Ruokahaluttavat tomaatit omenamehussa - epätavallinen ruokalaji
Säilykevihanneksista on jo pitkään tullut talvivalmistelujen klassikoita; ne löytyvät minkä tahansa kotimaisen perheen valikosta. Tomaatit omenamehussa - eikö se ole alkuperäinen?
Tämä voi yllättää joitain kotiäitiä. Mutta tällainen epätyypillinen tomaattien ja hedelmämehujen yhdistelmä ilahduttaa sekä alkuperäisellä maullaan että valmistamisen helppoudellaan. Tomaatit ja omenamehu ovat tuore tuttu ruokalaji. Tomaatit saavat epätavallisen omenan maun, ja mehusta tulee hyytelömäinen.
Tomaatit, mitkä ovat niiden hyödylliset ominaisuudet ja haitat
Tomaatin etuihin kuuluu myös:
- Tomaatit myötävaikuttavat myös kehon nuorentamiseen ja vahvistamiseen. Kehoon tulleiden tomaattien avulla vastustuskyky ultraviolettisäteilylle paranee.
- Tomaattien tärkein antioksidantti on lykopeeni, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia, se pysäyttää tiettyjen solujen jakautumisen ja estää DNA-mutaatiot.
- Pieni määrä tomaatteja on voimakas masennuslääke. Tomaatti parantaa mielialaa serotoniinin avulla. Ja luonnolliset fytontidit auttavat torjumaan sisäistä tulehdusta. Siksi omenamehussa olevat tomaatit ovat hyödyllisempiä kuin koskaan.
Tomaattien tärkein negatiivinen ominaisuus on suuri määrä allergeeneja niiden koostumuksessa. Ruoka-aineallergioihin liittyy usein kehon hylkäämät punaiset tomaatit.
Koostumus sisältää oksaalihappoa. Se on haitallista ihmisille, joilla on kihti, ihmisille, joilla on munuaisongelmia ja heikentynyt suolatasapaino kehossa.
Omenamehu - hyödyttää ja vahingoittaa
Omenamehun edut ovat:
- Omenamehu sisältää askorbiinihappoa, antioksidantteja, jotka edistävät kemikaalien poistumista, myrkkyjä, jotka kertyvät erilaisten lääkkeiden käytön, säteilyaltistuksen, tupakoinnin.
- Omenamehu on hyvä laihtuminen ja kolesterolia säätelevä kuitu, joka estää sydänkohtauksia. Uskotaan, että mehu auttaa hidastamaan ikääntymistä.
- Omenamehu lisää immuniteettia, sisältää entsyymejä, jotka sulattavat ruokaa ja poistavat haitalliset aineet kehosta.
Jos aiot keittää tomaatteja juuri puristetussa omenamehussa, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että mehu on haitallista ihmisille, joilla on korkea happamuus, koska mehu sisältää happoja. Lisäksi juoma on vasta-aiheinen gastroenteriitille, haavaumille ja haimatulehdukselle.
Kun valmistat juomaa itse, sinun tulee olla varovainen, muuten voit tehdä omenaviinietikkaa.
Talvivalmistelu herkkusuille - tomaatit omenamehussa
Tomaattien reseptit omenamehussa talvella voidaan jakaa kolmeen luokkaan: säilykkeiden valmistus, peittaus ja sadonkorjuu ilman sterilointia.
Yksinkertainen purkitus
Säilytys on helppoa. Se ei vaadi monimutkaisia ainesosia tai paljon aikaa. Sinun on käytettävä:
- 2 kg kypsiä tomaatteja;
- 1 litra tuoretta omenamehua;
- tilli;
- pippuri;
- rkl suolaa.
Voit säilyttää tomaatteja omenamehussa talvella seuraavasti:
- Tomaattien pesu ja varret.
- Tuoreen puristetun mehun valmistaminen (mehulinko on hyödyllinen).
- Mehu sekoitetaan suolaan ja kiehuu matalalla lämmöllä.
- Tomaatit jaetaan essteriloituihin purkkeihin, jotka on täytetty keitetyllä mehulla. Lisää pippuria ja tilliä (maun mukaan).
- Vihannesten purkit asetetaan ruukkuihin, joissa on lämmin vesi, ja veden kiehumisen jälkeen ne steriloidaan noin 7-10 minuutin ajan.
