Les avantages et les inconvénients du jus de betterave
Les guérisseurs de la Chine ancienne ont été les premiers à prêter attention aux propriétés médicinales de la betterave et si loin des racines de cette plante. Les effets curatifs du jus de betterave sont mentionnés dans les travaux d'Hippocrate et d'autres scientifiques des époques passées.
Grâce à des études détaillées de la composition chimique des plantes-racines et du jus qui en résulte, les scientifiques modernes ont largement confirmé les acquis de la médecine traditionnelle et ont même élargi la sphère d'influence de ces produits naturels utiles. Quelles sont les propriétés utiles du jus, y a-t-il des contre-indications à sa consommation? Et pour quelles maladies la boisson apportera-t-elle les plus grands avantages à la santé humaine?
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Composition et propriétés utiles du jus de betterave
- 83,4% d'humidité;
- 1% de protéines;
- 9,9% de glucides, dont la plupart sont des mono- et disaccharides;
- 1% de fibres;
- et aussi une petite quantité cendre et les acides organiques.
Les avantages et les inconvénients du jus de betterave sont déterminés par toutes les substances bioactives dans sa composition.
Étant donné que les racines brutes qui n'ont pas été traitées thermiquement sont utilisées dans la production de jus, presque toutes les vitamines, macro et micro-éléments, ainsi que les acides organiques, les pectines et les anthocyanes sont transférés dans la boisson médicinale.
Le jus frais contient de nombreuses vitamines, notamment:
- vitamine B1 soutenant le fonctionnement du système nerveux et digestif;
- La vitamine B2, qui contrôle la croissance humaine et la capacité de reproduction;
- la vitamine B9, irremplaçable dans le travail du système hématopoïétique et immunitaire;
- participer à la synthèse d'un certain nombre d'hormones vitamine PP;
- contrer les infections, fournir de l'énergie au corps et soutenir les défenses acide ascorbique;
- La vitamine P, qui répond à l'élasticité et à la perméabilité des capillaires et des parois vasculaires.
Le jus de betterave contient beaucoup de protéines végétales et d'acides aminés. Le produit recommandé par les médecins pour le traitement d'une grande variété de maladies comprend une large gamme de composés minéraux.
Et si vous buvez correctement du jus de betterave, les avantages d'une telle procédure seront maximaux.
Par exemple, l'iode dans le jus de betterave est un élément indispensable au fonctionnement du système endocrinien. Le manganèse, le zinc et le fluor ont un effet direct sur les processus métaboliques, la fonction de reproduction et l'hématopoïèse. Le potassium, qui est abondant dans le jus de Bourgogne frais, est un élément clé pour protéger les vaisseaux sanguins et le cœur en cas de risque d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Un rôle important dans le travail du système cardiovasculaire est joué par les anthocyanes colorant les betteraves dans une couleur si riche.
Ces substances sont capables de normaliser la pression artérielle, de neutraliser les spasmes vasculaires, de résister à la formation de cellules cancéreuses et de protéger le corps contre d'autres influences négatives. Les pectines ont également un effet protecteur, empêchant les métaux lourds, les radionucléides et les micro-organismes nocifs de nuire aux humains.
Cependant, les propriétés bénéfiques du jus de betterave ne se limitent pas à cela. Une boisson contenant du fer peut avoir un effet bénéfique sur l'oxygénation des tissus.En plus du fer, la qualité du sang est affectée par le sodium, le magnésium et le potassium présents dans le jus.
Propriétés utiles du jus de betterave et contre-indications à boire
Depuis l'enfance, la majorité du jus de betterave est bien connue comme un remède populaire contre le rhume, mais la portée du remède ne se limite pas à cela.
Possédant des propriétés anti-inflammatoires et désinfectantes prononcées, le jus peut être utilisé pour l'angine de poitrine et d'autres maladies accompagnées de processus inflammatoires.
Si pour le jus de rhume betteraves utilisé pour le rinçage et les gouttes nasales, puis pour le traitement des ecchymoses, des abrasions et des plaies superficielles, y compris les foyers pustuleux et les abcès, utiliser des lotions et des compresses avec du liquide. Dans ce cas, le jus de betterave présente non seulement un effet anti-inflammatoire, mais également un effet cicatrisant.
Les vitamines de la boisson sont sous une forme facilement digestible, donc boire du jus de betterave est utile en cas de carence en vitamines, en cas de stress physique et mental épuisant, après une maladie, lorsque le corps a le plus besoin d'un soutien rapide et efficace. Si vous buvez correctement du jus de betterave, l'endurance d'une personne est sensiblement augmentée, le sommeil est normalisé, l'anxiété et la fatigue disparaissent.
Le jus de betterave aide à améliorer les performances, améliore la mémoire et sert de prévention efficace de l'athérosclérose.
