Compote d'aronia et de rowan rouge pour l'hiver

Des femmes au foyer expérimentées préparent des boissons inhabituelles avec un goût acidulé de baies d'automne lumineuses. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire de la compote à partir de l'aronia pour l'hiver et bien sûr du sorbier rouge. Ces blancs peuvent être stockés sans problème à la maison, ne nécessitant aucun soin ou attitude particulière.

Compote d'aronia

Les baies fraîches d'aronia (mûre) ont beaucoup de qualités utiles. Ils contiennent de nombreuses vitamines, pectine, tanins, glucose et fructose. Assurez-vous de les manger frais, secs et congelés pour une utilisation future. Malheureusement, la plupart des éléments utiles sont détruits pendant la cuisson. Mais d'un autre côté, les oligo-éléments sont préservés, qui nous sont si nécessaires en hiver.

Ingrédients:

• baies d'aronia noir fraîches - un kilogramme;
• eau - deux litres;
• sucre - un kilogramme.

Comment cuisiner une délicieuse compote d'aronia noir sans stérilisation? La recette de la boisson est extrêmement simple.

Vous devez d'abord traiter les baies, retirer toutes les brindilles et les feuilles, jeter les fruits gâtés ou cassés. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et laisser mijoter le sirop pendant dix minutes à feu moyen.

Utilisez des pots de trois litres ou un pot de trois litres pour la conservation.

Placez le rowan dans un bol propre et versez le sirop bouillant. Après cela, les canettes peuvent être enroulées et retournées. N'oubliez pas de recouvrir la compote d'une couverture chaude ou de serviettes épaisses. Le lendemain, lorsque la compote d'aronia est complètement refroidie pour l'hiver, envoyez-la au garde-manger.

Compote de pommes et de rowan rouge

Vous pouvez non seulement admirer les grappes juteuses lumineuses par une chaude journée d'automne, mais également les utiliser pour des préparations maison. Rowan a un goût particulier, mais il possède de nombreuses propriétés utiles. Le glucose et le saccharose contenus dans les baies confèrent à la boisson sa douceur naturelle.

Produits requis:

• trois pommes;
• deux brins de sorbier (environ 200 grammes);
• 200 grammes de sucre.

Ramassez les sorbiers dans la forêt, loin des autoroutes et des voies ferrées très fréquentées.

Nous vous proposons une recette simple de compote au sorbier pour l'hiver.

Alors, prenez de grosses baies mûres, lavez-les et coupez les branches avec des ciseaux. Les pommes doivent également être traitées avant la cuisson. Coupez les fruits en fines tranches et retirez le cœur.

Vous aurez également besoin de deux pots de 500 ml. La vaisselle doit d'abord être lavée avec un détergent puis nettoyée avec du bicarbonate de soude. N'oubliez pas de chauffer les bocaux au four pendant 10 minutes.

Disposez les aliments préparés dans des bocaux, couvrez-les de sucre, versez de l'eau et couvrez les plats avec des couvercles. Ensuite, placez les plats dans un four bien préchauffé pendant une demi-heure. Enroulez la compote et laissez-la refroidir sous une couverture en laine. Une telle boisson est parfaitement conservée dans le garde-manger tout l'hiver et le printemps. Avant de servir, assurez-vous de le diluer avec de l'eau bouillie.

Compote de prunes et de rowan

Si vous aimez expérimenter des saveurs inhabituelles, prenez note de cette recette. Grâce à lui, vous pourrez toujours surprendre vos invités en leur offrant une boisson rafraîchissante originale.

Ingrédients:

• baies de mûres - 300 grammes;
• pommes - 450 grammes;
• eau filtrée ou de source - deux litres et demi;
• sucre granulé - 250 grammes.

Vous devez cueillir les baies de la fin septembre jusqu'au premier gel.

Vous pouvez faire cuire la compote de prunes avec l'aronia en peu de temps, sans faire d'efforts particuliers. Lisez attentivement la recette, puis répétez toutes les étapes dans le bon ordre.

Séparez les baies des branches, lavez et versez immédiatement dans un pot de trois litres. Traitez les prunes et débarrassez-les des graines. Après cela, ils doivent être envoyés au sorbier et remplis d'eau fraîchement bouillie. Laissez infuser le fruit pendant dix minutes.

Lorsque le temps spécifié expire, versez le liquide et versez une nouvelle portion d'eau bouillante dans le plat. Après un autre quart d'heure, l'infusion résultante doit être mélangée avec du sucre et mise au feu. Remettez le sirop obtenu dans le pot et fermez immédiatement la compote avec un couvercle en étain.

Compote de mûres et de citron

Tout le monde peut répéter une recette simple sans stérilisation.

La composition de la boisson:

• 400 grammes d'aronia noir;
• un verre et demi de sucre;
• demi citron;
• trois litres d'eau propre et non bouillie.

Avant de commencer la cuisson de la compote de rowan noir pour l'hiver, préparez les plats. Un pot de trois litres doit être soigneusement lavé et le couvercle doit être bouilli. Versez-y des baies propres sans brindilles ni feuilles, en remplissant environ un quart du volume total. Coupez le citron et mettez-en juste la moitié sur les baies.

Versez de l'eau dans une casserole (il est préférable de prendre avec une réserve) et mettez-la au feu. Lorsque le liquide bout, versez-le complètement dans le pot. Couvrez la boisson avec un couvercle et laissez-la tranquille pendant un moment.

Après 10 à 15 minutes, remettez l'infusion dans le pot.

Vous faciliterez grandement votre tâche si vous utilisez un couvercle en polyéthylène percé à cet effet. Un appareil pratique peut être acheté dans une quincaillerie ou fabriqué vous-même à partir de déchets.

Versez le sucre dans un bocal et portez à nouveau l'infusion à ébullition. Versez de l'eau chaude sur les baies pour qu'elles débordent. Roulez immédiatement la compote et retournez-la.

Boisson à la mûre et à l'orange pour l'hiver

Nous vous invitons à essayer une autre boisson au goût original. Pour cela, vous aurez besoin de:

• baies de sorbier - 500 grammes;
• Orange - une blague;
• acide citrique - une cuillère à café;
• sucre - 300 grammes;
• eau - combien est nécessaire.

Nous commençons à préparer une compote d'aronia pour l'hiver. Triez les baies, mettez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante. Coupez l'orange en rondelles épaisses avec la peau.

Transférer les ingrédients préparés dans un bocal, verser de l'eau bouillante dessus et couvrir d'une soucoupe. Après 20 minutes, combinez l'infusion obtenue avec de l'acide citrique et du sucre. Mettez le liquide sur le feu, portez-le à ébullition et laissez cuire 3 minutes. Versez le sirop sur les baies et l'orange et roulez la compote.

Les recettes de compote à l'aronia pour l'hiver sont faciles à préparer. Choisissez l'un d'entre eux et offrez-vous de délicieuses boissons avant la prochaine saison estivale!