Καλλιέργεια του λάχανου και των ευεργετικών του ιδιοτήτων
Το λάχανο Kale είναι ένα πλήρες διαιτητικό και χορτοφαγικό φαγητό που μπορεί να κορεστεί το καθημερινό μενού με βιταμίνες και εύπεπτη πρωτεΐνη και να διακοσμήσει ένα οικόπεδο κήπου με την εμφάνισή του. Το λάχανο Kale, επίσης γνωστό με τα ονόματα "browncol" και "gruncol", είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, επειδή είναι ανθεκτικό στον παγετό (έως -60Γ) και παράσιτα. Έχοντας μάθει για τις ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου, θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας κρεβάτι κήπου.
Τύποι καλέ
Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τύποι λάχανου:
- Το σγουρό λάχανο είναι ο πιο δημοφιλής τύπος λάχανο. Έχει πιο απαλή και γλυκιά γεύση από άλλα είδη. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα φύλλα του είναι πολύ σγουρά και τσαλακωμένα.
- Το λάχανο της Τοσκάνης - έχει λεπτά, επιμήκη φύλλα με ζαρωμένη δομή.
- Το Premier λάχανο είναι ένα γρήγορα ανθεκτικό είδος παγετού.
- Σιβηρικό λάχανο - ανθεκτικό σε παράσιτα και χαμηλές θερμοκρασίες.
- Red Russian - διαφέρει από τη Σιβηρία σε εκφραστικά κόκκινα φύλλα.
- Το λάχανο Redbor F1 είναι κόκκινο ή σκούρο μοβ, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά για την προσθήκη χρώματος στα πιάτα.
- Reed - μπορεί να μεγαλώσει σε ύψος 1,9 μ. Χαρακτηρίζεται από ένα παχύ στέλεχος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαστούνι.
Όποιο κι αν είναι το είδος του λάχανου, τα φύλλα του τρώγονται καλύτερα ωμά, προσθέτοντας σε σαλάτες με ντομάτες, βασιλικός και νεαρό σκόρδο, επειδή σε αυτήν την περίπτωση θα διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες. Εάν τα φύλλα είναι λίγο σκληρά, τότε μαγειρεύονται, βράζονται στον ατμό ή προστίθενται σε σούπες. Ανάγνωση:βρασμένο λάχανο με πατάτες και κρέας - μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.
Οφέλη από το λάχανο Kale
Λόγω της διακοσμητικής εμφάνισής του, το kale kale χρησιμοποιείται συχνότερα ως εορταστική διακόσμηση ενός πιάτου από ό, τι χρησιμοποιείται για φαγητό. Και μάταια, επειδή, ως ο πλησιέστερος συγγενής του άγριου λάχανου, ο Kale διατήρησε μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η μοναδική σύνθεση βιολογικά πολύτιμων ουσιών και οι εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου Kale το ανεβάζουν πάνω από όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα οφέλη των οποίων είναι πραγματικά πολύτιμα για το σώμα.
Σκεφτείτε τις πιο ευεργετικές ιδιότητες του λάχανο, για το οποίο αξίζει να το καλλιεργήσετε:
- Βοηθά στην εξάλειψη της ανεπάρκειας ασβεστίου στο σώμα, επειδή 1 g λάχανο περιέχει έως 1,35 mg ασβεστίου, ενώ 1 g αγελαδινού γάλακτος περιέχει μόνο 1,13 mg. Ταυτόχρονα, έχει αποδειχθεί ότι το ασβέστιο από το σγουρό λάχανο απορροφάται 25% καλύτερα από το γάλα. Και αν θεωρείτε ότι ορισμένοι άνθρωποι πάσχουν από δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος, τότε το λάχανο Kale μπορεί να θεωρηθεί αναντικατάστατη πηγή ασβεστίου για το ανθρώπινο σώμα.
- Το λάχανο λάχανο μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το κρέας, διότι στα 200 γραμμάρια του περιέχει μια ημερήσια δόση πρωτεΐνης, η οποία, όπως και το κρέας, περιέχει 18 αμινοξέα, για τα οποία απονεμήθηκε ο τίτλος "νέο βόειο κρέας". Αλλά τα αμινοξέα είναι πολύ πιο εύκολο να εξαχθούν από λάχανο λάχανο!
- Μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη της όρασης. Το Kale θεωρείται η βασίλισσα των καροτενοειδών, καθώς ένα φλιτζάνι λάχανο περιέχει 200% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α.
- Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C καθιστά το λάχανο ένα καλό φυσικό αντιοξειδωτικό.
- Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βασικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και ουσιών όπως η σουλφοραφάνη και η ινδολο-3-καρβινόλη, το καλέ χρησιμοποιείται για την πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών όγκων.
- Βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου Kale είναι μόνο 50 kcal / 100 γραμμάρια, αλλά ταυτόχρονα κορεσμός του σώματος με πολλές χρήσιμες ουσίες. Γι 'αυτό, παίρνει μια αξιοπρεπή θέση σε διαιτητικά και χορτοφαγικά τρόφιμα.
- Σώζει ζωές για όσους έχουν πρόβλημα με την παρουσία περίσσειας στοιχειακού ασβεστίου στο σώμα, επειδή ο ρυθμιστής ασβεστίου είναι μαγνήσιο, εκ των οποίων υπάρχουν πολλά στα κόπρανα.
Εκτός από τις προαναφερθείσες χρήσιμες ουσίες, το καλέ περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Κ, ΡΡ σε μεγάλες ποσότητες και από ιχνοστοιχεία - κάλιο, νάτριο και φώσφορο.
