Recette de confiture de poire pour tous les goûts

 

Les poires sucrées juteuses ont une composition unique de vitamines, de sorbitol, de pectine et d'un certain nombre d'acides qui ont un effet positif sur le corps humain. La recette de confiture de poire vous permettra de conserver la plupart des propriétés bénéfiques du fruit et de les utiliser pour votre santé toute l'année. Des ingrédients supplémentaires améliorent non seulement le goût de la confiture, mais vous permettent également de diversifier le nombre d'options vierges.

Lire: comment faire cuire la confiture de cerises avec des graines?

Recette de confiture de poire de cinq minutes

Une délicieuse confiture de poires transparente peut être préparée en seulement 5 minutes. Différents types de poires sont utilisés pour préparer le dessert. Lors de la préparation des fruits, retirez uniquement les tiges et les noyaux. La peau peut être laissée en place.

Prenez la même quantité de sucre et de poires, et 2 fois moins d'eau.

Processus de cuisson:

1. Lavez bien les poires, séchez-les, retirez la capsule de graines et tout dommage. Couper en fines tranches.
2. Dans une casserole profonde, en remuant régulièrement pour cuire un sirop épais et transparent. La mousse doit être enlevée.
3. Mettez les tranches de poire dans le sirop chaud et continuez à cuire à feu doux. La confiture de cinq minutes est conservée au réfrigérateur.

Recette de tranches de poire

La confiture de poire préparée selon cette recette a un goût très semblable aux fruits secs.

Un délicieux dessert ne proviendra que de variétés de poires à pulpe dense. Il devrait être mûr.

Pour 2,5 kg de poires, vous aurez besoin de la même quantité de sucre et de 400 ml d'eau décantée. Prenez le nombre de poires déjà pelées.

Recette étape par étape:

1. Versez de l'eau dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre. Faites bouillir le sirop uniquement à feu moyen ou doux.
2. Épluchez les poires préalablement lavées. Couper en quatre quartiers. Retirez les tiges et les noyaux. Coupez chaque tranche en parties plus minces, chacune ne dépassant pas 4 mm d'épaisseur.
3. Faites bouillir le sirop dans un autre bol. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le sucre soit complètement dissous. Il se dissoudra complètement déjà lors de la cuisson du dessert.
4. Mettez les poires hachées dans une casserole profonde et versez-y du sirop bouillant. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 2 heures pour libérer le jus.
5. Sur la cuisinière, réglez le feu doux et placez un récipient avec des poires. Lorsque le contenu de la casserole bout pendant 8 minutes, laissez la confiture refroidir complètement.
6. Après la première ébullition, les tranches changeront légèrement et une certaine transparence apparaîtra. Répétez le processus de cuisson et refroidissez à nouveau la confiture.
7. Faites bouillir la confiture pour la troisième fois, mais pendant 60 minutes. Le feu doit être faible pour que la confiture ne brûle pas.
8. Pré-stérilisez les bocaux et les couvercles d'un demi-litre de votre manière préférée. J'aime la manière la plus rapide et la plus simple de stériliser - je lave les boîtes avec des couvercles avec un peu d'alcool et je les sèche.

Cette confiture de poire exceptionnellement savoureuse et belle en tranches est conservée dans des conditions normales.

Confiture de poire du tsar au citron

Notes subtiles d'arôme et de goût de citron dans la confiture de poire, c'est quelque chose d'extraordinaire. Cette recette nécessite des fruits denses et mûrs.

Pour les poires de variétés sucrées, moins de sucre est nécessaire et pour les fruits pas très sucrés, plus de sucre est nécessaire.

Ingrédients:

• 2 kg de tranches de poire pelées;
• sucre - 1,4 - 2 kg;
• un sac de sucre vanillé;
• citron, son zeste.

