Recettes simples pour les collations de hareng à la maison
L'apéritif au hareng est une excellente option pour une table de fête ou pour tous les jours. Vous pouvez non seulement couper le poisson en tranches, mais également en préparer des plats simples et originaux. Si vous avez du hareng dans le réfrigérateur, il existe toujours un moyen de surprendre vos invités en utilisant uniquement des aliments simples et abordables.
Apéritif simple de pommes de terre au hareng
Lisez aussi l'article dans le sujet: comment saler le hareng à la maison savoureux et rapide!
Processus de cuisson:
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une pelure et laisser refroidir. Ajoutez du sel et du laurier à l'eau pour donner du goût.
- Le hareng doit être nettoyé des entrailles et des os. Pour ce faire, coupez la tête et la queue avec un couteau tranchant, puis faites une incision le long du ventre et séparez la peau. Il est pratique d'enlever les os avec une pince à épiler spéciale.
- Couper le filet en petits cubes et mélanger avec l'oignon. La prochaine étape consiste à préparer la vinaigrette apéritif au hareng. Dans un récipient séparé, pressez le jus d'un demi-citron, ajoutez la moutarde et l'huile végétale. Versez le filet de hareng avec la sauce.
- Il reste à former les tartelettes. Épluchez les pommes de terre, coupez le dessus et retirez le cœur avec une cuillère. Remplissez l'espace vide de farce au hareng. Garnir d'herbes fraîches ou de graines de grenade.
Certaines variétés de pommes de terre sont bouillies et ne conservent pas leur forme. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de le peler, rincez-le bien avant la cuisson.
Recette de boules d'émeraude
"Boules d'émeraude" est un apéritif de hareng simple et original pour la table de fête. Pour 1 gros poisson, vous devrez prendre 4-5 pommes de terre, 2 œufs durs, un peu de fromage fondu, des herbes fraîches, du sel et du poivre au goût. Pour la décoration, des baies au goût acidulé (graines de grenade ou canneberge).
Processus de cuisson:
- Épluchez le hareng des os et des entrailles, séparez la pulpe et coupez-la en petits cubes. Vous pouvez également acheter des filets de poisson salés et ne pas perdre de temps à découper du poisson entier.
- Faire bouillir les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, ils doivent être refroidis, pelés et décortiqués et finement râpés.
- Mélanger les pommes de terre, les œufs, le hareng, les épices et le fromage fondu dans un grand récipient. Il n'est pas nécessaire de le prendre en grande quantité - cela suffit pour la viscosité. Retirez ensuite la masse pendant 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
- La dernière étape est la formation des balles. Pour éviter que la masse ne colle à vos mains, vous devez les mouiller avec de l'eau. Rouler les petites boules dans l'aneth haché et les déposer sur un plat. Une collation de hareng prête à l'emploi peut être versée avec du jus de citron ou garnie de fruits rouges.
Ce plat est parfait comme collation principale sur une table de fête. Les boules sont très riches en calories, il est donc préférable de les former petites. Ils se marient bien avec les légumes verts frais et les salades de fruits de mer, les plats principaux de poisson. Pour plus de commodité, vous pouvez disposer chaque boule sur une feuille de laitue distincte afin qu'elle ne se brise pas.
Apéritif au fromage à la crème et au hareng
L'un des apéritifs de hareng et de fromage fondu les plus populaires est le pâté de sandwich.Il se conserve bien au réfrigérateur et est parfait pour les collations quotidiennes ou un apéritif pour les vacances. Il est également pratique de l'emporter avec vous en pique-nique ou sur la route. Un hareng moyen pesant 400 g aura besoin de 200 g les carottes, 100 g d'huile végétale, 150-200 g de fromage fondu, ainsi que du sel, des épices et des herbes au goût.
Processus de cuisson:
- Épluchez et coupez le hareng en petits morceaux. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mixeur ou hachoir à viande, mais la consistance du pâté sera plus visqueuse.
- Coupez les carottes en morceaux et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, il doit être râpé sur une râpe fine.
- Dans un grand récipient, mélanger les filets de hareng hachés, les carottes, le fromage fondu et le beurre ramolli. Assaisonnez le mélange avec du sel et des épices. Vous pouvez choisir n'importe quel type de fromage - c'est dans l'apéritif plus pour la consistance que pour le goût et l'arôme.
- Il reste à bien remuer le mélange avec une fourchette et l'apéritif est prêt. Il peut être appliqué directement sur le pain ou laissé au réfrigérateur pendant la nuit. Il vaut également la peine d'essayer de faire cuire séparément les tartelettes de pâte et de les remplir de farce au hareng.
Les pâtes les plus riches seront obtenues à partir de hareng salé à la maison avec des épices. Cependant, n'importe quel poisson convient à une pâte - il peut être acheté sous forme de filet désossé.
Vous pouvez trouver des recettes de collations au hareng avec des photos sur le Web ou dans des magazines culinaires, mais n'ayez pas peur d'expérimenter. La règle de base pour l'ajout de ce type de poisson est qu'il interrompt le goût et l'arôme de tous les autres ingrédients. Les pommes de terre et autres légumes, les fromages à pâte molle, le pain noir et les légumes verts vont bien avec. Si vous combinez correctement les composants, vous pouvez créer un plat d'auteur original et surprendre vos invités et vos proches avec.