. Διαχωρίστε το κορεσμένο σιρόπι από το κέικ.
6. Ανακατέψτε και τους δύο τύπους χυμού, θερμάνετε, χωρίς βράσιμο, στους 85 ℃.
7. Συσκευάστε το ζεστό ρόφημα σε αποστειρωμένο δοχείο, κλείνοντας τα καπάκια.
8. Αποστειρώστε τα βάζα για 15 λεπτά και κυλήστε με ένα κλειδί.

Είναι καλύτερα το ποσοστό των σταφίδων με μήλα στο ποτό να είναι 25/75%.

Με κολοκύθα

Το νέκταρ των μήλων με πολτό κολοκύθας χαρακτηρίζεται από φυσική γλυκύτητα, έντονο χρώμα, άρωμα και μεγάλη ποσότητα βιταμινών στη σύνθεση.

Συστατικά:

• 2 κιλά ώριμη κολοκύθα ζάχαρης.
• 2 κιλά τραγανά μήλα
• 800 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 κουτ λεμονικό οξύ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία για το πώς να φτιάξετε χυμό μήλου με κολοκύθα:

1. Ξεφλουδίστε τη λαμπερή και μαλακή κολοκύθα από το τραχύ δέρμα και τις χονδροειδείς ίνες στο εσωτερικό.
2. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, διακόψτε με αποχυμωτή.
3. Πιέστε επίσης φρέσκα φρέσκα μήλα χωρίς τη μέση.
4. Ανακατέψτε το νέκταρ και από τους δύο τύπους χυμού, ρίξτε νερό και ελαφρώστε την φρουτώδη γεύση με οξύ λεμονιού
5. Βράστε το κομμάτι εργασίας για 5 λεπτά, διανείμετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τυλίξτε το μέσα.

Περιμένετε να κρυώσει το νέκταρ κάτω από μια κουβέρτα, αποθηκεύστε το στο κελάρι.

Με ροζ και μπλε σταφύλια

Η γεύση του παρασκευάσματος είναι ισορροπημένη, ευχάριστη και δροσιστική. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη ζάχαρη.

Απαιτείται:

• 2 κιλά μήλα.
• 5 κιλά ροζ σταφύλια.
• 500 γραμμάρια μπλε σταφυλιών.

Η κατανάλωση βιταμινών πρέπει να γίνεται σε βήματα:

1. Ξεφλουδίστε, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόψτε το υπόλοιπο σε φέτες και χτυπήστε με αποχυμωτή.
3. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα κλαδιά και ταξινομήστε τα ελαττωματικά εξαρτήματα.
4. Πουρέστε ολόκληρα σταφύλια σε λειτουργία κυματισμού.
5. Ζεσταίνουμε 7 λεπτά σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, αποφεύγοντας το βράσιμο.
6. Χωρίστε το καυτό νέκταρ σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, τυλίξτε και κρυώστε, τυλίγοντας το με μια κουβέρτα.

Αποθηκεύστε σε δωμάτιο, στεγνό κελάρι, υπόγειο ή ντουλάπα.

Ο βρασμένος χυμός μήλου από μόνος σας θα είναι μέτρια γλυκός, πλούσιος και αρωματικός. Το ποτό είναι καλά αποθηκευμένο καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, είναι συνηθισμένο να το σερβίρετε αραιωμένο με το εορταστικό μενού ή να προετοιμάζετε ζελέ, ζελέ, σουφλέ ή στρώματα για κέικ.

Βίντεο συνταγή για χυμό μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή με πολτό