Kuinka tehdä rypäleen mehu talveksi kotona
Viinirypäleen mehu on niin terveellistä ja maukasta, että sitä voidaan turvallisesti kutsua elinvoimaiseksi eliksiiriksi keholle. Siksi jokaisen emännän tulisi tehdä rypäleen mehu talveksi kotona. Tämä juoma edistää ruokahalua ennen aterioita ja virkistää täydellisesti päivän aikana. Rypäleen mehu on hyödyllinen terveille ihmisille immuniteetin ylläpitämiseksi ja sitä suositellaan potilaille. Lääkärit ovat jo pitkään neuvoneet juomaan sitä munuais-, maksa-, keuhko- ja kurkkutaudeista kärsiville. Dolma rypäleenlehdissä - upea resepti lukijoiltamme!
Tärkeimmät keinot saada mehu rypäleen marjoista
- Manuaalinen. Tähän menetelmään kuuluu mehun saaminen käsillä tai puristimella, jonka ponnistelut annetaan jälleen käsillä. Mehun puristamisen jälkeen se suodatetaan juustoliinan tai seulan läpi. Nesteen nopeaa puristamista varten voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta, mutta seuraavat suodatusvaiheet ovat samat.
- Mehulinko on yleisin tapa purkaa rypälemehua. Tuloksena oleva neste ei vaadi lisäsuodatusta, ja koko prosessi vie vähän aikaa.
- Mehuliesi. Asiantuntijat, jotka valmistavat viiniä tai mehua joka vuosi, ovat jo pitkään käyttäneet juicer. Paras vaihtoehto, jossa sinun tarvitsee vain korjata sato ja pestä se veden alla, se riippuu erityisestä sähkölaitteesta. Nippuina olevat marjat sijoitetaan koneen sisälle ja sekoitetaan säännöllisesti kypsennyksen aikana.
Rypäleen mehu reseptit luokittain
Rypäleen mehun saamiseksi kotona talveksi tarvitset seuraavat työkalut: seula, siivilä, kattila, juicer, käsimurskain ja sideharso.
Eri lajikkeiden säilykemehujen säilytysvaiheet ovat melkein samat, mutta kaikkia niitä on noudatettava tarkasti.
Suurin ero valmistelussa on laitteen vastaanottamiseen käytettävät laitteet.
Cabernet-rypäleen mehu
Tämä rypäle on suosituin mehun ja viinin valmistukseen. Se kestää lämpötilan vaihteluita, tuo paljon satoja eikä vaadi lisälannoitteita. Mehukas ulkonäkö antaa paljon nestettä ja vähän kakkua, joka on välttämätöntä mehun saamiseksi rypäleistä kotona.
Vaiheittainen kuvaus:
- Pese viinirypäleet juoksevan veden alla.
- Purista mehu puupuristimella.
- Laita puristettu massa kattilaan tulelle ja kiehauta.
- Sammuta tuli 5 minuutin kuluttua ja suodata mehu cheeseclothin tai hienosilmäisen seulan läpi.
- Kaada mehu pulloihin tai purkkeihin, steriloi kattilassa 15 minuuttia ja korkki.
- Rypäleen mehu on valmis juomaan.
Cabernet-joukon keskimääräinen paino on 70 grammaa.
Rypäleen mehu "Lydia"
Mehukas luokka Lydia vaatimaton hoito, kaunis ulkonäkö ja miellyttävä maku. Tällaisista rypäleistä saadaan vertaansa vailla oleva makea mehu. Kuluttajaominaisuuksiensa lisäksi viinirypäleet täydentävät ja koristavat täydellisesti puutarhaa, henkilökohtaisia tontteja ja talon lähellä olevaa pihaa. Rypäleen mehu, resepti Lydia-lajikkeesta, osoittautuu runsaaksi hapan makealla jälkimakuulla.
