Un invité exotique des régions subtropicales - confiture d'orange

Tout le monde se souvient de Carlson soit avec des petits pains, soit avec un pot de confiture, qu'il a bu d'un seul coup. Mais la confiture d'orange est plusieurs fois supérieure à son homologue soviétique. La délicatesse aromatique, luxueuse et inoubliable gagne la faveur des gourmets.

Cet agrume est venu en Europe de la Chine, le berceau du fruit. Il est si juteux et parfumé que les habitants des latitudes nordiques en sont tombés amoureux et sont restés ici pour toujours. Maintenant, même la confiture en est fabriquée.

Lisez l'article dans le sujet: confiture de pêches - recettes pour l'hiver!

Un par un

Pour préparer un plat sucré, utilisez un kilogramme Orange... Si le fruit est gros, il est d'environ 4 morceaux et petit - jusqu'à 6 morceaux. Ils sont soigneusement lavés avec un gant de toilette, car les fruits sont traités avec des produits chimiques pour un transport réussi. Certaines femmes au foyer versent de l'eau bouillante supplémentaire. Ensuite, plusieurs opérations simples sont effectuées:

1. Coupez les oranges en tranches sans enlever la peau. Il donne au plat un arôme riche et capiteux. Coupez les tranches en cubes. Les graines sont enlevées pour ne pas gâcher le goût ou casser la technique.
2. Interrompez les morceaux dans un mixeur. À l'aide d'un hachoir à viande, vous devrez peut-être passer le gâteau plusieurs fois.
3. Transférer la masse d'orange dans des pots et ajouter 1 kg de sucre.

Certaines recettes ajoutent un citron au fruit. En raison de l'acidité particulière du fruit, la confiture devient plus visqueuse et gélatineuse. Dans d'autres technologies, l'ingrédient principal est remplacé par des mandarines.

Le contenu est soigneusement mélangé. Les grains raffinés doivent se dissoudre partiellement dans le jus. Dans ce cas, il est important que le mélange acquière une consistance uniforme.

Il y a une casserole sur le feu

Les plats avec de la confiture sont placés à feu modéré. Bien mélanger pendant que le contenu chauffe. Dès que la masse commence à bouillir, il est temps de décompter 60 minutes. Dans le même temps, n'oubliez pas de retirer la mousse autant que possible.

Au cas où la confiture deviendrait brune, c'est le premier signe que le sucre commence à caraméliser. Vous pouvez corriger la situation. Il est nécessaire de réduire le feu et de continuer à remuer dans un mouvement circulaire.

Avant le début de toutes les procédures, les banques sont préparées: elles sont lavées et stérilisées. Au bout d'une heure, la confiture d'orange est retirée du feu. Versé dans un récipient chaud, immédiatement scellé avec un couvercle.

Cette délicatesse se marie bien avec le fromage cottage fait maison et la crème sure. Les crêpes à la confiture exotique sont délicieuses. Après l'avoir essayé, les amis et les voisins rendront souvent visite à l'hôtesse.