Banaanihillo: Edullisia reseptejä kirkkaalle trooppiselle jälkiruokalle
Banaanihillo on muodikas herkku, joka on korvannut marjoista ja kotitekoisista hedelmistä valmistetut valmisteet. Banaanimassajälkiruoille on ominaista korkea ravintoarvo, runsas kesän tuoksu ja herkkä maku.
Yksinkertainen banaanihilloresepti
Komponentit:
- 800 g pehmeitä kypsiä banaaneja;
- 80 g sokeria;
- 80 ml puhdistettua vettä;
- sitruunahappoveitsen kärjessä.
Askel askeleelta -menetelmä:
- Kuori banaanit ja lähetä isoon kattilaan. Kaada vettä astiaan ja lisää sokeria.
- Muista kattilan sisältö haarukalla soseeksi. On parempi, jos kappaleita jää massaan. Ne lisäävät makua hilloon.
- Tuo sekoitettu banaani kiehuvaksi keskilämmöllä.
- Lisää sitruunahappo ja sekoita hyvin. Vähennä lämpöä matalaksi ja anna kiehua 15 minuuttia.
Keittämisen aikana pannun pinnalle ilmestyy valkoisia vaahtoja. Ne tulisi kerätä uralla.
Kun makea massa on jäähtynyt, voit tarjoilla sen pöydälle jäätelöpallolla. Järjestä haluttaessa steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Sitruunahapon sijasta voit lisätä hilloon appelsiineja tai massaan hienonnettua sitruunaa.
Banaanihillo kiivillä
Kypsästä smaragdikiivistä ja banaanista valmistettu hillo muistuttaa koostumukseltaan hilloa tai täytettä, koska kiivillä on hyytelöimisominaisuuksia.
Koostumuksen ainesosat:
- 1 kg banaanimassaa;
- 0,5 kg kypsiä kiivejä;
- puoli sitruunaa;
- 1 kg rakeistettua sokeria;
- ½ lasillista puhdistettua juomavettä;
- ripaus vanilliinia.
Ruoanlaitto resepti askel askeleelta:
- Pese ja kuivaa hedelmät lautasliinalla. Kuori kiivi ja leikkaa kuutioiksi.
- Sekoita kattilaan ja keitä vedestä ja rakeisesta sokerista valmistettu makea siirappi.
- Pilko banaanimassa renkaiksi tai vastaavasti pieniksi kuutioiksi.
- Aseta hedelmäpalat kuumaan sokerisiirappiin ja aseta sivuun 3 tunniksi, jotta viipaleilla on aikaa imeä mehut kokonaan.
- Keitä massa ja keitä noin tunti. Paksua hilloa tulisi prosessin aikana sekoittaa jatkuvasti, jotta makea massa ei tartu pohjaan.
Laita valmis hoito steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Ylikypsä banaan sitruunahilloresepti
Vanhasta, ylikypsästä banaanista voidaan valmistaa kermaista hilloa, joka on kätevä laittaa piirakoiden tai croissanttien täytteeseen.
Vaaditut komponentit:
- 500 g ylikypsiä banaaneja;
- sitruuna;
- 300-400 g sokeria.
Askel askeleelta -menetelmä:
- Kuori banaanit, leikkaa ohuiksi ympyröiksi, pese tuore sitruuna ja pilkko.
- Laita palat astiaan ja sekoita.
- Ripottele sokeria ympyröiden päälle.
- Sekoita, kunnes viipaleet ovat kokonaan peitetty sokerilla.
- Laita valmiste niin, että hedelmät vaihtavat mehuja. Anna seistä 3 tuntia.
- Ajan päättymisen jälkeen keitetään massaa matalalla lämmöllä 30 minuuttia kääntämällä varovasti lastalla.
- Laita tuoksuva jälkiruoka purkkiin ja kääri se jäähdyttämisen jälkeen kannella.
Banaani omena herkku
Jälkiruokapöydän epätavallinen herkku on kypsistä banaaneista ja omenoista valmistettu hillo. On parempi laittaa koostumukseen happamaisia omenoita, jotta valmiin herkun maku on tasapainoinen eikä sokerimakea.
Keittokomponentit:
- 1,5 kg banaaneja hapan omenoiden kanssa;
- lasi juomavettä;
- 3 kg sokeria.
Resepti koostuu vaiheista:
- Kaada sokeri ja vesi astiaan, joka on tarkoitettu hillon keittämiseen. Kypsennä siirappi tältä pohjalta.
- Pese ja kuori omenat, leikkaa ydin ja pilko massa pieniksi kuutioiksi.
- Siirrä omenat siirappiin ja kiehauta sekoittaen toisinaan lastalla. Palojen ehjyyden säilyttämiseksi anna liota mehuissa 3 tuntia.
- Kun siirappi on jäähtynyt, keitä hillo uudelleen.
- Pese ja kuori banaanit ja pilko ympyröiksi. Siirrä omenasoseeseen ja keitä 20 minuuttia kääntämällä massa lusikalla, jotta se ei pala.
- Kääri steriileihin purkkeihin ja säilytä.
Apple- ja banaanihillo on kohtalaisen makea, paksu ja samettinen. Se voidaan sijoittaa kauniiseen pistorasiaan ja tarjoilla yrttiteellä.
Karviaisen kanssa
Lihavat karviaismarjat infusoidaan trooppisella banaanilla ja ne pysyvät ehjinä.
Vaadittu tuotesarja:
- 1 kg kypsiä marjoja karviainen;
- 1 kg pehmeitä banaaneja;
- ½ lasillista puhdistettua juomavettä;
- 1 kg sokeria;
- ½ keskisuuret sitruunahedelmät.
Banaani karviaismarjahilloresepti:
- Kaada sokeri kattilaan ja lisää vettä. Keitä siirappi varmistaen, että makea massa ei pala.
- Pese karviaiset, poista plakkit, kuivaa ja pistele puhtaalla neulalla useisiin paikkoihin.
- Kaada marjat siirappiin, odota kiehumista ja jätä 6 tunniksi.
- Kun määritetty aika on kulunut, kaada paloiksi leikatut banaanit ja sitruuna karviaismarjoihin ja keitä matalalla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen lusikalla.
- Levitä tuoksuva hillo steriloiduille purkkeille ja kierrä se tiukasti kannen kanssa.
Sulje hillo kannella vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt, koska puristettaessa kuumaa massaa purkkiin muodostuu kondensaatiota ja hometta voi näkyä.
Alkuperäisellä banaanihillolla on pehmeä, tiheä rakenne, houkutteleva trooppinen haju ja kirkas, mehukas väri. Hedelmissä on runsaasti luonnollisia sokereita, joten yhdessä hapan appelsiinien, karviaisten ja kiivien kanssa jälkiruoka saa tasapainoisen maun ja sitrushedelmien aromin. Jamiin on kätevää täyttää piirakat ja muffinsseja sekä levittää ruskealle paahtoleivälle tai kultaisille, pörröisille juustokakkuille.
Videoresepti banaanihillolle karamellilla
https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw
Banaani- ja kesäkurpitsahillo - video
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM