Naudingų ir kenksmingų daikono medžiagų įtaka žmonių sveikatai

Daikono ridikėlio gimtinė yra Japonija, jo gimtinėje jis yra nepakeičiama kasdienio raciono dalis. Kultūra yra žinoma daugeliui sodininkų ir sodininkų, ji turi didelį derlių ir ilgą galiojimo laiką, turi puikų skonį ir gydomąsias savybes. Kokia daikono nauda ir žala, ar yra kontraindikacijų ir apribojimų, kokia forma geriau valgyti šią daržovę?

Daikono kultūra - informacinis lapas

Daikonas yra anksti sunokstantis šakniavaisis, priklausantis ridikėlių - kopūstinių augalų šeimos - porūšiui. Pagal skonį daržovė yra ridikėlių ir ridikėlių kryžius. Jei palyginsite su ridiko skoniu, tada daikonas nėra toks kartus, nes jame yra mažiau garstyčių aliejų. Skirtingai nei ridikėliai, daikonas yra mažiau pluoštinis ir kietas, turi vidutinį ir malonų aromatą.

Išvertus iš japonų kalbos, daikonas yra didelė šaknis. Iš tikrųjų šakniavaisiai gali pasiekti milžiniškus dydžius - jie gali užaugti iki 50–60 cm ilgio ir priaugti svorio virš 0,5 kg.

Kultūroje yra daugybė veislių, kurios skiriasi šakniavaisių forma ir dydžiu, minkštimo skoniu ir atspalviu. Sėklos ilgai nepraranda kokybės ir išlieka gyvybingos penkerius metus. Optimalus sėjos laikas yra vasaros vidurys, liepos pabaiga - rugpjūčio pradžia. Auginimo sąlygos ir būdai labai panašūs į ridikėliai... Vegetacinis laikotarpis svyruoja nuo 60 iki 70 dienų, per tą laiką sodininkams pavyksta surinkti iki trijų derlių.

Cheminė šakniavaisių sudėtis

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis paaiškina, kodėl daikonas yra naudingas organizmui. 100 gramų daržovių kalorijų kiekis yra tik 20 kcal, o glikemijos indeksas yra 15 vienetų. Minkštime yra maistinių medžiagų - baltymų ir angliavandenių, nėra riebalų, yra maistinių skaidulų ir baktericidinių komponentų, nepakeičiamų amino rūgščių, fermentų, naudingų vitaminų, druskų ir mineralų.

„Daikon“ yra dietinis maisto produktas, jame yra mažai kalorijų ir nėra riebalų, jame yra didelė ląstelienos ir pektinų koncentracija.

„Daikon“ minkštime yra:

• baltymai ir angliavandeniai - greitai numalšina alkį ir suteikia sotumo jausmą;
• skaidulos - normalizuoja virškinimą ir stimuliuoja žarnyną;
• glikozidai - reguliuoja žmogaus nervų sistemos funkcijas;
• aminorūgštys yra būtina dietos dalis;
• pektinai - reguliuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje;
• fermentai - skatina geresnį maisto virškinimą ir absorbciją;
• vitaminai - pašalina vitamino trūkumo riziką;
• mineralai - reguliuoja hormonų lygį, gerina savijautą;
• fitoncidai yra vertingos biologiškai aktyvios medžiagos, pasižyminčios baktericidinėmis savybėmis.

Daikonas - nauda sveikatai ir žala

Valgomoji augalo dalis yra naudingų ir gyvybiškai svarbių komponentų sandėlis, kurio derinys skirtas kūnui gydyti ir atkurti, tonusui ir darbingumui didinti. Reguliarus šakninių daržovių vartojimas maiste teigiamai veikia imuninę, kraujotakos ir širdies ir kraujagyslių sistema, palaiko skydliaukės ir lytinių organų sveikatą, gerina smegenų ir nugaros smegenų veiklą.

Daikono ridikėliai - nauda ir žala:

1. Kodėl daikonas yra naudingas?Fermentai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, pagreitina medžiagų apykaitą ir audinių regeneraciją. Fitoncidai turi priešuždegiminį, skausmą malšinantį ir antioksidacinį poveikį. Vitaminai ir mineralai padeda sustiprinti imunitetą ir pagerinti sveikatą. Skaidulos ir pektinas sustiprina žarnyno judrumą, valo organizmą ir pašalina toksinus. Esminės aminorūgštys priešinasi ląstelių degeneracijai, erozinių ir navikinių procesų vystymuisi. Minkštimas ir sultys naudojami viduje ir išorėje.
2. Galima žala organizmui. Grubi daržovės struktūra gali išprovokuoti virškinimo sistemos ligas - gastritą, pankreatitą, cholecistitą, erozijas ir opas. Daikoną reikia vartoti atsargiai cholelitiazės ir žarnyno hiperaktyvumo atvejais. Organinėse rūgštyse, esančiose sultyse, nepriimtina padidėjus skrandžio rūgštingumui. Ridikas gali sukelti alergines reakcijas ir odos bėrimus.

