Μαρμελάδα κυδώνι: η πιο νόστιμη συνταγή με διάφορα επιπλέον συστατικά

Μεταξύ των σπιτικών παρασκευασμάτων, πρέπει να υπάρχει μαρμελάδα κυδώνι, η πιο νόστιμη συνταγή για την οποία με την προσθήκη διαφορετικών φρούτων θα σας παρουσιάσουμε σήμερα. Για την παρασκευή επιδόρπιο, χρησιμοποιούν ώριμο κυδώνι διαφόρων ποικιλιών, μήλων, αχλαδιών, πορτοκαλιών, λεμονιών και ακόμη και κολοκύθας. Τα μπαχαρικά θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης της μαρμελάδας: κανέλα, βανίλια, γλυκάνισο, δενδρολίβανο.

Συμβουλές για την υπέροχη μαρμελάδα κυδώνι

Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μαγειρικά μυστικά. Λαμβάνονται με δοκιμή και σφάλμα.

Παρουσιάζουμε τις πιο δημοφιλείς προτάσεις για νοικοκυρές που θα σας βοηθήσουν ενώ ετοιμάζετε ένα νόστιμο επιδόρπιο:

1. Όταν επιλέγετε ένα κυδώνι για μαρμελάδα, πρέπει να προσέξετε την ακεραιότητα των φρούτων και το χρώμα τους. Το καλό ώριμο κυδώνι είναι ομοιόμορφα ανοιχτό κίτρινο. Είναι δύσκολο να μαγειρέψεις ένα νόστιμο επιδόρπιο από άγουρο κυδώνι. Η σήψη επιδεινώνει μόνο τη γεύση του φρούτου και της μαρμελάδας.
2. Θα χρειαστούν τρεις ημέρες για να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι. Τα φρούτα απαιτούν σταδιακή θερμική επεξεργασία έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην έχει σκληρή γεύση. Εάν μαγειρέψετε το επιδόρπιο ταυτόχρονα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η μαρμελάδα θα γίνει πολύ παχύ και θα μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα από κομμάτια φρούτων και σιροπιού.
3. Για πρώτη φορά, βράστε τη μαρμελάδα για μισή ώρα και δύο ακόμη φορές για 15 λεπτά. Το διάλειμμα μεταξύ βρασμού πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 ώρες και κατά προτίμηση 12 ώρες. Αυτή η προσέγγιση στην προετοιμασία του επιδόρπιου θα σας επιτρέψει να πάρετε νόστιμη μαρμελάδα με μαλακά κυδώνια, αλλά ταυτόχρονα θα διατηρήσουν το σχήμα τους.
4. Η μαρμελάδα κυδώνι αποδεικνύεται έντονη κόκκινη. Για να το μαλακώσει, προστίθεται χυμός λεμονιού ή θρυμματισμένο λεμόνι στο επιδόρπιο.
5. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η αναλογία των κύριων συστατικών. Εάν ληφθεί 1 κιλό αποφλοιωμένου κυδωνιού για επιδόρπιο, τότε απαιτείται η ίδια ποσότητα ζάχαρης. Η φυσική στυπτικότητα του κυδωνιού μειώνεται προσθέτοντας διάφορα ανατολίτικα μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, βανιλίνη, κιτρικό οξύ ή κανέλα στη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα κυδώνι: η πιο νόστιμη συνταγή με λεμόνι

100 γρ. Νόστιμο κυδώνι και μαρμελάδα λεμονιού περιέχει μόνο 192 kcal.

