Pala kesää purkissa kirsikkahilloa luulla

Kivellä valmistetulla kirsikkahillolla on erityinen maku ja aromi. Jos olet kirsikkapuun onnekas omistaja kesämökissänne, muista käyttää tilaisuutta ja laajentaa nautintoa tästä marjasta talvelle, kiitos sen hillon muodossa olevan säilykkeen. Kirsikoilla voit tehdä hillon lisäksi myös kompotteja, hilloja, piirakoita. Marjoja voidaan käyttää jalostukseen ilman siemeniä ja niiden kanssa.

Valitessaan makean kirsikkahillon valmistamista kuoppien kanssa tai ilman, on pidettävä mielessä, että kokonaiset kirsikat, joissa on ydin, säilyttävät herkän arominsa pitkään. Lisäksi siementen uuttomenettely on työläs ja marjan muoto heikkenee. Siksi usein kotiäidien valinta kuuluu kirsikkahillon valmistamiseen luulla.

Miksi kirsikka on hyödyllinen?

Kirsikkaruoat ovat vähän kaloreita, joten niitä suositellaan pääsylle, jos noudatat ruokavalioita. Ne eivät ole vain ruokavalion lisäksi myös terveellisiä, koska ne sisältävät kalsiumia, magnesiumia, jodia, rautaa, kuparia, fosforia, pektiinejä, omenahappoa, glukoosia ja A-, B1-, B2-, E- ja PP-vitamiineja. Polyfenolien muodossa olevat antioksidantit voivat auttaa torjumaan erilaisten taudinaiheuttajien aiheuttamaa kipua. Aiemmin mainittu jodi selviytyy suurina määrinä kilpirauhasen sairauksista. Ja rauta on hyödyllinen ihmisille, joilla on anemia. Toisin kuin sukulaiset - kirsikat, kirsikka ei lisää happamuutta, mikä tarkoittaa, että sitä voivat käyttää ne, joilla on sairas vatsa, mutta eivät suurina määrinä.

Aiheeseen liittyvä artikkeli: kirsikoiden hyödyt ihmiskeholle.

Kirsikkahillo kivellä viisi minuuttia

Niille, jotka haluavat säilyttää kaikki hillon kirsikkavitamiinit, sekä oman aikansa, tarjotaan "viiden minuutin resepti". Viiden minuutin kiehumisessa voit valmistaa makean juoma, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin hillon valmistuksen pitkät menettelyt.

Hillon valmistus:

1. Pese 1 kg kirsikoita poistamalla varret ja lehdet.
2. Yhdistä valmistetut kirsikat 1 kg sokeriin.
3. Sekoita huolellisesti ja lähetä liedelle. Hauduta, kunnes sokeri liukenee ja marjat ovat mehustaneet. Tämä kestää yleensä 5 minuuttia.
4. Kaada kuuma seos steriileihin purkkeihin ja sulje heti.

Normaali resepti makea kirsikkahillo kuoppia

Kiven sisältävän kirsikkahillon resepti tarjoaa pitkän valmistelun, joka koostuu keitettyjen marjojen pitkäaikaisesta kyllästämisestä sokerisiirapilla. Klassisen reseptin mukaan sinun on otettava 1 kg kirsikoita, ne tarvitsevat 1,2 kg sokeria. Jälkimmäistä otetaan vähän enemmän, koska luut pyrkivät imemään suuria määriä sokeria.

Valmistautuminen:

1. Keitä 65% ABV: n paksu siirappi yhdistämällä sokeri ja vesi.
2. Upota pestyt kirsikat siemenillä siirappiin ja keitä 5-10 minuuttia. Peitä pyyhe. Lähetä kaukaisiin paikkoihin, joissa on vakaa lämpötila 5 tunnin ajan.
3. Toista kiehumis- ja 5 tunnin kyllästysmenettely uudelleen.
4. Toisen kiehumisen jälkeen jaa kuuma lääke steriileihin kuumiin purkkeihin ja sulje se tiukasti. Sinun ei tarvitse kääriä sitä lämpimiin liinavaatteisiin.
5. Hillo on valmis! Nauti ateriastasi!

