Поетапно описание на рецептата за приготвяне на квас от гроздови листа
Какво по-хубаво от това да приготвите сами безалкохолна напитка от градински растения. Един от тези шедьоври може да бъде квас от гроздови листа, рецептата за който е лесна и не е сложна. Приготвяйки такава смес за утоляване на жаждата, не се нуждаете от никакви финансови разходи, което е важно в нашето време. Можете да направите квас от почти всяка градина и градински плодове. Това могат да бъдат не само зеленчуци и плодове, но дори и ръжени бисквити. Жалко е, че такава здравословна напитка губи популярността си сред съвременните хора (вж. долма в гроздови листа - класическа рецепта стъпка по стъпка със снимка).
Квас от гроздови листа: ползи и вреди
Този живителен еликсир не е необходим за всички, така че определено трябва да имате предвид ползите и вредите от кваса от гроздови листа. Предимствата на това лекарство включват неговия положителен ефект върху черния дроб, панкреаса, червата и стомаха. В народната медицина гроздови листа са известни с борбата с разширени вени, мигрена, инфекции на горните дихателни пътища и пикочните пътища. Има много рецепти за отвара от гроздови листа за преодоляване на тези заболявания. Напитката от това растение може да навреди на хора с язва и гастрит. Квас от гроздови листа според всяка рецепта е противопоказан за тези, които са със затлъстяване. Също така не е нужно да се включвате в напитката за кърмачки и бременни жени. Диабетиците трябва да използват такъв квас с повишено внимание.
Всеки квас нормализира метаболизма в организма, стабилизира процесите в стомашно-чревния тракт и т.н. Той придобива всички тези положителни свойства на етапа на ферментация, когато в действие влизат микроорганизми, които могат да лекуват дисбиоза и да подобрят процеса на храносмилане. Но, заедно с предимствата, има и недостатъци на този освежаващ нектар. Чернодробна цироза, подагра, гастрит, уролитиаза, киселинност ще се засилят само ако в диетата се въведе квас.
Квас от грозде
Начален процес:
- Измийте плодовете и ги превърнете в каша. Смилането може да се извърши с пасатор или обичайно смачкване.
- Загрейте вода и разтворете захарта в нея.
- Изсипете този разтвор в ягодоплодната маса и покрийте с марля или поставете капак. В това състояние оставете за един ден при температура от +20 градуса.
- Получената смес трябва да се филтрира на следващия ден. Можете да използвате същата марля или цедка.
- Налейте в бутилки или кутии и опитайте приятна напитка седмица по-късно.
Квас от гроздови листа и издънки
Да се прави квас от лозови листа и издънките ще отнемат около седмица. За такава напитка участват не само листата, но и нейните издънки. Те са не по-малко полезни и вкусни, така че защо да не ги добавите към общата билкова колекция. Приготвянето на съставките отнема само 20-30 минути, дългата процедура на ферментация ви кара да изчакате малко за вкусен резултат. Така че, за готвене, имате нужда от 3-литров буркан за ферментация и бутилки за по-нататъшно съхранение на квас.
Начален процес:
- Измийте листата и леторастите на гроздето. Тя може да бъде или млада растителност, или леко увяхнала.
- Поставете листата с издънки в блендер и ги смилайте до сок.
- Прехвърлете смлените зеленчуци в 3-литров буркан и добавете 200 грама захар. Разредете всичко с вода със стайна температура, в количество от 1,5 литра. Така течността със съставките ще заема половин кутия, а обемът на смлените листа трябва да бъде 75%, водата 25%.
- Поставете на топло място, покрито с капак, за 3 дни. След 3 дни отстранете капака и оставете да престои няколко дни. След определеното време ще се появи характерна миризма и жълт цвят на течността - това означава, че квасът е готов.
- Насладете се на консумацията на квас от гроздови листа по лесна рецепта!
Водата се излива до половината от буркана, така че газът да не откъсне капака по време на ферментацията.
Няколко съвета за приготвяне на квас:
- Основите на приготвянето на квас са прости, достатъчно е да се комбинират четири компонента: вода, суровини, захар и мая.
- Вместо мая е по-добре да използвате шишарки от хмел.
- Когато правите квас от гроздови плодове, по-добре е да не ги миете. На повърхността на плодовете има бактерии за ферментация на вино, които могат да се отмият с вода, което е нежелателно за ферментация.
- Вместо захар, можете да използвате пчелен мед.
Не е трудно да приготвите квас от гроздови листа у дома и няма нужда да прибягвате до съхранение на квас. Освен това със сигурност ще сте сигурни в полезните му свойства. Ето защо, ако имате лозе, не пропускайте момента и пригответе квас от листата на гроздов храст. Приятен апетит!