Les étapes de fabrication de la confiture:

1. Lavez soigneusement les poires, coupez les tiges. Couper en morceaux et épépiner.Ne décollez pas la peau.
2. Mettez les tranches de poire et le sucre en couches dans un récipient profond. Il est préférable de le faire le soir et le matin, commencez à préparer le dessert.
3. Sélectionnez les poires dans un autre bol, versez le sirop dans un bol à fond épais et faites bouillir. Faites bouillir le sirop bouilli pendant 20 minutes.
4. Pendant que le sirop bout, stérilisez les petits pots et les couvercles.
5. Mettez les tranches de poire, le zeste de citron préparé et le sucre vanillé dans le sirop légèrement bouilli. Faites cuire le dessert pendant 15 minutes.

Pour vérifier la préparation de la confiture, utilisez une soucoupe refroidie au congélateur. Si une goutte de confiture ne s'étale pas dessus, il est temps de mettre le dessert dans des bocaux et de l'envoyer au stockage.

Si vous voulez faire une tarte avec cette confiture en hiver, assurez-vous de filtrer le sirop et vous réussirez.

La recette classique de confiture de poires

La façon la plus simple de faire de la confiture de poires n'implique pas l'utilisation d'autres fruits, baies et fruits.

Ingrédients:

• 3,6 kg de sucre;
• 3,2 kg de poires mûres;
• 600 ml d'eau pure;
• 14 g d'acide citrique.

Préparation étape par étape du dessert:

1. Versez de l'eau dans un bol à fond épais et mettez le feu. Ajouter le sucre par portions et bien mélanger. Préparez le sirop pour verser les fruits.
2. Rincer les poires à l'eau courante et sécher sur un torchon. Coupez les fruits en deux, retirez la tige et la boîte à graines. Coupez les moitiés de poire en tranches égales.
3. Ajoutez de l'acide citrique au sirop bouillant.
4. Après avoir bien mélangé, versez les poires préparées dans le sirop.
5. Après ébullition, retirez la mousse de la confiture et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
6. Retirez le bol du feu et laissez légèrement refroidir la confiture. Emballez le dessert dans des bocaux pré-préparés et fermez les couvercles.

Conservez la confiture réfrigérée dans un sous-sol ou un placard.

Recette de confiture de poire multicuiseur

Vous avez été satisfait de la bonne récolte de poires de votre jardin dans votre chalet d'été. Vous savez également avec certitude qu'il a été cultivé sans l'utilisation de produits chimiques. Pour conserver longtemps le goût de l'été, utilisez la recette de confiture de poire à la mijoteuse. L'appareil remplacera les bassins et une cuisinière à gaz ou électrique.

Pour la préparation du dessert, choisissez uniquement des fruits entiers, mûrs, mais pas des fruits rouges. Assurez-vous de vérifier les poires pour les vers.

Rincez et séchez les fruits récoltés dans le jardin. Séparez les segments sans queue ni graines. Après cela, ils doivent être pesés. Pesez le sucre 1,5 fois plus.

Coupez les tranches de poire pelées directement dans un bol multicuiseur et versez le sucre dessus.

Réglez le mode «Trempe» sur l'appareil, placez le bol contenant les ingrédients et fermez le couvercle. Faites fonctionner le multicuiseur pendant 10 minutes. Après avoir éteint l'appareil, ouvrez le couvercle et retirez la mousse.

Le multicuiseur reste éteint pendant les 4 prochaines heures. Portez à nouveau la confiture à ébullition et éteignez à nouveau la machine pendant 4 heures.

La mijoteuse reste dans le même mode et la confiture est portée à ébullition pour la troisième fois. Éteignez l'appareil et ajoutez de l'acide citrique. Mélangez la confiture avec une spatule en bois. Pour 1 kg de poires, vous n'aurez besoin que de 2 pincées d'acide citrique.

Versez immédiatement le dessert dans des bocaux propres et secs, roulez et envoyez pour le stockage.