Kirsikkahillo kuoppien ja sitruunan kanssa

Liiallinen kirsikan makeus voidaan laimentaa happamuudella lisäämällä lääkkeeseen sitruunapaloja. Tällaista talven makeutta varten tarvitset noin 1 kg kirsikoita, jotka laimennetaan kilogrammaan sokeria.Tämä määrä pääainesosia edellyttää yhden keskikokoisen sitruunan valmistamista, paino 180-200 grammaa. Niille, jotka haluavat kokeilla, sitruunan sijaan voit lisätä appelsiinin ja lisätä myös pähkinäpaloja.

Valmistautuminen:

1. Kaada sokeria puhtaisiin kirsikoihin. Peitä keittiöpyyhkeellä ja jätä marjat sokeriin kastetuksi yöksi.
2. Laita aamulla kulho tulevaa kirsikkahilloa kivellä alhaisella lämmöllä, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia. Aseta uudelleen 5 tunniksi kyllästämään siirapilla.
3. Valmista sitruuna: pese, leikkaa haluttuihin osiin kuoren kanssa, hävitä siemenet.
4. Lisää sitruunaa koostumukseen toisen kiehumisen aikana, joka kestää samalla tavalla kuin ensimmäinen. Lähetä uudelleen jäähdytystä varten.
5. Kolmas kypsennys kestää noin 20 minuuttia, kunnes hillo muuttuu paksuksi.
6. Pakkaa kuuma lääke steriileihin purkkeihin ja kääri tiukasti.
7. Nauti talviteestäsi!

Sitruunahappoa (6 grammaa) voidaan lisätä sitruunan sijasta.

Valkoinen kirsikkahillo kivellä

Valkoisten kirsikkapuiden omistajat voivat tehdä upeaa hilloa talveksi poimimalla vain 1 kg hedelmiä. Näiden marjojen maku ei ole liian makea, joten hillo on sama. Luonnollisen makeuden säilyttämiseksi sinun on valmistettava 7 lasillista sokeria, jos haluat parantaa makua, sokerin määrää voidaan lisätä. 3 tippaa sitruunahappoa auttaa laimentamaan kirsikkahilloa kivellä talveksi.

Valmistautuminen:

1. Pese valkoiset marjat juoksevan veden alla päästä eroon varret ja pilaantuneet hedelmät. Jätä vedessä tunnin ajan.
2. Kaada puhtaat kirsikat kuplivaan siirappiin (vesi + sokeri) ja keitä niitä 5 minuuttia. Sammuta poltin tulella, aseta lääke 10 tunniksi kyllästämään siirapilla. Peitä pannun yläosa lautasliinalla, jotta pölyä ei putoa infuusion aikana.
3. Aseta marjat siivilään tyhjentämään siirappi. Lähetä se takaisin keittoastiaan, sekoita sokerilla ja keitä uudelleen 15 minuuttia. Anna sen sattua 10 tuntia.
4. Toista toimenpide vielä 2 kertaa. Lisää sitruunahappo viimeisen kerran.
5. Valmiiden hillojen tulee olla vaalean oransseja, mikä tarkoittaa, että ne voidaan pakata kuumiin puhtaisiin purkkeihin ja sinetöidä.

Vanilliini tai appelsiinimehu auttaa kyllästämään hillon aromilla, jonka määrä otetaan makuun.

Kivellä valmistettu kirsikkahillo valmistetaan vaivattomasti ja fyysisesti. Kirsikoiden vaihtelu, sokerin määrä ja kypsennysvaiheet vaikuttavat lopulliseen makuun. Yritä valmistaa hilloa kaikkien annettujen reseptien mukaan ja tiedä, että ainakin yksi pysyy kanssasi monien vuosien ajan. Lämmin talvi-ilta teetä ja kirsikkahilloa!

Lue myös artikkeli: yksinkertainen resepti kirsikkahillolle.

kirsikkakompotti talvella ilman sterilointia!

Kirsikkahillo kivellä ja kanelilla - video