Снимка и описание на различни видове репички
Градинската или сеитбената ряпа е широко разпространена в света, особено в Азия, Европа и страните от Централна и Северна Америка. Родът Raphanus sativus включва няколко тясно свързани вида, които имат както много общи черти, така и значителни разлики.
В по-голямата си част това са двугодишни растения, които през първата година дават коренова розетка от листа и кореноплодна култура с различни цветове и размери. И въпреки че точно получаването на кореноплодни култури е целта на отглеждането на много видове репички, някои сортове, например дива репичка, нямат такива, но растенията имат други важни предимства.
Появата на дръжки през първата година от живота на растението за зеленчукови сортове се счита за сериозен недостатък, но в случай на серпентина и маслена ряпа, той ускорява цикъла на развитие на растението и позволява да се получат семена за един сезон.
Всички видове репички имат лироподобни листа, които могат да бъдат или цели, като репичка, или силно разчленени, пера, като дайкон и китайска репичка. Получените кореноплодни култури могат да бъдат както кръгли, така и удължени, достигайки дължина от 60 см. Цветът е също толкова разнообразен. Ако черната репичка, както подсказва името, има тъмносива, кафява или почти черна повърхност на корените, тогава дайкон не се нарича бяла репичка за нищо. Репички - най-често срещаният вид сеитба на репички има много широка гама от нюанси. Днес животновъдите са отглеждали сортове, които дават кореноплодни растения от червено, бяло, лилаво и дори жълто. А китайската ряпа може да зарадва гастрономите с кореноплодни зеленчуци с бяла, традиционно зелена и яркорозова пулпа.
Прочетете също статията: как е полезна репичката за хората?
Описанията и снимките на различни видове репички ще ви помогнат да разберете по-добре култивираните и диворастящи представители на рода, както и да изберете нова градинска култура за вашия собствен парцел.
Черна ряпа (Raphanus sativus var. Niger)
Черната ряпа, култивирана в Азия и Европа от древни времена, се развива в двугодишен цикъл. През първото лято на годината след сеитбата надземната част на растението се състои от буйна розетка от листа и под земята се образува заоблена или по-рядко удължена коренова култура с тегло от 200 грама до 2 кг.
Както можете да видите на снимката на репичката, отличителна черта на тази култура е необичайно черната повърхност на кореноплодната култура. Втората характеристика може да се усети само като опитате парче бяла плътна репичка.
Никой друг вид няма толкова остър, горчив вкус, присъщ на черна ряпа и се появява поради изобилието от фитонциди и горчично масло гликозиди.
През втората година, през май, черната репичка цъфти и след месец узряват кафеникави семена с неправилна кръгла форма в заострени удебелени шушулки с рохкав вътрешен слой пергамент. Подобно на всички представители на рода, черната ряпа има изправено стъбло с височина от 40 до 100 см и малки цветя с четири венчелистчета.
Събраните корени на черна ряпа се използват за храна в прясно, мариновано и изсушено състояние и могат да се съхраняват в хладилни складове за няколко месеца.
Репичка (Raphanus sativus var. Radicula)
Дотолкова доколкото репичка също е една от разновидностите на сеитбата на репички, наименованието "червена ряпа" е напълно приложимо за корените на тази култура.Предполага се, че първите сортове култивирани репички са получени в Азия, въпреки че днес диви растения не са намерени. Най-близкият прародител на това популярно растение може да се счита за ориенталски сорт дива репичка с лилави цветя, все още срещана в крайбрежните райони на Япония и Китай.
Те ядат не само сочни, тънкокорени корени от репички, но и млади върхове.
Формата, цветът и размерът на корените на репичките са много различни. Както на снимката на репичките, кръгли, овални и забележимо удължени репички могат да бъдат червени, бяло-розови, напълно бели, жълтеникави като ряпа и ярко лилави. Корените на тази зеленчукова култура са по-сочни от черната ряпа, докато вкусът на репичките е много по-мек, въпреки че има приятна пикантност.
Репичките са високо ценени от градинарите по целия свят като ранна зеленчукова култура, засявана както на открито, така и в оранжерии. Освен това ранната зрялост на този вид е толкова висока, че годни за консумация, сочни корени растат за 20–35 дни.
Китайска репичка или зелена ряпа (Raphanus sativus var.lobo)
Китайска или зелена ряпа, на изток тя често се нарича пиниин или лобо. Културата дава големи, сочни корени с удължена или кръгла форма, които са напълно зелени, бяло-зелени, розови или люлякови на цвят. Някои сортове с розов или червеникав оттенък на кожата много напомнят на репичките, макар и несравнимо по-големи.
Можете да различите китайската репичка по зелената, близо до листната розетка на апикалната част на кореноплодната култура.