Dessert aux poires non sucré

Nous sommes tous habitués au fait que le dessert doit être sucré et contient toujours du sucre ou du miel. Nous vous proposons de préparer de la confiture de poire qui ne contient aucun bonbon. La délicatesse diététique complétera parfaitement le menu des personnes qui suivent un régime et surveillent leur poids.

Ingrédients:

• 500 g mûrs abricot et coing;
• 1 kg de pommes vertes et de poires mûres;
• 1,5 litre d'eau purifiée.

Etapes de cuisson:

1. Lavez bien les fruits et enlevez la peau, les noyaux, les noyaux et les dommages.
2. Couper en tranches égales et placer dans une bassine.
3. Versez de l'eau deux jours de suite au moins 8 fois. Le résultat est une confiture de consistance uniforme.
4. Mettez le dessert chaud fini dans des bocaux et conservez-le dans la cuisine jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.Conserver dans une cave ou un garde-manger.

Pour une saveur plus vive, ajoutez des oranges ou du citron.

Recette vidéo pour la confiture de tranches de poire

Confiture de poire à la cannelle

Nous utilisons souvent la cannelle dans diverses recettes. Même dans la confiture de pomme, cet assaisonnement est également ajouté. La confiture de poire additionnée de cannelle naturelle ne se révèle pas moins savoureuse.

Il faudra plus de temps pour préparer un dessert selon cette recette, mais cette dépense est pleinement justifiée.

Ingrédients:

• 2 kg de poires mûres;
• 1 cuillère à café Canelle;
• 900 g de sucre.

Processus de cuisson:

1. Après la préparation préalable des poires, il en reste un peu moins. Les fruits doivent être hachés ni trop grossièrement ni trop finement.
2. Mettez les poires dans une casserole à fond épais et garnissez de sucre. Mélangez le tout et laissez dans la cuisine toute la nuit.
3. Le matin, mettez le jus de poire toute la nuit à feu pas trop élevé et portez à ébullition.
4. Faites cuire le dessert pendant 10 minutes. Fermez le feu et laissez refroidir les poires pendant 3-4 heures.
5. Répétez la procédure d'ébullition 3 fois si vous souhaitez obtenir un dessert plus léger. Pour que la confiture acquière une teinte ambrée, vous devrez la faire bouillir pour la quatrième fois.
6. Il est temps d'introduire la cannelle, moulue dans un moulin à café. Remuez bien la friandise et faites bouillir à nouveau pendant 20 minutes à feu doux.
7. Mettez la confiture de cannelle dans des bocaux pré-préparés.

Recette de confiture de poires aux fruits entiers

Pour faire de la confiture à partir de fruits entiers, vous devez choisir une variété de poires moyennes ou petites.

Ingrédients pour le dessert:

1. 2,5 kg de poires denses mûres;
2. 0,5 cuillère à café d'acide citrique;
3. 750 ml d'eau décantée;
4. 1,5, sucre.

Procédure de préparation du dessert:

1. Lavez et séchez les poires entières sans aucun dommage. Percez chaque poire plusieurs fois avec un cure-dent ou une fine aiguille à tricoter en métal. Sous cette forme, mettez les fruits dans un bassin profond.
2. Faites bouillir le sirop clair dans une casserole. La mousse doit être enlevée.
3. Mettez les poires hachées dans le sirop chaud et laissez cuire 15 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez refroidir complètement.
4. Répétez la procédure d'ébullition 3 fois. À la dernière ébullition, ajoutez de l'acide citrique à la confiture.
5. Disposez le dessert dans des bocaux, enveloppez-le d'une couverture chaude ou d'une couverture. Rangez-le au moins un jour plus tard.

Confiture de poire et d'orange

Pour faire de la confiture selon cette recette, vous devez choisir des poires d'automne dures. 1,5 kg de poires nécessiteront la même quantité de sucre, une grosse orange pesant 450 g et 400 ml d'eau pure.