Jei atsiranda koks nors skausmas, turėtumėte visiškai atsisakyti šios daržovės įtraukimo į savo racioną.

Kaip daikonas veikia žmogaus kūną

Daikono ridikėliai yra natūralus sveikatos šaltinis. Jei sistemingai valgote, galite gerai išvalyti savo kūną ir pagerinti savo sveikatą, sustiprinti gynybą ir padidinti žvalumą bei energiją.

„Daikon“ - naudingos savybės:

1. Moteriai. Pluoštas ir pektinai, kurie yra sukoncentruoti šakniavaisiuose, leidžia naudoti „daikon“ svorio metimui. Netirpios skaidulos virškinamos labai ilgai, o tai suteikia žmogui malonų sotumo jausmą.
2. Vyrui. Daržovė yra vienas iš galingų afrodiziakų. Reguliariai vartojant, jis padidina libido ir pagerina potenciją, padeda normalizuoti hormoninį lygį.
3. Pagyvenusiam žmogui. Ridikėliai padeda organizmui atsispirti virusams ir infekcijoms, ypač ne sezono metu, kai labai padidėja kvėpavimo ir peršalimo rizika. Tai veiksminga aterosklerozės, podagros ir reumato profilaktikai ir gydymui, o tai ypač svarbu vyresniame amžiuje.
4. Vaikui. Teigiamas baltųjų ridikėlių poveikis vaikams yra pasiekiamas dėl įvairios produkto sudėties ir didelės maistinės vertės. Šviežių daržovių valgymas padeda vystytis burnos ertmei - žandikauliams, liežuviui ir dantims, normalizuoja virškinimą ir išmatas.
5. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Daikonas skatina visavertį gimdos formavimąsi ir vaisiaus vystymąsi. Ridikas yra lengvas diuretikas, leidžiantis pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, o tai labai naudinga nėštumo laikotarpiu. Daržovė veiksmingai didina laktaciją ir gerina motinos pieno kokybę.

„Daikon“ svorio metimui - vaizdo įrašas

Rekomendacijos valgyti

Be naudingų savybių, daikonas turi kontraindikacijų, kurios dažniausiai atsiranda dėl netinkamo daržovių ir vaisių valgymo. Sutrikus virškinamojo trakto veiklai, būtina paklausti gydytojo, kokia nauda ir žala daikono ridikėliams yra organizmui. Dėl bet kokios patologijos ūminės stadijos metu nerekomenduojama naudoti daržovės.

Pagrindinė daikono valgymo taisyklė yra saikas. Daržovės į dietą turėtų būti įvedamos palaipsniui, pradedant jos įtraukimu į daržovių salotas, užkandžius ir garnyrus.

Daikonas, valgymo taisyklės:

1. Šakniavaisių kokybė vertinama vizualiai ir liečiant. Jis turi būti švarus, šviežias ir sveikas, be defektų, įtrūkimų, spalvos pakitimų ir kirmgraužių.
2. Dažniausiai jis naudojamas žalias kaip daržovių salotų ingredientas, tačiau jį galima termiškai apdoroti - virti, troškinti, kepti.
3. Ridikėliai laikomi šaldytuve, suvynioti į plastikinį maišelį.
4. Ridikėlių paruošimo procesas yra paprastas - daržovė nulupama, supjaustoma griežinėliais arba sutarkuojama, pagal skonį pasūdoma ir užpilama augaliniu aliejumi.
5. Sveikas žmogus gali vartoti daikon kasdien saikingai. Pagyvenę žmonės turėtų jį vartoti atsargiai, geriausia - tarkuotu pavidalu arba išspaustomis sultimis.
6. Ridikėlius leidžiama į vaikų racioną įtraukti nuo trejų metų, stebint organizmo reakciją.

Originalus „daikon“ skonis puikiai derinamas su paprastais ir rafinuotais produktais - mėsa, žuvimi, grybais ir jūros gėrybėmis, jis puikiai dera su įvairiais padažais ir padažais, kitomis daržovėmis ir vaisiais. Gurmanams labiau patinka jauni augalo ūgliai ir lapai, rytietiški ir azijietiški patiekalai. Tinkamai vartojant, ši sveika daržovė yra būtina kiekvienam bet kokio amžiaus asmeniui gydymo ir profilaktikos tikslais.

Vaizdo įrašas apie naudingas daikono ridikėlio savybes