Kurpitsa hilloa ja kesäkurpitsaa "A la ananas"

Kuka olisi uskonut, että herkullista hilloa voidaan tehdä vihanneksista? Esimerkiksi kurpitsa ja kesäkurpitsa tekevät eksoottisen jälkiruoan, jossa on ananasmaku, vaikka vihanneksilla ei ole "hajua".

Tällainen hillo valmistetaan usein vain kesäkurpitsoista. Mutta kaikki tietävät, että kurpitsan lihalla on tiheämpi rakenne, minkä vuoksi se säilyttää muotonsa kypsennyksen aikana, toisin kuin kesäkurpitsa, joka voi hajota. Näiden kahden vihannestyypin yhdistelmä antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää hillon kaunis ulkonäkö, ja kurpitsanpalat todella murskaavat kuin ananakset.

Lue myös artikkeli: kvitteni hillo!

Mitä tuotteita tarvitset?

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg kurpitsaa;
• 350 ml Ananas mehu;
• ¼ osa sitruunaa;
• 100 g sokeria;
• 150 ml vettä (tarvittaessa).

Jos sinulla ei ole sitruunaa käsillä, tavallinen sitruunahappo voi korvata sen.

Vihannesten valmistelu

Ei ole väliä mitä kypsyysastetta olet squash kesäkurpitsaa, on parempi kuori ne. Tämä tekee hillosta samanvärisen. Pese vihannekset ennen puhdistamista.

Leikkaa kuoritut kesäkurpitsa paksiksi viipaleiksi ja poista ydin lasilla renkaan muodostamiseksi. Pilko vain kurpitsa keskikokoisina paloina.

Valitse siemenet sitruunasta ja leikkaa kuutioiksi.

Kuinka tehdä hilloa?

Höystettyjen vihannesten kiehumiseksi sinun on tehtävä siirappi mehusta ja sokerista. Kun se kiehuu, lisää sitruuna- ja kurpitsa-kuutiot.

Kun keität kurpitsa, laita kesäkurpitsa rengas ja sekoita. Kypsennyksen aikana vihannekset käynnistävät mehua ja tarvittavaa nestettä ilmestyy.

Jos mehua ei ole tarpeeksi, voit lisätä työkappaleeseen vähän vettä.

Keitä hilloa 15 minuuttia, sammuta poltin ja anna sen hautua 5 tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, kuumenna työkappale uudelleen, käännä lämpö päälle ja hauduta vielä 15 minuuttia. Laita valmis hillo pastöroituihin purkkeihin ja sulje. Laita purkit kannelle, peitä pyyhkeellä ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Tämä jälkiruoka ei vain muistuta ananaksia purkissa, vaan antaa myös tämän eksoottisen hedelmän aromin.