Как да държим храната извън хладилника през лятото - доказани „старомодни“ начини

Кажете ми как да запазя храната без хладилник през лятото? Имаме малка дача, по-скоро временен подслон, стени и покрив. Като цяло за времето на ваканцията това е достатъчно, за да сме сред природата. Но в същото време има някои неудобства: обикновено идваме поне за седмица, но там няма хладилник. Няма смисъл да купувате единица, ваканционното селище не се охранява, а самата временна къща е ненадеждна конструкция. Възможно ли е по някакъв начин да се направи без него, но така че нищо да не се загуби?

Представете си: навън е горещо и хладилникът ви, който вчера беше зареден с месо, билки, мляко, се повреди. Независимо дали е зима - поставете всичко на балкона и няма да се притеснявате, там запасите ви не само няма да се влошат, но дори ще имат време да замръзнат. Но как да запазим храната без хладилник през лятото? Няма значение къде живеете, в апартамент или частна къща, винаги има начин да предотвратите загубите. Разбира се, използването на балкона като фризер вече няма да работи. Но е напълно възможно да издържите няколко дни и да не оставите млякото, изварата, маслото и дори месото да изчезнат. Нашите прабаби се справяха без този помощник, а семействата навремето бяха многобройни, така че и в къщата имаше много храна. Днес решихме да си припомним „старомодните“ методи, когато дори не бяхме чували за чанти - хладилници. Въпреки че те също вършат много добра работа като чудесен помощник в кухнята.

Как да държим храната извън хладилник през лятото

Може би един от първите, които кисели млечни продукти. Можете да опитате да ги запазите, като удължите условията от няколко дни до седмица, в зависимост от вида на продукта:

1. Мляко. Сварете с малко сода за хляб, бутилка и поставете в кофа със студена вода. Покрийте отгоре с кърпа, но така, че краищата му да са във водата. Сменяйте водата периодично.
2. Твърдо сирене. Наситете пергаментната хартия със саламура. Увийте го около сиренето.
3. Масло. Използвайте метода за твърдо сирене или поставете маслото в тенджера с подсолена вода. Отгоре залейте с растително масло. Друг начин: съхранение в разтвор на винен оцет и вода.
4. Извара. Той е един от първите, които се развалят от млякото. Единственият начин е да го осолите. Изсипете добър слой сол на дъното на буркана. Поставете плътно изварата отгоре. Покрийте с тензух, потопен в подсолена вода и поставете нещо тежко.

Какво друго определено купуваме с марж? Разбира се, яйца, винаги има много от тях в хладилника. И без него те ще лежат известно време в съд със сол, пясък или дървени стърготини. Можете също да съхранявате зеленчуци в пясъка.

Колко дни и как да съхранявате месо и колбаси

Посочените продукти не са само сред нетрайните. Ако няма нищо от киселото мляко, след парче развалена наденица или месо можете бързо да се озовете в болницата с отравяне.

Затова нека започнем с колбаса. Най-добрата ситуация е при пушените продукти, те могат да лежат 3 - 4 дни. Поставете ги или по-добре ги закачете в тъмна, но проветрива килера.

Варен колбас не може да се съхранява. Ще се развали след няколко часа в жегата, така че опитайте първо да го изядете.

Сега месото. Ако е направо от фризера и все още не се е разтопил, увийте го във фолио и го покрийте със старо одеяло. Това ще забави процеса на размразяване и ще ви осигури още няколко дни пространство. Има няколко метода за екстремно съхранение на прясно месо:

1. Предварително го навийте в кутии осоляване.
2. Завийте с кърпа, потопена в оцет, или поставете в тенджера с разтвор на основата на оцет.
3. Сварете го. Нарежете на порции, запържете до хрупкавост. Увийте със сух тънък плат или марля и закачете в тъмно проветриво помещение.
4. Поставете в тенджера и залейте с мляко.
5. Преместете пилешкото месо с прясна коприва.

Как се съхраняват храни в Русия без хладилник, експеримент - видео