Recette étape par étape:

1. Lavez soigneusement les poires fermes, coupez-les en morceaux, coupez les graines. Sans enlever la peau, coupez-la en plus petites tranches.
2. Versez de l'eau propre dans un bol, ajoutez un peu de sel et mettez les tranches de poire au même endroit. Couvrir et laisser reposer les fruits pendant un moment.
3. Faites bouillir le sirop dans 400 ml d'eau et de sucre. Le sucre doit être complètement dissous.
4. Égouttez l'eau salée des poires à l'aide d'une passoire.
5. Mettez les poires dans un récipient avec du sirop et mélangez bien le tout.
6. Faites cuire la confiture pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement pendant 8 heures. Répétez la procédure d'ébullition 4 fois.
7. Lavez l'orange sous l'eau courante chaude à l'aide d'une éponge dure. Pat sécher avec une serviette en papier. Coupez l'orange en fines tranches avec la peau.
8. À la dernière ébullition du dessert, ajoutez les tranches d'orange et faites cuire la confiture encore 30 minutes.
9. Mettez même la confiture chaude dans des bocaux propres à sec, fermez avec des couvercles. Conservez la friandise dans un endroit frais.

Confiture de poire émeraude

La confiture de poire jouera d'une manière complètement différente si vous choisissez le kiwi comme ingrédient supplémentaire. Non seulement le goût change, mais aussi la couleur du dessert. Dans le menu d'hiver, c'est une source supplémentaire de vitamines, ce qui est important pour chaque membre de la famille.

Pour préparer une portion de dessert, vous aurez besoin de 3 kiwis de taille moyenne, 3 grosses poires mûres, un demi-citron et un verre de sucre.

Procédure de cuisson:

1. Lavez bien les fruits et séchez-les. Épluchez les poires et les kiwis.
2. Épépiner les poires et couper les fruits en cubes. Coupez le kiwi dans les mêmes tranches.
3. Mettez les fruits écrasés dans un récipient profond, versez le sucre et pressez le jus d'un demi-citron.
4. Mélangez doucement le contenu et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire 15 minutes.

Le temps de préparation du dessert dépend du degré de maturité du fruit.

Recette de confiture de poire aux amandes

Vous pouvez combiner les propriétés bénéfiques des amandes et des poires en préparant une confiture inhabituellement savoureuse.

Ingrédients pour un dessert sain:

• 2 kg de poires juteuses mûres et de sucre;
• 7 g de vanille;
• amandes pelées - 150 g;
• eau séparée - 1,8 litre.

Processus de cuisson:

1. Coupez les poires lavées et séchées en deux, retirez la boîte à graines, coupez la tige. Couper en tranches égales.
2. Versez de l'eau dans une casserole profonde et ajoutez des quartiers de poire. Faire bouillir 2 minutes à feu vif. Retirez les tranches bouillies avec une cuillère à trous.
3. Versez le sucre dans le bouillon de poire, mélangez et faites bouillir. Réduire la flamme et cuire jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
4. Mettez les tranches de poire dans un bol ou une casserole en émail et versez-les sur le sirop bouillant. Couvrir avec un couvercle.
5. Après 8 heures, mettez le récipient sur feu doux pendant 8 minutes.
6. Après 3 heures, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 15 minutes. 7 minutes après ébullition, ajoutez pré-haché amande et vanille.

Versez la confiture chaude dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez refroidir. Conservez le dessert au réfrigérateur.

Nous n'avons présenté qu'une petite partie des options de confiture de poires. La qualité et le goût du dessert dépendent de la variété des poires et de leur degré de maturité. Les fruits sont utilisés entiers ou tranchés, pelés ou droits avec la peau. Les pommes, les prunes sont également utilisées comme ingrédient supplémentaire, airelle rouge, les raisins. Les épices aideront à rehausser et égayer le goût de la confiture: cannelle, menthe, laurier, vanille.

Recette vidéo pour la confiture de poires avec une touche