Четири най-добри начина за замразяване на чушки за зимата

Посъветвайте как да замразите чушките за зимата. Преди това беше невъзможно да се приготвят много зеленчуци, защото в хладилника има малко място. Но тази година купихме фризер и реколтата е доста добра. Плодовете са големи, месести, макар и не много. Реших да изпратя всичко за замразяване, натурални зеленчуци, без химикали, моите. И за опазване те все още не са достатъчни, ще купя. Вече нарязах някои от плодовете и ги сложих в торбички, но с останалите какво мога да направя?

Фризерът заема твърдо своята ниша в кухнята на много домакини, защото ви позволява да правите доставки както на плодове, така и на зеленчуци. Например, ако знаете как да замразите чушките за зимата, винаги ще имате под ръка естествени продукти. Това е не само полезно, но и много икономично, защото през зимата зеленчуците почти буквално стават „златни“ и са скъпи. И вече е доста добре, ако сами сте отглеждали тези чушки. Тогава дори не е нужно да харчите пари за закупуване на храна.

Приготвяне на зеленчуци

Това е може би най-трудоемкият процес, който ще отнеме повече време, отколкото самото замразяване. Изплакнете чушките добре под чешмата или в няколко води в купа. Почти всички методи за замразяване изискват плодовете да се белят. Затова с остър нож изрежете сърцевината заедно с опашката. Изплакнете отново, за да премахнете напълно семената.

За да предотвратите залепването на чушките във фризера, оставете ги да изсъхнат добре.

Как да замразим чушките за зимата

Има няколко начина за замразяване на зеленчуците, в зависимост от това как използвате зеленчуците си:

1. Като цяло. След това такива чушки могат да се вземат за пълнене. За да заемат по-малко място, сгънете плодовете в пирамида, една в друга. И чак тогава опаковайте в торби, като изпускате добре въздуха от тях.
2. Нарязани чушки. Ако го натрошите на малки кубчета, тогава можете да го използвате за яхния. И като нарежете зеленчуците на ивици, подгответе съставка за пица или първи курсове.
3. Предварително изпечени чушки. Такъв препарат може да се използва както като отделно ястие под формата на вкусна гарнитура, така и като съставка за салати. Поставете измитата чушка, без да я белите, цяла върху лист за печене и печете във фурната, като намажете формата със слънчогледово олио. След 40 минути, когато плодовете се покрият с кора, ги извадете и ги сложете в тенджера под капака за 20 минути, така че стените на плодовете да са добре омекнали. След това ги оставете да се охладят и отлепете филма и вътрешните прегради със семена. В същото време се опитайте да съберете възможно най-много целия сок от зеленчуци. Остава само да поставите чушката в тави с капаци и да излеете този сок.

Пълнени замразени чушки

Ако имате много място във фризера, можете веднага да превърнете цели чушки в удобна храна за пълнене. Пригответе каймата както обикновено с любимата си рецепта. Пълнете зеленчуци с тях и ги замразявайте. През зимата трябва просто да приготвите сос и да приготвите детайла, като налеете вряла вода. Дори не е необходимо да го размразявате. Това е чудесна идея, която спестява време в случай, че гостите изведнъж се появят.

Замразете чушките с бланширане