Punajuurilehtien kaalirullat eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita
En osaa arvailla ajan myötä, ja kaali sämpylässä on joko kovaa tai hajoamassa ylikypsytyksestä? Valmista kaalirullat punajuurenlehdissä - arvoinen korvike kuuluisalle reseptille. Juurikasjuomat ovat pehmeämpiä ja kypsyvät nopeammin ja lisäävät myös astiaan hieman happamuutta.
Ainekset
Tänään meillä on epätavallisia, lisäksi täytettyjä kaalirullia, joten luettelo tuotteista on hieman erilainen:
- juurikkaan lehdet;
- jauheliha;
- keula;
- jauhelihan mausteet;
- majoneesi tai kerma - kastikkeeseen.
Jotta ruokalaji olisi tyydyttävämpi, voit lisätä toisen, perinteisen täytettyyn kaaliin, ainesosan - riisin. Älä unohda kiehua sitä.
Juurikasjuomat
Kuten jo selvää, kääritään kaali-lehtien sijaan punajauhoon jauheliha. Sinun on käytettävä vain nuorta lehteä - se on mehukas. Vanhat lehdet ovat kovia ja mauttomia. Lehdet on paitsi huuhdeltava hyvin, myös poltettava kiehuvalla vedellä.
On parempi leikata paksu keskussuoni levyä pitkin - se on melko kova. Vaikka jotkut kotiäidit haluavat jättää sen, valkaisevat yläosat pehmenemään. Punainen laskimo sisältää erittäin hapan nuotin.
Kaalarullat sokerijuurikkaan lehdissä
Vaikka resepti ehdottaa, että kyyhkyset on veistettävä, niiden tekeminen on paljon helpompaa. Toisin kuin kaali, juurikasjuomat ovat pehmeämpiä, joustavampia ja tottelevaisempia. Se on helpompi rullata, mikä tarkoittaa, että kultaseni on tiukka eikä hajoa.
Joten, lähdetään töihin:
- Jos sinulla on pala lihaa, jauhaa se jauhelihaksi. Suolaa, lisää mausteita. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää ja sekoita.
- Laitamme levyn taululle tai kädelle takapuoli sinulle. Kiiltävän puolen tulee olla valssatun kaalirullan päällä. Levitimme jauhelihan levyn reunaan (missä petiole oli). Käännämme reunat (pitkin keskisuonia) ja alamme kiertää telaa arkin kärkeä kohti. On käynyt ilmi, että punajuurikaalarullat on valmistettava dolma-muovausmenetelmän mukaisesti.
- Lähetämme muodostuneet rullat syvään kattilaan.
- Laimenna majoneesi vedellä, lisää hieman suolaa.
- Kaada kaalirullat kastikkeen päälle ja hauduta 40 minuuttia.
Voit keittää kaalirullia juurikkaan lehdet ja vain vedessä tai tekemällä tomaattikastiketta - tämä ei ole kaikille. Joka tapauksessa ne ovat herkullisia. Yläosat lisäävät astiaan hieman happamuutta, eikä sen pehmeää rakennetta voida verrata kaalinlehtiin. Kaalarullia voidaan keittää jopa talvella, jos marinoit juurikkaiden latvat tulevaa käyttöä varten.