Yksinkertainen resepti puolukkahilloa talvella ja sen muunnelmia
Syyskaudella on runsaasti erilaisia marjoja ja hedelmiä, jotka kotiäitien käsissä muuttuvat talvivalmisteluiksi. Yksinkertainen resepti puolukkahillolle talvella on helppo toteuttaa, mutta kaikki eivät voi valmistaa jälkiruokaa. Kuvaamattomasti onnekkaita ovat pohjoisten alueiden asukkaat, joissa metsissä esiintyvissä kuoppissa kasvavat pienet pensaat, joissa on kirkkaan punaisia paikkoja. Puolukka on paitsi erittäin maukas, myös terveellinen. Se voidaan korjata tuoreena talveksi, tehdä hilloa tai pitää makeassa siirapissa. On monia reseptejä, jotka voidaan tehdä kotona.
Puolukka, sokerilla soseutettu
Puolukka, joka on sokeroitu, sisältää runsaasti vitamiineja A, B, C, E, PP. Sitä voidaan käyttää mukavana hoitona tai kylmälääkkeenä.
Työkappaleen valmisteleminen on välttämätöntä. Marjat pestään ja kuivataan pyyhkeillä. Purkit ja kannet steriloidaan kiehuvan kattilan päällä tai muulla tavanomaisella tavalla.
Ainekset:
- 3 kg puolukoita;
- 3 kg sokeria.
Koska puolukka on hapan marja, se vaatii paljon sokeria. Jotta herkku olisi makea, sinun on otettava komponentit yksi kerrallaan.
Hyvin pestyt ja kuivatut marjat asetetaan syvään kuppiin.
Ruoanlaittoon tarvitset tehosekoittimen, monitoimikoneen tai lihamyllyn:
- Marja murskataan kaikin mahdollisin tavoin. Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, voit käyttää lihamyllyä. Puolukkaista tulisi tulla homogeeninen massa.
- Marjojen pilkkomisen jälkeen sokeri kaadetaan kuppiin. Sekoita molemmat komponentit huolellisesti.
- Kuppi ja aihio jätetään 10 tunniksi. Sokerin on liuennuttava kokonaan
- Ennen kaatamista steriloituihin purkkeihin hillo sekoitetaan uudelleen hyvin.
Kannen on oltava hyvin suljettu. Tätä työkappaletta ei ole lämpökäsitelty. Tällainen puolukkahillo talvella, jonka yksinkertaisin resepti ei vaadi keittämistä, voi seistä vähintään vuoden sopivissa olosuhteissa.
Muovikannella varustettuja purkkeja voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Tinan alla - viileässä huoneessa.
Puolukat siirappina talvella ilman keittämistä
Toinen tapa valmistaa tuoreita puolukoita on kaada siirappi niiden päälle. Kun marja infusoidaan, se muuttuu makeaksi ja saa virkistävän maun. Puolukka siirapissa talvella ilman keittämistä valmistetaan korkealaatuisista marjoista. Valmiiksi pilaantuneet ja mätät poistetaan. Marja pestään ja laitetaan steriloituihin purkkeihin.
Tässä reseptissä tärkeintä on valmistaa siirappi oikein. Voit kaataa marjan sekä jäähdytetyllä että kuumalla nesteellä.
Puolukka on hyvä kaikissa lajikkeissa. Se pidetään täydellisesti tuoreena, mutta ei huonompaa hillossa. Sinun on aloitettava ruoanlaitto valmistamalla ruokia ja raaka-aineita. Pankit on steriloitava höyryllä tai uunissa. Marja on pestävä hyvin, jotta käymiselle ei ole syytä.
Kaada kattilaan 500 ml vettä ja kiehauta.
Siirappiin lisätään 300 g sokeria ja sitruunamehua... Kaikki on keitettävä, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
Marjat voidaan kaataa heti tai nesteen jäähtymisen jälkeen.
On välttämätöntä, että siirappi peittää puolukat ja ulottuu kaulaan. Suojusta on käytettävä tiheän nailonin tai tinan kanssa. Purkin on oltava hyvin suljettu. Säilytä työkappale viileässä paikassa.
Yksinkertainen resepti puolukkahillolle talvella
Huolimatta siitä, että tuoreilla marjoilla on makea ja hapan maku ja hieman katkeruutta, lämpökäsittelyn jälkeen se muuttuu. Puolukkahillon resepti talvella antaa sinun säilyttää herkkä aromi. Marja ei myöskään menetä piikisyyttään. Katkeruus lähtee jättäen makean ja hapan jälkimaku.
Ainekset 2 litraan hilloa:
- 1 kg puolukoita;
- 1200 g sokeria;
- 250 ml vettä.
Ruoanlaitto ei vie kauan. Marja esipestään ja lajitellaan. Pilaantunut hedelmä on tarpeen poistaa. Poista ylimääräinen vesi siivilällä ja pyyhkeellä. Pankit on steriloitava.
Puolukkahillon valmistamiseksi talvella, jonka yksinkertainen resepti ei vaadi paljon aikaa, sinulla on oltava käsillä iso kattila:
- Vesi pannaan siihen ja kiehuu.
- Marjat kastetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Näiden manipulaatioiden avulla voit poistaa katkeruuden hedelmistä.
- 250 ml vettä kaadetaan kattilaan ja kaadetaan 1200 g sokeria. Siirappi kiehuu jatkuvasti sekoittaen. On välttämätöntä vähentää lämpöä ja pitää pannua siinä vielä 5 minuuttia.
- Marja kaadetaan siirappiin ja koko massa kiehuu.
- Marjojen poimimiseksi heidän on seisottava useita tunteja kannen alla.
- Keitä hilloa toisen kerran 15 minuutin ajan. Sitten se on annettava infusoida yön yli.
- Kolmas kerta hoitoa keitetään 20 minuuttia ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Sen on oltava suljettu tiiviillä kannella ja asetettava peiton alle, kunnes se jäähtyy.
On tärkeää säilyttää työkappale viileässä, pimeässä paikassa, jotta se ei menetä kirkasta väriä ja makua.
Hillo voidaan keittää kattilassa liedellä tai hitaassa liedessä. Marja säilyy täydellisesti steriloiduissa purkissa koko talven. Se pakastetaan myös tuoreena jääkaapissa, hierotaan sokerilla tai kaadetaan siirapilla. Riippumatta siitä, miten puolukka keitetään, se säilyttää jäljittelemättömän maun ja parantavan ominaisuuden.