Kuinka tehdä herkullista ja terveellistä voikukkahilloa

Voikukkahillo - paksu, aromaattinen, ikään kuin tiivistetty auringonvalo purkissa. Kylmän sään tullessa, kun tihkuttaa ikkunoiden ulkopuolella tai talvimyrsky riehuu, ei ole mitään parempaa kuin juoda kuppi lämpimää teetä puremalla tämän jälkiruoan kanssa, muistaa lämpimät kesäpäivät ja saada osa hyvää mieliala ja terveys.

Voikukka-kukkahillon valmistamiseksi talveksi ei ole ollenkaan välttämätöntä olla oman puutarhan tai kesämökin omistaja. Riittää löytää alue, jolla tämä kasvi kasvaa, ja vain korjata aurinkoiset kukat noudattaen kaikkia ympäristöturvallisuuden, kuljetuksen ja käsittelyn ehtoja.

Jos kävelet kaupungin ulkopuolella, huomaat kaivoksen, joka on täynnä keltaisia, täysin kukkivia koreja, voit ajatella, että sinulle on toimitettu raaka-aineita alkuperäiselle ja maukkaalle herkulle.

On vain selvitettävä, miten voikukkahillo valmistetaan, jotta aihiot osoittautuvat maukkaiksi, terveellisiksi ja seisovat riittävän kauan ilman heikkenemisriskiä.

Artikkelissamme et tutustu vain voikukkahillon vaiheittaiseen reseptiin valokuvalla, mutta löydät myös joitain salaisuuksia siitä, kuinka säilyttää ja parantaa tämän jälkiruoan luonnollista makua muiden tuotteiden avulla.

Kuinka tehdä voikukkahillosta yksinkertainen resepti

Aloitetaan tutustuminen tarinaan siitä, miten voikukkahilloa valmistetaan yksinkertaisimman reseptin mukaan, jonka kuka tahansa, jopa aloitteleva emäntä, voi käsitellä.

Joten, aloitetaan:

1. Vaihe 1. Sinun on kerättävä kaikki ainesosat. Ne ovat melko yksinkertaisia ​​- nämä ovat itse voikukkapäitä (tarvitset niistä vähintään 400-500 kappaletta), puhdasta suodatettua vettä - 2 lasillista 250 ml kutakin ja rakeista sokeria 7 lasia.
2. Vaihe 2. Valmista raaka-aineet - huuhtele kukat juoksevan veden alla, kuivaa ne pyyhkeellä ja leikkaa kaikki ylimääräiset osat.
3. Vaihe 3. Aseta voikukat kattilaan tai kulhoon ja kaada aineksissa ilmoitettu määrä nestettä. Peitä ja jätä yöksi.
4. Vaihe 4. Aamulla, ravistelematta sisältöä, kytke vain tulipalo astian alle tulevan hillon kanssa, kiehauta ja keitä korkeintaan 2-3 minuuttia.
5. Vaihe 5. Anna infusoida ja jäähtyä ja siivilöi sitten saatu liemi suodattimella, teesiivilällä tai palalla puhdasta sideharsoa. Älä unohda puristaa kukkia itse, jotta herkullinen ja terveellinen ainesosa pääsee herkkuun.
6. Vaihe 6. Kaada kaikki sokeri puristettuun nesteeseen, kiehauta uudelleen ja anna kypsyä 7 minuuttia kannen alla ja pienimmällä lämmöllä.
7. Vaihe 7. Voikukkahillo on periaatteessa jo valmis, mutta jos haluat paksumman sakeuden, toista kiehumismenettely 1-2 kertaa 5 minuutin ajan.
8. Vaihe 8. Kaada saatu massa steriileihin purkkeihin ja rullaa tai peitä yksinkertaisesti paksulla pergamenttipaperilla. Sinun on säilytettävä jälkiruokamme viileässä ja pimeässä paikassa, ja jos et ole käyttänyt kansi, jääkaapissa.

Oikean hillon valmistamiseksi käytetään vain äskettäin poimittuja kukkia yhdessä lehtipuiden kanssa, mutta ilman varret ja lehtiä. Kasvi on parasta korjata kirkkaana toukokuun iltapäivänä, jolloin korit ovat eniten auki. Ja muista valita paikat kaukana teollisuuslaitoksista ja moottoriteistä.

Voikukkahillo sitruunalla

Seuraava reseptimme on voikukkahillo sitruunalla. Tämän sitrushedelmän lisäämisen myötä luonnollinen makeus saa paitsi miellyttävän happamuuden myös osoittautuu hyödyllisemmäksi, koska C-vitamiinin pitoisuus siinä kasvaa merkittävästi, mikä säästää meitä monilta virussairaudilta ja vahvistaa immuniteettiamme.

Ainekset:

• 400 kypsiä voikukkoja;
• keskikokoiset sitruunat - 1-2 kpl;
• sokeri - vähintään 1 kg, hieman enemmän on mahdollista;
• puhdas vesi - 0,5 l.