Συστατικά για τη μαρμελάδα:

• ώριμο κυδώνι - 2 κιλά.
• 1,6 κιλά ζάχαρης
• αποφλοιωμένα καρύδια - 200 g;
• 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας.
• δύο λεμόνια
• 2 κουταλιές της σούπας. νερό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το κυδώνι κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε κάθε φρούτο σε 4 κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε. Κόψτε ξανά τις αποφλοιωμένες φέτες.
2. Ρίχνουμε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το έτοιμο κυδώνι σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το κυδώνι στο σιρόπι για 5-6 ώρες.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 2 ακόμη φορές για να κάνετε τις φέτες διαφανείς.
5. Καρύδια στεγνώστε στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα και ψιλοκόψτε. Ρίξτε ψιλοκομμένα καρύδια στη μαρμελάδα και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ταυτόχρονα.
6. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια με τρίφτη. Πιέστε το χυμό και προσθέστε το στο κυδώνι στο τρίτο βράσιμο. Προσθέστε επίσης το ξύσμα.
7. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά, στεγνά βάζα. Τυλίξτε τα καπάκια και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.

Στείλτε μαρμελάδα κυδώνι και λεμόνι για αποθήκευση σε τρεις ημέρες.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες

Σε πολλούς αρέσει το επιδόρπιο κυδώνι για το άρωμά του, την όμορφη εμφάνισή του και τη λεπτή του γεύση. Τα μόνα πρόσθετα συστατικά αυτής της συνταγής είναι οι λοβοί βανίλιας και το κιτρικό οξύ. Η ποσότητα των φρούτων και της ζάχαρης είναι η ίδια.Στη συνταγή μας, για 3 κιλά ψιλοκομμένο κυδώνι, θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, δύο λοβούς βανίλιας (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη βανίλιας ½ κουταλάκι του γλυκού).

Προσθέστε 1,5 λίτρα νερού για να λάβετε την απαιτούμενη συγκέντρωση του επιδορπίου.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Για μαρμελάδα, επιλέξτε ώριμα φρούτα χωρίς ελαττώματα. Πλύνετε καλά το κυδώνι με σφουγγάρι ή βούρτσα.
2. Πρώτα κόψτε σε 4 κομμάτια. Ξεφλουδίστε και πυρήνα με σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα σε 3-4 ακόμη κομμάτια. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του φρούτου. Οι σφήνες δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.
3. Βάλτε τα έτοιμα φρούτα σε ένα δοχείο στο οποίο θα βράσει το κυδώνι. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τα φρούτα. Βράστε και βράστε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
4. Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες φέτες σε άλλο δοχείο.
5. Ο ζωμός κυδωνιού πρέπει να φιλτράρεται.
6. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα. ζωμό και ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι.
7. Βάζουμε το βρασμένο κυδώνι σε βραστό σιρόπι. Βράζουμε τις φέτες κυδωνιού σε χαμηλή φωτιά. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας, οι φέτες φρούτων θα γίνουν διαφανείς. Το σιρόπι θα γίνει κοκκινωπό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
8. Βάζουμε τη βανίλια και το κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα. Ανακατέψτε καλά και βράστε για 3 λεπτά.

Μαγείρεμα μαρμελάδα κυδώνι με τζίντζερ σε αργή κουζίνα

Ασυνήθιστος συνδυασμός τζίντζερ και το κυδώνι δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Η μαρμελάδα δεν είναι μόνο αρωματική και όμορφη εμφάνιση, αλλά και υγιής. Η τακτική κατανάλωση σε μικρές ποσότητες θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ενεργοποίηση της μεταβολικής διαδικασίας.

Συστατικά για το επιδόρπιο:

• κυδώνι που ξεφλουδίζεται από σπόρους - 1,4 κιλά.
• ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ - 100 g;
• 1,4 κιλά ζάχαρης
• 200 ml νερού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζάχαρη στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και ρίχνουμε νερό. Ανακατέψτε καλά.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 10 λεπτά. Βράζουμε το σιρόπι.
3. Πλύνετε τα κυδώνια με ένα σφουγγάρι. Κόψτε σε σφήνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Σε αυτήν τη συνταγή, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από το κυδώνι. Κόψτε τις φέτες σε κύβους.
4. Κόψτε το αποφλοιωμένο τζίντζερ σε λεπτές φέτες.
5. Βάλτε τα συστατικά μαρμελάδας στο σιρόπι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε. Περιοδικά ανοίγετε το καπάκι του multicooker και ανακατεύετε τη μαρμελάδα. Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
6. Ο ευκολότερος τρόπος αποστείρωσης των κουτιών είναι με το αλκοόλ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μέθοδο.
7. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε ξηρά βάζα και τυλίξτε. Αφήστε χρόνο για να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα κυδώνι και τζίντζερ αποθηκεύεται τέλεια σε οποιοδήποτε στεγνό δωμάτιο όλο το χειμώνα.