Vaiheittainen kuvaus:
- Huuhtele rypytetyt rypäleterttu juoksevassa vedessä, erota yrtteistä ja aseta juicer.Jos marjoja on paljon, juicer on pysäytettävä säännöllisesti ja puhdistettava kakusta, koska tällaiset ruokajätteet voivat pilata sen.
- Siivilöi saatu nesteseos sideharso- tai hienoseulan läpi.
- Jos siivilöity mehu on riittävän väkevöity, se voidaan laimentaa vedellä - 1: 2.
- Kaada sekoitettu rypäleen neste kattilaan ja lisää sokeria nopeudella: 1 litra mehua vaatii 50 grammaa sokeria.
- Keitä 15 minuuttia.
- Kaada kiehuva mehu purkkeihin ja sulje heti. Jos jokin aika on kulunut, kaada mehu purkkeihin sulkematta kantta ja steriloi 10 minuuttia, sitten korkki.
- Rypäleen eliksiiri on valmis!
AlkaenMehupullojen sterilointi on pakollista, koska sisältö voi käydä.
Bianca-rypälemehun resepti
Vihreät viinirypäleet ovat yhtä maukkaita ja mehukkaita kuin siniset. Voit saada makean vaalean juoman elokuun lopussa. Mehu on niin tiivistetty, että se on laimennettava vedellä, kunnes sokerimakea maku muuttuu herkäksi, mausteiseksi ja puhdistetuksi.
Vaiheittainen kuvaus:
- Kypsä nippu korkealaatuisilla marjoilla poimia pensaista ja huuhtele. Et voi vapauttaa oksista, ne antavat mehulle edelleen epätavallista supistusta.
- Aseta pestyt viinirypäleet mehustimen vastaanotto-osastoon siten, etteivät ne ulotu yläreunoihin.
- Lisää haluttu määrä sokeria haluttaessa.
- Keitä marjoja noin tunnin ajan.
- Kaada saatu kuuma mehu pulloihin tai tölkeihin. Korkki heti ylös. Nauti kulutuksesta!
Rypäleen mehu "Delight"
Taulukko-lajike keskitiheys on levinnyt runsaasti alueellemme. Herkullisista tuoreista marjoista tulee pitkäaikainen makea ja hapan mehu.
Vaiheittainen kuvaus:
- Kynityt rypäleeniput on erotettava oksista. Tulevaisuudessa nämä vihreät voivat tummentaa mehun vaalean sävyn sekä antaa epämiellyttävän jälkimaku.
- Purista pestyt marjat mehustimessa. Tai purista mehu käsin ja kulje sitten seulan läpi.
- Pastöroi 15 minuuttia keittämällä mehu kattilassa.
- Vaaleanvihreän sävyn saamiseksi pastöroitu neste jätetään pariksi päiväksi sedimentin laskeutumiseen. Sitten se kaadetaan kattilaan ja keitetään uudelleen 15 minuuttia, kaadetaan pulloihin, kiristetään kiireellisesti kannilla.
- Mehu on valmis!
Muutama vinkki laadukkaan mehun saamiseksi
Viinirypäleistä mehun valmistusprosessissa on välttämätöntä suorittaa irrotus - mehun puhdistaminen hammaskivestä.
Tartar on kaliumtartraatti, jota viinirypäleissä on 0,7%. Tämä toimenpide suoritetaan nesteen sameuden vuoksi työkappaleen pitkäaikaisessa varastoinnissa. Siksi kolmen kuukauden kuluttua, kun hammaskivi saostuu, pullot korkkataan ja pastöroidaan, mehu kaadetaan takaisin samoihin astioihin ja rullataan.
Rypäleen mehua talvella kotona voidaan käyttää viinin perustana, ja suodatuskakkua kypsennyksen aikana käytetään usein chachaan. Saadaksesi todella kelvollisen rypälemehun, muista noudattaa sen valmistamisen kaikkia vaiheita. Jos mehu jostakin syystä käy, älä lannistu, vaan aloita sen käsittely heti rypäleviini.
Miksi tehdä mehua? Tuhot kaikki kaiken hyödyllisen siinä. Se kiehuu ja kääritään ...