Кореновите зеленчуци от зелена ряпа съдържат много полезни вещества, те са богати на минерални соли, фибри и захари. В същото време лобото е добро в салати и други ястия, тъй като вкусът му почти няма острота. За кулинарни цели този вид репички се използват не само пресни. Кореновите зеленчуци се мариноват, пържат се на скара, чипсът се прави от филийки и се използва за пълнене на пайове.
Особено популярни в страните на Америка и Европа печелят сортове китайски репички, както е на снимката, с необичайна червена или розова сърцевина. Този сорт се нарича диня или червена ряпа, въпреки че корените могат да бъдат зелени или бели отгоре.
При отглеждането на зелена ряпа се обръща специално внимание поливане, премахване на плевели и борба с излишната плътност на засаждане, тъй като липсата на влага и светлина води до появата на дръжки. За да се получат големи, равномерни кореноплодни култури, културата се нуждае от питателна почва, но е по-добре да сеете репички през лятото, когато дневните часове вече намаляват.
Ряпа Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Японската репичка дайкон, според ботаниците, идва от китайския сорт лобо и е получена чрез дълга селекция от най-сочните, нежни кореноплодни растения с удължена сеитбена форма. Всъщност съвременните сортове дайкон не съдържат синапено масло и когато се ядат кореноплодни растения, за разлика от черната и зелената ряпа, остротата изобщо не се забелязва.
С подходящи грижи за дайкона, хранителната стойност и разхлабеността на почвата, напояването и подхранването, кореноплодните растения на репичките, както е на снимката, растат на дължина 50-60 см и могат да тежат от 500 грама до 3 -4 кг.
За да се развие такъв голям кореноплоден зеленчук, растението отнема значително повече време от репичките и дори китайската ряпа. Вегетативният период на дайкон е 60–70 дни.
Маслена ряпа (Raphanus sativus var. Oleifera)
Сред поредицата от снимки и описания на различни видове репички можете да намерите растения, които не дават кореноплодни култури, но се използват активно в земеделието. Маслена ряпаЕдна такава култура ли е. Това е едногодишно растение с височина от 80 см до 1,5 метра, отглеждано като непретенциозно, бързо растящо зелено торене в много региони на света.
Само 35–45 дни минават от появата на изгревите на маслена репичка до периода на цъфтеж, така че през топлия сезон растението може да се засява до два или три пъти. Маслената ряпа расте лесно на сянка и на почти всяка почва.В същото време растенията бързо натрупват зелена и коренова маса, улеснява разхлабването на почвата и натрупването на хранителни вещества и минерали.
Настърганата зелена маса от репички е добра суровина за компост и естествен тор, който влиза в почвата преди зимата. Културите от този вид репички могат да се комбинират с бобови растения, което позволява почвата да бъде естествено обогатена с почти двеста килограма азот на хектар.
Снимката на репичките показва колко мощно е това растение. Следователно, с помощта на тази култура е възможно да се борим с такива натрапчиви плевели като житна трева. Маслената ряпа се използва, когато дадено място е заразено с нематоди. Растенията са в състояние да потиснат тези опасни вредители.
Серпентинова ряпа (Raphanus sativus var. Caudatus)
За руските градинари този вид репички е истинска екзотика. Серпентиновата репичка или репичката получава името си от дългите, често причудливо извити шушулки, които се използват за храна.
Едногодишните растения, които не надвишават половин метър височина, не образуват кореноплодна култура, но след падането на люляковите цветя започват да се развиват месести еднокамерни шушулки, в зависимост от сорта, с дължина от 50 см до 1 метър.
Растението обаче дава такива гигантски плодове само в родината си - на остров Ява и на Цейлон. Репичката от шушулки се отглежда и в Индия. В Русия шушулките от репички, както е на снимката, достигат 10-15 см дължина. Можете да ядете необичайни плодове с умерено остър вкус пресни, варени и мариновани,
Дива ряпа (Raphanus sativus var .raphanistrum)
Дивата или полската репичка расте практически в цяла Европа и в умерените ширини на Азия, а също се среща в Северна Африка. Дивата ряпа е тревисто едногодишно растение с гъста сърцевина с височина от 30 до 70 см и мощен корен.
Културата, растяща на празна земя, край пътища и стопански постройки, е добро медоносно растение, но за тази цел на практика не се използва. Но дивата ряпа е практически единственият вид от рода Raphanus sativus, който се счита за плевелно растение, от което страдат посевите от зимни култури, зърнени култури и зеленчуци.
Цветята на този вид репички в европейските растения често са белезникави или жълтеникави. Но на източната дива репичка, понякога наричана крайбрежна, се разкриват люлякови или почти лилави цветя, събрани в редки четки, разположени по върховете на леторастите.
Дивата репичка цъфти от началото на юни до септември, като през есента внася шушулки със семена, богати на едър горчичен мас, опасни за растителноядните животни.