Αρμενική συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι

Αυτή η συνταγή διαφέρει στο ότι ο χυμός ροδιού χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό.

Το ρόδι θεωρείται ένα από τα σύμβολα της Αρμενίας, που συμβολίζει την καλή τύχη και τη γονιμότητα.

Συστατικά για το επιδόρπιο:

• ξεφλουδισμένο κυδώνι - 1 κιλό.
• 6 τεμ. μπουμπούκια γαρίφαλων
• 200 ml χυμού ροδιού
• κυδώνι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από το πλυμένο κυδώνι και κόψτε τον πυρήνα με σπόρους. Διαχωρίστε τους σπόρους προσεκτικά και τοποθετήστε τους σε ένα πιατάκι.
2. Αλέστε το ξεφλουδισμένο κυδώνι σε χοντρό τρίφτη.
3. Βάλτε το τριμμένο κυδώνι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε το χυμό ροδιού, προσθέστε γαρίφαλο και κυδώνι. Στο τέλος, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Αφήστε χρόνο για να ξεχωρίσει ο χυμός.
4. Βράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και βράστε το επιδόρπιο σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
5. Συσκευάστε την τελική μαρμελάδα σε καθαρά βάζα. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος.

Μαρμελάδα κυδώνι: η πιο νόστιμη συνταγή με μήλα

Τα φρέσκα μήλα είναι πλούσια σε μοναδικά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ακόμα και μετά τη θερμική επεξεργασία, αυτή η υπέροχη ιδιότητα των μήλων διατηρείται, αν και γίνεται ελαφρώς ασθενέστερη. Απλώς δοκιμάστε να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι και μήλο για να εκτιμήσετε τη γεύση του γλυκού.

Η ποσότητα ζάχαρης και κυδωνιού για μαρμελάδα λαμβάνεται σε ίσες αναλογίες και τα μήλα είναι το ήμισυ περισσότερο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων. Κόψτε τα μήλα και το κυδώνι σε φέτες πάχους 1,5 cm.
2. Βάλτε τα παρασκευασμένα φρούτα σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε τα με ζάχαρη. Ανακατέψτε προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το χωρίς θερμική επεξεργασία για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός από τα φρούτα θα εμφανιστεί στο τηγάνι.
3. Βράστε τη μαρμελάδα τρεις φορές για 5 λεπτά. Λάβετε υπόψη μόνο το χρόνο βρασμού. Αφήστε το επιδόρπιο για 6 ώρες κάθε φορά. Αυτό θα επιτρέψει στα κομμάτια φρούτων να μουλιάσουν στο σιρόπι και να μαγειρέψουν ομοιόμορφα.
4. Αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου και καπάκια στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
5. Ρίξτε βραστό επιδόρπιο σε ξηρά βάζα, σφίξτε καλά με μεταλλικά καπάκια. Αναποδογυρίστε και αφήστε για λίγο. Όταν το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει, μεταφέρετέ το στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι και αχλάδι

Η μαρμελάδα μόνο από αχλάδια έχει κάπως ήπια γεύση. Επομένως, συνιστούμε να βελτιώσετε τη γεύση του προσθέτοντας ιαπωνικό κυδώνι, το οποίο έχει ξινή γεύση. Η γεύση του επιδορπίου είναι απλώς καταπληκτική.

