Confiture de pissenlit santé
Comme vous le savez, la plupart des types de confitures sont non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement sains. En hiver, lorsque le régime vitaminique est rare, la confiture aide le corps à éviter les carences en vitamines et aide au traitement de diverses maladies. L'une des préparations les plus utiles et inhabituelles est la confiture de pissenlit. Lire: recette de confiture de pissenlit!
Préparation des ingrédients
Afin de préparer un dessert original, vous aurez besoin de:
- 300 g de pissenlits;
- un kilogramme de sucre;
- 1 gros citron;
- litère d'eau.
Pour les pissenlits fraîchement récoltés, les pattes doivent être enlevées. Rincez soigneusement les fleurs dans plusieurs eaux. Versez le citron avec de l'eau bouillante et hachez-le finement avec le zeste.
Pour que l'amertume sorte de la plante, versez les fleurs lavées avec de l'eau propre et laissez reposer toute la nuit.
Instructions pas à pas pour faire de la confiture
Le lendemain, essorez l'excès de liquide et transférez les pissenlits dans une marmite. Vous pouvez maintenant commencer directement à faire de la confiture:
- Versez de l'eau dans un pot avec des fleurs.
- Ajouter haché citron.
- Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Une demi-heure après le début de la cuisson, éteignez le brûleur, couvrez la casserole d'un couvercle et laissez infuser au moins 6 heures.
- Lorsque la préparation est infusée, filtrez-la.
- Remettez l'infusion obtenue sur le feu et ajoutez du sucre.
- Faites bouillir le sirop pendant 1,5 heure en remuant de temps en temps.
La consistance et la couleur de la confiture dépendent du temps de cuisson du sirop: plus vous le faites mijoter longtemps, plus la confiture sera épaisse et foncée. Cependant, il faut noter qu'après refroidissement, le sirop s'épaissira davantage.
Versez la confiture chaude dans des bocaux et roulez. Au total, vous devriez obtenir environ un litre de dessert sain. À propos, la confiture refroidie ressemble à du miel frais.
Les bienfaits pour la santé de la confiture de pissenlit
Une plante généralement considérée comme une mauvaise herbe peut offrir des avantages inestimables aux humains. La confiture de fleurs jaunes est recommandée pour les maladies du foie et la cholécystite, elle améliore les processus digestifs et traite la gastrite (en particulier avec une acidité élevée). En outre, il est recommandé de prendre un dessert inhabituel pour prévenir la bronchite et soulager les crises chez les asthmatiques.
Il est nécessaire de récolter les fleurs au stade du début de l'ouverture des bourgeons - alors le ratio de nutriments en eux est maximal.