Полезни свойства на репичките
През пролетта и началото на лятото, когато останалите градински култури току-що са засадени в лехите и набират сила, сочните хрупкави корени от репички са готови за ядене. Но стойността на ранен зеленчук е не само в ранната му зрялост и сладникав, с лека остър вкус, но и в полезните свойства на репичките.
Ако по-скоро с легла Тъй като кореноплодните растения бяха предимно с червено-розов оттенък, днес на градинарите се предлагат сортове, които дават репички от бели, бледо розови, жълти и лилави цветове. На масата на любителите на ранните зеленчуци падат не само заоблени, но и продълговати кореноплодни зеленчуци, дълги до 10-15 см.
Какви са ползите от репичките? Какъв е съставът на този зеленчук и еднакво полезни ли са кореновите култури с различни цветове?
Състав и калорично съдържание на репички
Списъкът на минералните елементи в състава на репичките е не по-малко обширен. Това е калций, необходим за образуването на костите, желязото, което е необходимо в процеса на хематопоезата, което осигурява функционирането на нервната и сърдечно-съдовата системи, магнезий и калий. Корените и върховете на репичките също съдържат фосфор, цинк и натрий, мед и йод, които участват в работата на ендокринната система. За какво още е полезна репичката?
В допълнение има много фитонциди в хрупкавата пулпа и младата зеленина, които имат естествен антимикробен, антисептичен ефект. Синапеното масло има подобно свойство, което определя вкуса на зеленчука и характерната му острота.
Дори розово-червеният цвят на кореноплодния зеленчук има значение, когато става въпрос за здравословните ползи от репичките.
Колкото по-наситен е цветът, толкова повече антоцианини в повърхностния слой имат изразени антиоксидантни свойства.
Важно е съдържанието на калории в репичките да е много ниско. В зависимост от сорта и условията на отглеждане има само 16–21 ккал на 100 грама кореноплодни култури и върхове. В същото време 94,8% от репичките се състоят от влага, 2,4% от теглото са въглехидрати, а други 1,5% са фибри.
Полезни свойства на репичките
Съдържанието на активни вещества във всички годни за консумация части на растението определя ползите от репичките.и по отношение на човешкото здраве. На първо място, заслужава да се отбележи, че с удоволствие ядат ранни кореноплодни култури, много хора забравят за такъв източник на витамини, микроелементи, танини и органични вещества, като върховете на репичките.
Младите зелени, включени в салати и студени закуски, ще осигурят на тялото не само тези витамини и минерали, но и фибри.
Диетичните фибри в червата действат като четка, изхвърляйки токсините, стимулирайки храносмилателната система и увеличавайки метаболизма. Такова полезно свойство на репичките не може да бъде пренебрегнато при профилактиката и лечението на атеросклероза, тъй като излишното количество холестерол напуска тялото с фибри.
Яденето на богати на фибри листа и кореноплодни зеленчуци е полезно за:
- с отслабена чревна перисталтика;
- ако искате да намалите теглото и да прочистите тялото от токсини;
- за активиране на храносмилателните процеси и метаболизма;
- ако имате проблеми с изхождането.
Ползите от репичките и ефектът от използването й се допълват от органични киселини, фитонциди и етерични масла, които имат затоплящ, дезинфекциращ и тонизиращ ефект. Витамините, които влизат в организма с първите салати от репички и пролетни зеленчуци, също са изключително важни. Това е отлично средство не само при недостиг на витамини, но и при съпътстващо лошо настроение, намалена жизненост и стрес.
Антоцианините, които са отговорни за богатия цвят на повърхността на кореноплодни култури, както и активно предотвратяват развитието на туморни образувания и имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и тъканите, също допринасят за букета от полезни свойства на репичките.
Ако искате да използвате зеленчука като естествено противораково лекарство, по-добре е да отдадете предпочитание на червените или лилавите кореноплодни зеленчуци, те имат по-високо съдържание на антоцианини, което означава, че полезните свойства на репичките са по-забележими. През пролетта, когато имунитетът е намален, фитонциди в състава репичка ще се превърне в естествена защита срещу настинки, инфекции и възпаления. И такава полза от репички е трудно да се надцени!
Освен това дезинфекционният ефект на растението може да се почувства и при външната употреба на каша от натрошени листа и кореноплодни култури. Традиционната медицина препоръчва използването на това лекарство като компреси при болезнени усещания в ставите, след натъртвания и други средни наранявания.
Сокът и пулпата от репички са полезни като импровизирано средство за дезинфекция и лека анестезия при ожулвания и заболявания, придружени от увреждане на кожата.
Поради локалния дразнещ ефект, такъв лосион:
- отвличане на вниманието от болезнени усещания;
- облекчаване на възпалението;
- ще спре развитието на бактериална инфекция.
Ниското съдържание на калории в репичките, съчетано с наличието на естествени захари и фибри, привличат вниманието на диетолозите към зеленчука.
Как е полезна репичката в този случай? Салата с хрупкави кореноплодни зеленчуци ще създаде усещане за ситост, ще попълни енергийните резерви, но няма да остави нито един допълнителен сантиметър в кръста.
В същото време всеки, който се грижи за външния си вид, не трябва да се ограничава до салати и закуски от репички. Този зеленчук ще помогне:
- овлажняват кожата на лицето и шията;
- облекчаване на възпалението на акне;
- облекчават сърбежа и дезинфекцират кожата под косата със себорея.
Маските и триенето с пулпа или сок от репички ще подобрят тена, ще повишат тонуса му и ще премахнат излишния себум.
Противопоказания за употребата на репички
Но с много полезни свойства, репичките в някои случаи също могат да причинят влошаване на здравето. Освен това същите съединения са способни да провокират обостряне на определено заболяване, което е от полза при използване на кореноплодни култури и млади върхове.
На първо място, високото съдържание на дразнещи вещества трябва да се вземе предвид от хората, страдащи от гастрит, пептична язва и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Ако човек има сериозни проблеми с чревната подвижност, яденето на репички може да причини болезнени спазми и да влоши ситуацията.
Оксаловата киселина в зеленчуците и кореноплодните зеленчуци не винаги е безопасна за бъбречно болни.
В прекомерни количества репичките изобщо не са полезни за хора, които са изложени на риск от инсулти и инфаркти, както и с предразположение към разширени вени.
Има и индивидуална непоносимост към зеленчука, изразяваща се в локални алергични реакции и общо влошаване на благосъстоянието. Най-често причината за това е етеричното масло от горчица, както и естествените пигменти, които придават на кореновата култура толкова ярък външен вид.
За да не се страхувате за здравето си и все пак да консумирате репички в малки количества, по-добре е да обърнете внимание на белите сортове или да премахнете горния цветен слой, преди да ядете кореноплодната култура.
Колкото и чудотворно да е въздействието на зеленчука върху организма, реалните ползи от репичките са възможни само когато се използват в комбинация с други групи храни и като се отчита състоянието на човешкото здраве и препоръките на медицинските специалисти. Освен това на масата трябва да се поставят само пресни сочни кореноплодни зеленчуци, отглеждани в безопасни за околната среда зони.