Tämän hillon version alkuvaihe on täsmälleen sama kuin edellisessä reseptissä - kukat on valmisteltava, puhdistettava pölystä ja liasta, täytettävä vedellä ja annettava hautua useita tunteja. Tämän jälkeen lisää suuriksi paloiksi leikattu sitruuna yhdessä ihon kanssa pannulle, keitä se, sammuta lämpö ja aseta se kannen alle, kunnes se jäähtyy. Tämä aika on välttämätön, jotta sitruuna siirtää kaiken maun ja aromin kokonaan liemeen. Sitten sisältö on suodatettava, lisättävä sokeri ja keitettävä kuten tavallinen hillo - matalalla lämmöllä kiehuvaksi haluttuun tiheysasteeseen.

Jos keittiöstäsi ei löytynyt yhtään sitruunaa, ja kaikki voikukkahilloa varten on jo kerätty, voit käyttää turvallisesti tavallista sitruunahappoa. Reseptissä ilmoitettuun määrään tarvitset puolet tl elintarvikelaatuista tiivistettyä jauhetta. Uskokaa minua, voikukkahillo sitruunahapolla osoittautuu huonommaksi kuin tuoreiden hedelmien käyttö.

Voikukkahillo oranssilla

Teknologia aromaattisten voikukkahillojen valmistamiseksi appelsiinilla ei ole liian erilainen menetelmä sitruunan lisäämisen kanssa. Mutta tässä on yksi salaisuus, kun tiedät, että saat vertaansa vailla olevan aromin, joka houkuttelee kaikki kiinnostuneet kotitaloudet keittiöön jopa ruoanlaittovaiheessa. Haluatko tietää? Valmista sitten:

• pääainesosa on valmiit voikukkakukat, noin yksi 3 litran purkki;
• kypsä oranssi - 3 palaa;
• yhden sitruunan mehu;
• vesi - 1500 ml;
• sokeri - 1500 kg;
• kardemumma on "salaisuutemme", koska yhdistettynä sitrushedelmien tuoksuun tämä mauste antaa ainutlaatuisen, rikkaan tuoksun mihin tahansa ruokaan - 3-4 jyvää.

Voikukkainen vesi, joka on jo infusoitu vähintään 6 tunnin ajan, laitetaan tuleen ja kiehuvaksi. Sillä välin pesen oranssin ja leikkaan sen poistamalla siemenet ja suonet. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, riittää, että peset sen perusteellisesti eteläisistä maista peräisin olevien sitrushedelmien kuljetuksessa käytettyjen kemiallisten säilöntäaineiden jäännöksiltä.

Kardemummun siemenet täytyy murskata veitsellä yksinkertaisesti painamalla niitä tasaisella terällä tai käyttämällä erityistä laastia. Voit käyttää kokonaisia ​​paloja, mutta vain jos teet suuremman määrän hilloa, jotta mausteen tuoksu ei ylitä muita aromeja.

Lisää appelsiini ja mausteet kiehuvaan kukkaveteen, keitä muutama minuutti, sammuta ja anna sen hautua 5-6 tuntia. On kätevää aloittaa ruoanlaitto illalla jatkaaksesi prosessia heti aamulla.

Laskeutunut neste on suodatettava, peitettävä sokerilla ja keitettävä useita kertoja. Viimeisessä vaiheessa, 10 minuuttia ennen lämmön sammuttamista, lisää sakeutettuun massaan juuri puristettua sitruunamehua - tunnet heti kuinka "rikkaampana" jälkiruokasi mausta ja aromista tulee.

Jotkut kotiäidit eivät poista sitrushedelmiä työkappaleesta, mutta kiehuvat sen kanssa, kunnes oranssi massa muuttuu pehmeäksi. Tässä tapauksessa valmiista hillosta ei tule niin läpinäkyvää, mutta tämä tekee siitä yhtä maukkaan.

Voikukkahillo ilman keittämistä

Jos tavoitteenasi on säilyttää mahdollisimman hyödyllisiä vitamiineja, jotka lääkinnällinen voikukka antaa, suosittelemme valmistamaan siitä makeutta käyttämättä lämpökäsittelyä.

Voikukkahillon valmistamiseksi ilman kypsentämistä on kaksi vaihtoehtoa, jotka eroavat toisistaan ​​raaka-aineiden käsittelymenetelmässä ja ainesosissa.Kerromme niistä jokaisesta.

Ensimmäinen tapa hilloa ilman keittämistä

Tarvitset:

• valmiit voikukkakukat, ilman varret ja vihreät osat - puoli kiloa;
• sokeri - 750-800 g.