Συστατικά:

• 1 κιλό ώριμα ζουμερά αχλάδια.
• 400 γρ ιαπωνικό κυδώνι;
• 1,6 κιλά ζάχαρης.

Διαδικασία δημιουργίας μαρμελάδας:

1. Κόψτε το προπλυμένο ιαπωνικό κυδώνι και τον πυρήνα με σπόρους. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κυδώνι.
2. Για μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε αχλάδια φθινοπώρου, γιατί το κυδώνι ωριμάζει επίσης το φθινόπωρο. Η λεπτή φλούδα από αχλάδια μπορεί να παραμείνει, αλλά η πυκνή σκληρή φλούδα είναι καλύτερα να ξεφλουδιστεί. Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετήστε το έτοιμο αχλάδι σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα. Στραγγίστε το νερό από το βρασμένο κυδώνι και βάλτε τα φρούτα στο αχλάδι. Κορυφή με ζάχαρη. Δώστε στον καρπό χρόνο να απελευθερώσει το χυμό του.
4. Βάλτε τα φρούτα και το χυμό στη φωτιά και βράστε. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο για 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 4 φορές για να πάρετε ένα επιδόρπιο με το επιθυμητό πάχος.
5. Ρίξτε το έτοιμο ζεστό αχλάδι και την ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι σε βάζα και κλείστε καλά.

Μαρμελάδα κυδώνι με δεντρολίβανο

Αν σας αρέσουν οι νότες δεντρολιβάνου στα επιδόρπια, σας συνιστούμε να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι με την προσθήκη αυτού του βοτάνου.

1,5 κιλά φρούτων θα απαιτούν την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 30 g φρέσκου δεντρολιβάνου και χυμού λεμονιού (1 τεμ.). Επιπλέον, 250 ml νερού πρέπει να προστεθούν.

100 g έτοιμης μαρμελάδας κυδώνι με δεντρολίβανο 173,6 kcal.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη σε μέρη. Βράστε το σιρόπι μαρμελάδας.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κυδώνι που είχε πλυθεί προηγουμένως και κόψτε τους σπόρους. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Προσθέστε το κυδώνι στο σιρόπι. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 ώρες.
4. Προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου στη μαρμελάδα 5 λεπτά πριν από το τέλος της βράσης.
5. Εγχύστε επιδόρπιο για 12 ώρες, κλείνοντας το καπάκι.
6. Επιλέξτε κλαδάκια δεντρολίβανου, ρίξτε χυμό λεμονιού και σιγοβράστε για άλλη μία ώρα.
7. Ρίξτε ζεστό επιδόρπιο σε βάζα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η μαρμελάδα μπορεί να τρίβεται μέσω κόσκινου πριν από το δεύτερο βράσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, παίρνετε μια νόστιμη μαρμελάδα με νότες δεντρολίβανου.

Μαρμελάδα κυδώνι: η πιο νόστιμη συνταγή με πορτοκάλι

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε 2,5 κιλά ώριμο κυδώνι χωρίς σήψη, 2 μεγάλα πορτοκάλια και 2 κιλά ζάχαρη. Το φρέσκο ​​κυδώνι είναι ένα σκληρό φρούτο, οπότε πρέπει να προσθέσετε νερό για να φτιάξετε τη μαρμελάδα. Στην περίπτωσή μας, θα χρειαστείτε 2 λίτρα καθαρού νερού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε σχολαστικά το κυδώνι με ένα σφουγγάρι για να αφαιρέσετε το μαλακό μέρος της φλούδας. Κόψτε τα φρούτα σε διάφορα κομμάτια για να αφαιρέσετε τον πυρήνα με σπόρους. Ξεφλουδίστε τη φλούδα. Μετά την επεξεργασία, παραμένουν περίπου 2 κιλά κυδώνι.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, διπλώστε τον κομμένο πυρήνα και το ξεφλουδισμένο δέρμα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στραγγίστε το ζωμό και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Βράστε το αρωματικό σιρόπι για τουλάχιστον 5 λεπτά.
4. Κόβουμε τις φλούδες κυδώνι σε κύβους και τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα.
5. Ρίχνουμε βραστό σιρόπι πάνω από το κυδώνι. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει για 12 ώρες.
6. Πλύνετε τα πορτοκάλια με ζεστό νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.Χωρίς ξεφλούδισμα, κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους και προσθέστε στο δοχείο μαρμελάδας.
7. Βάζουμε τη μαρμελάδα κυδώνι με πορτοκάλι στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
8. Αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
9. Βάλτε ζεστή μαρμελάδα σε ξηρά βάζα και κλείστε με καπάκια.

