Тайнственото кивано - плодове или зеленчуци

Кажете ми какво е кивано, плодове или зеленчуци? В местния супермаркет започнаха да се доставят различни екзотични плодове. Ако по-рано имаше само цитрусови плодове и банани, сега просто съм изненадан от богатия избор. Видях някои плодове за първи път. Онзи ден те доведоха нов непознат, Кивано. На етикета под рафта пише, че е зеленчук. Взех го за проба, като за мен изглежда по-скоро пъпеш с вкус на киви. Може би продавачите са го объркали и Kiwano всъщност е плод?

В големите магазини и пазари до нашите ябълки има старинни отвъдморски фейхоа, гуава или кивано. И ако всичко е ясно с първия, тогава ситуацията с Kiwano е съвсем различна: оригинален ли е този плод или зеленчук с необичаен вкус? Нарязаният плод прилича много на презряла краставица, пълна със семена. Но може ли краставицата да е сладка? От друга страна е много странно да се използва зеленчук, за да се направи крем върху торта. И така, какво е това чудо и кой е всъщност?

Кивано - плодове или зеленчуци

Фантастичните плодове растат върху лиани, чиито силни мигли могат да се изкачат на височина до 10 м. Издънките са украсени с рошави листа, структурата и формата наподобяват листа от краставици, само по-скромни по размер. Очевидно, благодарение на това, Kiwano беше приписван на семейството на тиквите и рода на краставиците. Така че от научна гледна точка, предвид ботаническата идентичност, тя все още е зеленчук.

Объркването е причинено от външния вид и вкуса на плодовете. Те са с овална форма, малки, около 10 см в диаметър и с тегло не повече от 300 г. Зелените кивано изглеждат като много дебели краставици, само с израстъци - пъпки по кожата. Узрявайки, те стават наситено оранжеви. Само желеобразната пулпа остава зелена. В него има много бели семена, които обаче могат да се ядат, като краставичните. Вкусът на Кивано е сложен, невъзможно е да се опише с една дума: това е банан - лимон - краставица пъпеш... С други думи, воднистата плът е сладко-кисела, с много сложни послевкуси. И така, това, което имаме накрая: Кивано е зеленчук по принадлежност, но по същество и вкус - малко странен плод, но с ниско съдържание на калории (само 44 ккал).

Едно е сигурно: катерещата се лиана с оригинални бодливи плодове е много декоративна. Често се засажда за украса на арки и беседки.

Как да ядем Kiwano

Киселата водна каша, въпреки че не всеки харесва, е много полезна. Плодовете съдържат много витамини и микроелементи, а също така не натрупват нитрати. Така че реколтата винаги ще бъде в безопасност. Редовната консумация на сладък зеленчук повишава имунитета, подобрява състоянието на кожата и насърчава бързото заздравяване на нейното увреждане.

Феновете на Kiwano имат свои собствени предпочитания за използването му. По принцип зрелите плодове могат да се използват по различни начини при готвене:

просто вземете зряла каша с лъжица;
варете сладко или компот;
добавете към салати, както зеленчукови, така и плодови;
правете закуски на базата на морски дарове и сирене;
сложете десерти и кремове.

Истинските гастрономи ядат кивано в зелена форма, като го мариноват или кисеят. Или добавят малко сол и черен пипер към зрялата каша.

Полезни свойства на Kiwano - видео

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

кивано