Keittotapa:

1. Sijoitamme puhtaat kuivat kukinnot kerroksittain kolmen litran purkkiin vuorotellen rakeistetun sokerin kanssa.
2. Suljemme astian tiukasti kannella ja laitamme sen kuivaan, pimeään paikkaan.
3. Sekoita purkin sisältö kerran päivässä.
4. Kolmen päivän kuluttua kasvi sokerin vaikutuksesta vapauttaa kaiken mehun, on vain erotettava nestemäinen osa ja kaadettava se kuiviin, puhtaisiin purkkeihin.

Tällä menetelmällä valmistettu hillo tulisi säilyttää yksinomaan jääkaapissa nailonkannen alla. Raakatuotteen käärimistä pitkäaikaiseen varastointiin ei suositella.

Toinen tapa hilloa ilman keittämistä

Tässä reseptissä käytetyt tuotteet eivät ole tarkalleen suhteessa. Voit valmistaa ruokaa haluamallasi tavalla ja käytettävissä olevan määrän komponentteja:

• voikukka koreja;
• tuoretta hunajaa.

Keittotapa:

1. Lajittele kukat, poista hyönteiset, pese ja kuivaa huolellisesti.
2. Jauhaa valmistetut raaka-aineet tehosekoittimella tai erikoiskoneella.
3. Aseta kukkamassa läpinäkymättömään astiaan. Parempi käyttää savea tai keraamista tynnyriä kannella.
4. Peitä hunajalla, sekoita huolellisesti.
5. Anna sen hautua 3 päivää.

Super-vitamiini voikukkahillo ilman keittämistä hunajaa lisäämällä on valmis!

Voikukkahillo maksalääkkeenä

Nyt kun sinä ja minä osaamme valmistaa voikukkahilloa, on sanottava, että tämä luonnollinen herkku ei vain kykene monipuolistamaan ruokaa jälkiruokana, vaan toimii myös todellisena parantajana monille kehon sairauksille.

Tiedetään, että lääkinnällisiin tarkoituksiin voikukkahilloa käytetään anemiaan, immuniteetin nostamiseen, verenpaineen tasoittamiseen, mutta yksi herkimmistä elimistä kasvikomponenteille on maksamme.

Pari ruokalusikallista voikukkahilloa tyhjään vatsaan voi tulla voimakas biostimulantti, joka auttaa maksasoluja uudistumaan nopeammin ja toipumaan tuskallisista olosuhteista.

Niille, jotka huolehtivat terveydestään, laatimme reseptin voikukkahillosta maksan hoitoon:

1. Hienonna 500 kappaletta valmiita kukintoja hienoksi.
2. Pese ja leikkaa kiiloiksi sitruuna.
3. Yhdistä ainekset kannessa olevaan astiaan. Kaada yksi litra puhdasta vettä. Ihannetapauksessa sinun on otettava hyvin vettä ilman epäpuhtauksia ja haitallisia aineita. Mutta jos sinulla ei ole tätä mahdollisuutta, käytä puhdasta, suodatettua nestettä.
4. Aseta astia pimeään, viileään ja kuivaan paikkaan päiväksi sekoittaen toisinaan.
5. Laita pannu ajan mittaan, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Varmista, että kukat ja sitruuna eivät palaa pohjaan, sekoita niitä kypsennyksen aikana.
6. Lisää yksi kilogramma sokeria liemeen ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
7. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan.
8. Sen jälkeen suodatamme, hävitämme kakku- ja sitruunaviipaleet huolellisesti ja keitetään uudelleen 5-7 minuuttia tai kunnes haluttu koostumus on.
9. Hillo muistuttaa ulkonäöltään tuoretta kukkahunajaa. Voit sulkea sen steriloiduissa purkissa tai aloittaa maistamisen heti.

Ihmiset, joilla on vakavia maksaongelmia, kuten hepatiitti tai kirroosi, eivät tietenkään voi luottaa yksin yrttien ja kasvien maagisiin ominaisuuksiin. On välttämätöntä ottaa määrätty hoito, poistaa alkoholi ja noudattaa terveellisen ruokavalion periaatteita. Yrttilääke on hyvä apulainen toipumiselle.

Kuten näette, voikukkahillon valmistaminen reseptien mukaan on melko helppoa. Tärkeintä on löytää puhtaita, saastumattomia paikkoja, joihin voidaan kerätä monia kukkia.Olkoon se niittyjä, metsänrinteitä tai jokirantoja, jotka sijaitsevat kaukana kaupungin savusumusta, koska voikukat, kuten metsäsieniä, pystyvät absorboimaan paitsi hyödyllisiä myös haitallisia aineita maaperästä, sateesta tai kemikaalipäästöistä ilmakehään. Mutta jos löydät tällaisen paikan ja olet kerännyt suuren sadon näitä aurinkokoreja, muista käyttää niitä valmistamaan herkullinen ja mikä tärkeintä, erittäin terveellinen herkku. On niin mukavaa viettää perheiltoja kupin teen kanssa tuoksuvaa voikukkahilloa.