Η αρωματική μαρμελάδα πορτοκαλιού και κυδωνιού χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της γρίπης και του κρυολογήματος.

Μαρμελάδα κυδώνι: η πιο νόστιμη συνταγή κανέλας

Η κανέλα χρησιμοποιείται σε διάφορα αρτοσκευάσματα, ποτά και προστίθεται στη μαρμελάδα για να ενισχύσει τη γεύση της. Σήμερα προτείνουμε να μαγειρέψετε μαρμελάδα κυδώνι με την προσθήκη κανέλας.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φυσική κανέλα.

Για 2 κιλά κυδώνι προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. νερό, 80 ml χυμό ασβέστη και 1 κουταλάκι του γλυκού. φυσική κανέλα. Η ζάχαρη λαμβάνεται όσο το κυδώνι, αλλά είναι μικρότερο (1,5 kg).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το ώριμο κυδώνι, χωρίς σήψη και ρωγμές, χρησιμοποιώντας ειδική βούρτσα. Κόψτε τα φρούτα και τον πυρήνα με τους σπόρους. Για μαρμελάδα, κόψτε τα φρούτα σε φέτες που δεν έχουν πάχος μεγαλύτερο από 2 cm.
2. Πασπαλίστε τις φέτες κυδώνι με χυμό ασβέστη (αντί για ασβέστη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λεμόνι).
3. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κυδώνι σε βαθιά λεκάνη και καλύψτε με νερό. Βρασμός. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε ζάχαρη στη λεκάνη, ρίξτε χυμό λάιμ και προσθέστε κανέλα. Βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Τακτοποιήστε το επιδόρπιο σε βάζα και κλείστε.

Ασυνήθιστος συνδυασμός κολοκύθας και κυδωνιού στο επιδόρπιο

Τα φρούτα κυδώνι είναι σκληρά και ξινά και ο πολτός κολοκύθας, αντίθετα, είναι ζουμερός και μαλακός. Η κολοκύθα χορηγείται τόσο σε μικρά παιδιά όσο και σε ενήλικες, διότι έχει μεγάλη επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Ο συνδυασμός κολοκύθας και κυδωνιού σε μία συνταγή δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα.

Για 2 κιλά ώριμης κολοκύθας, πρέπει να πάρετε 1 κιλό επιδόρπιας κολοκύθας. Προσθέστε 3 κιλά ζάχαρη και 60 ml φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Στάδια παρασκευής μαρμελάδας κολοκύθας και κυδωνιού:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κυδώνι και την κολοκύθα. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το κυδώνι και την κολοκύθα σε ένα μπολ με πυκνό πυθμένα σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με χυμό λεμονιού.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο με μια ξύλινη σπάτουλα. Δεν θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα για τώρα. Καλύψτε τη λεκάνη με πετσέτα ή καπάκι και αφήστε για 12 ώρες.
3. Μετά από 12 ώρες, ο χυμός θα εμφανιστεί στη λεκάνη. Βράστε το περιεχόμενο της λεκάνης σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, αφαιρέστε τη θερμότητα στην ελάχιστη ισχύ και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε αρκετές φορές με μια σπάτουλα.
4. Συσκευάστε ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.

Η μαρμελάδα κολοκύθας και κυδωνιού μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να σταλεί στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Συνταγή βίντεο μαρμελάδας κυδώνι