Tomates appétissantes au jus de pomme - un plat inhabituel

Les légumes en conserve sont depuis longtemps devenus les classiques des préparations hivernales, on les retrouve au menu de toute famille domestique. Tomates au jus de pomme - n'est-ce pas original?

Cela peut surprendre certaines femmes au foyer. Mais une telle combinaison non standard de tomates et de jus de fruits ravira à la fois par son goût original et sa facilité de préparation. Les tomates et le jus de pomme sont une nouvelle version d'un plat familier. Les tomates prennent une saveur de pomme inhabituelle et le jus devient gélatineux.

Tomates, quelles sont leurs propriétés utiles et leurs inconvénients

Les tomates sont très bénéfiques pour le corps et la peau. Les tomates contiennent des vitamines E, C, PP, K et A. Ces légumes sont riches en phosphore, potassium, magnésium, fer, sodium. Les tomates sont recommandées pour la constipation, l'anémie, le diabète, l'obésité et les carences en vitamines.

En outre, les avantages d'une tomate comprennent:

1. Les tomates contribuent également au rajeunissement et au renforcement du corps. Avec l'aide de tomates qui sont entrées dans notre corps, la résistance aux rayons ultraviolets est améliorée.
2. L'antioxydant le plus important dans les tomates est le lycopène, qui a des propriétés anticancéreuses, il arrête la division de cellules spécifiques et prévient les mutations de l'ADN.
3. Une petite quantité de tomates est un antidépresseur puissant. La tomate améliore l'humeur grâce à la sérotonine. Et les phytoncides naturels aident à combattre l'inflammation interne. Par conséquent, les tomates au jus de pomme seront plus utiles que jamais.

La principale propriété négative des tomates est un grand nombre d'allergènes dans leur composition. Les allergies alimentaires s'accompagnent très souvent du rejet par l'organisme des tomates rouges.

La composition contient de l'acide oxalique. Il est nocif pour les personnes atteintes de goutte, les personnes ayant des problèmes rénaux et une altération de l'équilibre salin dans le corps.

Jus de pomme - avantages et inconvénients

Les avantages du jus de pomme sont:

1. Le jus de pomme contient de l'acide ascorbique, des antioxydants qui favorisent l'élimination des produits chimiques, des toxines qui s'accumulent avec l'utilisation de divers médicaments, l'exposition aux radiations, le tabagisme.
2. Le jus de pomme est bon pour la perte de poids et les fibres régulant le cholestérol, prévenant les crises cardiaques. On pense que le jus aide à ralentir le vieillissement.
3. Le jus de pomme renforce l'immunité, contient des enzymes qui digèrent les aliments et éliminent les substances nocives du corps.

Si vous prévoyez de cuire des tomates dans du jus de pomme fraîchement pressé, vous devez faire attention au fait que le jus est nocif pour les personnes ayant une acidité élevée, car le jus contient des acides. De plus, la boisson est contre-indiquée pour la gastro-entérite, les ulcères et la pancréatite.

Lorsque vous préparez vous-même une boisson, vous devez être prudent, sinon vous pouvez faire du vinaigre de cidre de pomme.

Préparation hivernale pour les gourmets - tomates au jus de pomme

Les recettes de tomates au jus de pomme pour l'hiver peuvent être divisées en trois catégories: la mise en conserve, le marinage et la récolte sans stérilisation.

Mise en conserve simple

La mise en conserve est facile. Cela ne nécessite pas d'ingrédients compliqués ni beaucoup de temps. Vous devez utiliser:

• 2 kg de tomates mûres;
• 1 litre de jus de pomme frais;
• aneth;
• poivre;
• une cuillère à soupe de sel.

Vous pouvez conserver les tomates dans du jus de pomme pour l'hiver comme ceci:

1. Laver les tomates et enlever les tiges.
2. Préparer du jus fraîchement pressé (un presse-agrumes est utile).
3. Le jus est mélangé avec du sel et porté à ébullition à feu doux.
4. Les tomates sont distribuées dans des bocaux pré-stérilisés, remplis de jus bouilli. Ajouter le poivre et l'aneth (au goût).
5. Les pots de légumes sont placés dans des pots avec de l'eau tiède, où après avoir fait bouillir l'eau, ils sont stérilisés pendant environ 7 à 10 minutes.
6. Les pots sont enroulés avec des couvercles et refroidis.