- Purkit rullataan kannella ja jäähdytetään.
Ennen kiehumista on maistettava omenamehua. Jos se tuntui hyvin hapan, voit kaataa siihen vähän sokeria.
Peittaus on avain unohtumattomaan makuun
Marinoidut tomaatit omenamehussa talvella ovat todellinen juhla-pöydän koriste, niillä on kirkas ja ainutlaatuinen maku. Tätä valmistusta varten tarvitset: 1 kg tomaatteja, 1 litra mehua (noin 2 kg: sta omenoita), 2 rkl sokeria, rkl suolaa ja tl inkivääriä.
Jaksotus:
- Tomaatit kuoritaan, lävistetään hammastikulla useissa paikoissa ja laitetaan steriloituihin purkkeihin.
- Omenamehu valmistetaan (kaupasta tai kotitekoinen).
- Mehu sekoitetaan suolan, sokerin ja hienonnetun inkiväärin kanssa, sitten kiehuu emalikattilassa ja kaadetaan sitten purkkien päälle.
- Vihannespurkkeja steriloidaan liedellä noin 30 minuutin ajan, suljetaan sitten kannilla ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Jos omenamehusta on pulaa, se voidaan laimentaa, mutta vain hyvin vähän, ja kun kaikki on tehty ja mehu on jäljellä, voit juoda sen turvallisesti ennen jäähdyttämistä.
Jos tähän reseptiin käytetään myymälämehua, sitä ei pitäisi selkeyttää, ei sellua.
Ei sterilointia - nopea ja hyödyllinen
Niille, jotka haluavat säilyttää vihannesten maksimaaliset ravintoaineet, on omenamehussa tomaatteja: resepti ilman sterilointia. Se vaatii keskikokoisia tomaatteja, mehua (kotitekoista tai teollista), suolaa, sokeria sekä kirsikka- ja mustaherukanlehtiä.
Laita erityyppisiä lehtiä tölkkien pohjalle, puhkaise kuoritut tomaatit hammastikulla ja aseta samoihin astioihin. Sekoita mehu suolalla ja sokerilla, kiehauta ja kaada purkkiin vihannesten kanssa. Nyt aihioiden on annettava jäähtyä. Sen jälkeen kaada mehu takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen. Kaada sitten keitetty mehu takaisin suljettaviin astioihin. Mausteiset tomaatit juuri valmistetussa omenamehussa ovat valmiita!
Joskus purkkien pohjaan laitettiin pestyjä siemenistä ja kuorista kuorittuja omenapaloja, jotka poltettiin ennen kiehuvaa vettä.
Vihreät tomaatit omenamehussa
Ainekset:
- tomaatit 2 kg;
- omenamehu noin 1,2 litraa;
- suola 50 g;
- pippuria 20 herneitä;
- useita tilliä;
- köynnös valkosipulia.
Sitten teemme tämän:
- Steriloi purkit.
- Pese kaikki tomaatit ja kuivaa.
- Työnnä tomaatin ihon läpi hammastikulla.
- Pese tilli, kuori valkosipuli.
- Keitä omenamehu suolalla.
- Sekoita ja poista lämmöltä.
- Hajoaa tomaatti purkissa tillin, valkosipulin ja pippurin kanssa.
Kaada kiehuvaa vettä päälle, jätä 20-25 minuutiksi. - Tyhjennä ja täytä vedellä 20 minuutin ajan.
- Tyhjennä vesi toisen kerran, kaada omenamehu sinne ja rullaa sitten kansi.
- Käännä ylösalaisin, anna seistä kaksi päivää.
Tomaatit omenamehussa: säilytä sormesi nuolemisen reseptejä tuleville sukupolville. Lapsesi ovat iloisia tästä epätavallisesta reseptistä.
Tomaatit omenamehussa eivät ole haitallisia terveydelle, koska etikkaa ei käytetä säilyketeollisuudessa. Säilöntäaine on tässä tapauksessa mehussa olevat hedelmähapot. omenat, paras vaihtoehto on tuoretta puristettua mehua.
Mikä tahansa resepti on herkullinen alkupala, josta tulee kohokohta ruokapöydässäsi ja tuo kirkkaita ja mehukkaita värejä päivittäiseen ateriaasi juhlapöydällä.