La boisson à la betterave contribue à:
- éclaircir le sang et son meilleur écoulement;
- nettoyer les vaisseaux sanguins des dépôts de calcium, qui entraînent parfois des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, des veines obstruées et des exacerbations des varices.
Boire du jus de betterave est également utile pour l'anémie, l'hypertension, les troubles du foie et du pancréas, les problèmes gastro-intestinaux et les maladies cancéreuses.
Une boisson hypocalorique riche en vitamines et autres substances essentielles pour l'organisme est utile pour le surpoids, la nécessité d'éliminer les toxines et les toxines, les troubles thyroïdiens et bien d'autres dysfonctionnements. En tant que laxatif, le jus aide à faciliter les selles.
Les femmes en âge de procréer et plus âgées connaissent la capacité de la boisson à soulager les crampes et à améliorer le bien-être pendant la menstruation et la ménopause.
Certes, lorsque vous buvez la boisson à l'intérieur, il est important de prendre en compte non seulement les propriétés bénéfiques du jus de betterave, mais également les contre-indications.
Cela est particulièrement vrai lorsque le jus est pris par des femmes enceintes. D'une part, la composition en vitamines et en minéraux de la boisson peut être d'une grande aide pour une femme portant un enfant. En revanche, pendant la grossesse, le jus de betterave est un facteur de risque en raison d'éventuelles réactions allergiques et d'irritations de la muqueuse intestinale.
Quand le jus de betterave n'est-il pas recommandé?
La grossesse n'est pas la seule condition où la consommation de jus doit être prise avec le plus grand sérieux et la plus grande prudence.
Par exemple, l'acide oxalique contenu dans la boisson, entrant dans le corps, est capable de former des sels pratiquement insolubles. En conséquence, le sable ou les cailloux de ces composés provoquent de réels tourments pour les gens et, en comparaison avec les avantages, les dommages du jus de betterave sont beaucoup plus importants.
Sous quels diagnostics boire du jus de betterave est-il inutile, mais nocif? En plus de la lithiase urinaire et d'autres maladies inflammatoires des reins et des uretères, une contre-indication à la prise d'une boisson à la betterave est envisagée:
- basse pression;
- augmentation de l'acidité;
- diabète sucré et prédisposition à cette maladie;
- goutte et lésions articulaires associées;
- une tendance à la diarrhée.
En raison de l'activité de la boisson, le jus de betterave n'est pas administré aux enfants, au moins jusqu'à l'âge de trois ans.
En ce qui concerne le jus de betterave, certaines personnes présentent une intolérance individuelle, exprimée par des réactions allergiques, des troubles digestifs, des vomissements et autres symptômes désagréables.Pour éviter ces conséquences négatives de la procédure de bien-être, même une personne en bonne santé doit savoir comment préparer correctement le jus de betterave et boire cette boisson saine.
Comment faire du jus de betterave?
Le plus bénéfique est le jus obtenu à partir de racines fraîches intensément colorées.
Avant le pressage, les betteraves sont soigneusement lavées et les rhizomes rugueux et la partie apicale sont enlevés. Lorsque le jus est prêt, il est placé au froid pendant quelques heures, après quoi la mousse formée à la surface est éliminée.
Si avant de boire du jus de betterave, ne le conservez pas au réfrigérateur, le goût déjà spécifique de la boisson peut provoquer des sensations désagréables. Le produit peut conserver ses propriétés bénéfiques jusqu'à 48 heures, mais si le jus est pasteurisé, la durée de conservation augmente, mais les avantages de la boisson diminuent également.
Comment boire correctement le jus de betterave?
Le jus de betterave sous sa forme pure, en particulier chez une personne qui n'est pas habituée à son goût, peut provoquer de nombreuses émotions désagréables allant des vertiges aux crampes d'estomac.
Par conséquent, il est préférable de commencer à boire du jus de betterave dilué avec du jus naturel de carotte, de citrouille ou d'un autre jus. Le plus souvent, il est recommandé de prendre trois ou quatre parties d'une boisson plus douce et plus familière pour une partie de jus de betterave, en augmentant progressivement la proportion de jus de betterave cicatrisant.
Un cocktail de jus se prend deux fois par jour dans un verre, et vous ne devez pas boire de jus de betterave pur sans une pause pendant plus de deux semaines. Après un tel cours, faites une pause de 14 jours supplémentaires, puis, s'il n'y a pas de conséquences désagréables, le jus est répété.
Les carottes, les citrouilles juteuses, les pêches et les pommes sont le plus souvent utilisées en complément des betteraves dans un cocktail médicinal. Une petite quantité de gingembre, de jus d'orange et de boissons aux petits fruits donne des notes inhabituelles au jus de betterave. Les amateurs de cocktails de légumes à la betterave peuvent mélanger le jus de tomates et de concombres, les tiges de céleri ou les feuilles d'épinards.