Avant de faire bouillir, le jus de pomme doit être goûté. Si cela semble très acide, vous pouvez y verser un peu de sucre.

Le décapage est la clé d'un goût inoubliable

Les tomates marinées au jus de pomme pour l'hiver sont une véritable décoration de la table de fête, elles ont un goût lumineux et unique. Pour cette préparation, vous aurez besoin de: 1 kg de tomates, 1 litre de jus (à partir d'environ 2 kg de pommes), 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de gingembre.

Séquençage:

1. Les tomates sont pelées, percées d'un cure-dent à plusieurs endroits et disposées dans des bocaux stérilisés.
2. Le jus de pomme est préparé (en magasin ou fait maison).
3. Le jus est mélangé avec du sel, du sucre et du gingembre haché, puis porté à ébullition dans une casserole en émail, puis versé sur les bocaux.
4. Les pots de légumes sont stérilisés sur la cuisinière pendant environ 30 minutes, puis fermés avec des couvercles et refroidis à température ambiante.

S'il y a une pénurie de jus de pomme, il peut être dilué, mais assez peu, et une fois que tout est fait et que le jus reste, vous pouvez le boire en toute sécurité, après l'avoir refroidi.

Si un jus de magasin est utilisé pour cette recette, il ne doit pas être clarifié, pas de pulpe.

Pas de stérilisation - rapide et utile

Pour ceux qui veulent conserver le maximum de nutriments dans les légumes, il y a des tomates au jus de pomme: une recette sans stérilisation. Il faudra des tomates de taille moyenne, du jus (fait maison ou industriel), du sel, du sucre et des feuilles de cerise et de cassis.
Mettez différents types de feuilles au fond des boîtes, percez les tomates pelées avec un cure-dent et placez-les dans les mêmes récipients. Mélangez le jus avec le sel et le sucre, portez à ébullition et versez dans des bocaux avec les légumes. Il faut maintenant laisser refroidir les blancs. Après cela, versez le jus dans une casserole et faites bouillir à nouveau. Versez ensuite le jus bouilli dans des récipients pouvant être scellés. Les tomates épicées dans du jus de pomme fraîchement préparé sont prêtes!

Parfois au fond des bocaux, ils déposent des morceaux de pommes lavés, pelés des graines et des pelures, échaudés devant cette eau bouillante.

Tomates vertes au jus de pomme

Ingrédients:

• tomates 2 kg;
• jus de pomme environ 1,2 litre;
• sel 50 g;
• poivrer 20 pois;
• plusieurs branches d'aneth;
• une plante grimpante d'ail.

Ensuite, nous faisons ceci:

1. Stérilisez les bocaux.
2. Lavez toutes les tomates et laissez sécher.
3. Piquez la peau des tomates avec un cure-dent.
4. Lavez l'aneth, épluchez l'ail.
5. Faites bouillir le jus de pomme avec du sel.
6. Remuer et retirer du feu.
7. Décomposer tomate dans des bocaux avec l'aneth, l'ail et le poivre.
   Versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 20-25 minutes.
8. Égouttez et remplissez d'eau pendant 20 minutes.
9. Égouttez l'eau une deuxième fois, versez le jus de pomme sur place, puis roulez le couvercle.
10. Retourner, laisser reposer deux jours.

Tomates au jus de pomme: gardez vos recettes à lécher les doigts pour les générations futures. Vos enfants seront ravis de cette recette insolite.

Les tomates dans le jus de pomme ne sont pas nocives pour la santé, car le vinaigre n'est pas utilisé dans la mise en conserve. Le conservateur dans ce cas est les acides de fruits présents dans le jus. pommes, la meilleure option est le jus fraîchement pressé.

L'une des recettes est un délicieux apéritif qui deviendra un point culminant de votre table de dîner et apportera des couleurs vives et juteuses à votre repas quotidien sur la table de fête.

Tomates au jus de pomme sans épices - vidéo