Καλλιέργεια λάχανο λάχανο
Δεδομένου ότι το λάχανο Kale δεν ανέχεται τη μεταφύτευση, συνήθως καλλιεργείται απευθείας από σπόρους που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Όντας ένα ανθεκτικό στο κρύο και ανεπιτήδευτο φυτό, το λάχανο Kale θα σας ευχαριστήσει με μια εξαιρετική γεύση και απόδοση, εάν παρατηρηθούν οι βέλτιστες συνθήκες για αυτό κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.
Φύτευση σπόρων σε ανοιχτό έδαφος:
- Το λάχανο λάχανο αισθάνεται καλό σε εύφορο έδαφος, στο οποίο καλά γονιμοποιημένα όσπρια, πατάτες, αγγούρια ή ντομάτες. Από το φθινόπωρο, πρέπει να εισαχθεί καλά χυμός που έχει αποσυντεθεί στο έδαφος ή κοπρόχωμα (3-4 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) και ορυκτά λιπάσματα (έως 100 g ανά 1 τετραγωνικά μέτρα.)
- Το πιο ευνοϊκό έδαφος είναι με pH 5,5 έως 6,8. Για να αυξηθεί το επίπεδο του pH, χρησιμοποιείται όξινο κομπόστ, για να το χαμηλώσει, το έδαφος αναμιγνύεται με κοκκώδες θείο.
- Για τα κρεβάτια επιλέγεται ηλιόλουστη περιοχή ή μερική σκιά.
- Οι σπόροι λάχανου Kale φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Απρίλιο, όταν η θερμοκρασία του εδάφους δεν είναι μικρότερη από +4 - + 50Γ. Αλλά το αργότερο 10 εβδομάδες πριν από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου.
- Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 45 cm.
- Πριν από τη φύτευση σπόρων, το χούμο εισάγεται στην οπή.
- Σε κάθε τρύπα, σπέρνονται έως και 4 σπόροι σε βάθος 1,5 cm, οι οποίοι πασπαλίζονται με γη, αρδευόμενος και καλύπτεται με γυαλί ή αλουμινόχαρτο.
- 4-5 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, το υλικό κάλυψης αφαιρείται και τα αναδυόμενα φυτά σπάγονται έτσι ώστε να παραμένει μόνο ένα από τα ισχυρότερα στελέχη.
Μεταφύτευση λάχανου λάχανο στον κήπο:
- Για ανάπτυξη σπορόφυτα χρήση γλάστρες με εμβαδόν 40 τ.μ.
- Λίπασμα του εδάφους με οργανικά λιπάσματα ή κομπόστ.
- Οι σπόροι λάχανου φυτεύονται σε γλάστρες 5-7 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης.
- Μπορείτε να μεταμοσχεύσετε φυτά όταν φτάσει σε ύψος 8-10 cm και σχηματίζονται 4 αναπτυγμένα φύλλα σε αυτό. Αυτό διαρκεί 4-6 εβδομάδες μετά την εσωτερική σπορά.
- Πριν από τη μεταφύτευση στον κήπο, λιπάσματα εφαρμόζονται στην περιοχή για φύτευση δενδρυλλίων.
- Τα σπορόφυτα αφαιρούνται προσεκτικά από τις γλάστρες, ώστε να μην βλάψουν το ριζικό σύστημα.
- Μια τρύπα στο έδαφος είναι τόσο βαθιά που το έδαφος φτάνει στα πρώτα φύλλα του δενδρυλλίου. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων διατηρείται τουλάχιστον 45 cm.
- Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε τρύπες κάθετα και πασπαλίζονται με χώμα.
- Νερό καλά.
Φροντίδα:
- Συνιστάται το λίπασμα λίπανσης κάθε 6-8 εβδομάδες.
- Το πότισμα πρέπει να γίνεται συνεχώς καθώς στεγνώνει το έδαφος.
- Για να αποφύγετε τη φθορά και τον αποχρωματισμό των φύλλων, πραγματοποιήστε εδαφοκάλυψη... Αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το φυτό έχει φτάσει σε ύψος 15 cm.
- Τα αποχρωματισμένα ή μαραμένα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, ώστε να μην προκληθεί επίθεση από επιβλαβή έντομα.
Συλλογή:
- Ανάλογα με τον τύπο, το λάχανο συλλέγεται 70-95 ημέρες μετά τη σπορά ή 55-75 ημέρες μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων.
- Μπορείτε να συλλέξετε βρώσιμα φύλλα όταν το φυτό έχει φτάσει τα 20 εκατοστά σε ύψος.
- Τα εξωτερικά φύλλα αποπλένονται πρώτα.
- Για να συλλέξετε πλήρως το φυτό, κόβεται σε ύψος 5 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Τότε θα αρχίσουν να σχηματίζονται νέα φύλλα στο υπόλοιπο στέλεχος.
- Τα φύλλα πρέπει να μαζεύονται καθώς ωριμάζουν, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά και πικρά με την πάροδο του χρόνου.
Εάν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις, η γεύση του σπιτικού λάχανου θα είναι λεπτή και γλυκιά και τα φύλλα θα είναι μαλακά στη δομή.
Το φρέσκο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, αλλά είναι ακόμη καλύτερο να το καταψύξετε, επειδή η γεύση του λάχανο γίνεται ακόμη πιο γλυκιά από αυτό. Έτσι, μπορείτε να παρέχετε στην οικογένειά σας μια εμπλουτισμένη και πλούσια σε πρωτεΐνη δίαιτα μέχρι την επόμενη συγκομιδή.