Kiek naudingi grikiai su pienu mūsų sveikatai
Toks paprastas patiekalas kaip grikiai su pienu nereikalauja ypatingų išlaidų - laiko ir pinigų. Nereikia nė sakyti, kad net besilaikantys dietos tai vertina, nes košės kalorijų kiekis yra mažas. Be to, patiekalas turi daug kitų teigiamų aspektų, įskaitant vitaminų ir mineralų sudėtį.
Naudingos grikių su pienu savybės
Grikiuose yra daugybė maistinių medžiagų:
- geležis;
- B grupės vitaminai;
- vitaminai E, PP;
- mineralai (cinkas, jodas, kalcis, kalis, fluoras, fosforas);
- organinės rūgštys (oksalo, maleino, citrinos, obuolio, minoleno);
- angliavandenių (virš 60%).
Grikiuose esantis didelis angliavandenių kiekis neturėtų išgąsdinti vartotojų, nes jie lengvai virškinami.
Javų poveikis organizmui:
- Geležis padeda didinti ir reguliuoti hemoglobino kiekį.
- Krupa padeda nusiraminti, sutvarkyti nervų sistemą, atsikratyti apatijos, nemigos ir depresijos.
- Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą dėl jame esančio kalio.
- Tai padeda išvalyti organizmą nuo susikaupusių toksinų, toksinų, pagerina kepenų ir visos virškinimo sistemos veiklą.
Reguliarus grikių vartojimas laikomas ligų prevencija:
- artrozė;
- tromboflebitas;
- reumatas;
- slėgio šuoliai;
- kraujagyslių ligos.
Pienas taip pat turi vitaminų ir mineralų kompleksą. Pagrindinis jo turtas yra kalcis, kurio yra per daug. Jo kiekis skiriasi priklausomai nuo pieno rūšies, taip pat nuo kitų parametrų. Taigi karvėje gali būti nuo 100 iki 140 mg%.
Be to, piene yra tokių naudingų komponentų kaip:
- magnis;
- kalio;
- natris;
- B, D, A grupės vitaminai;
- laktozė ir kt.
Pienas yra naudingas normaliai širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, stipraus raumenų ir kaulų sistemos bei neuro-endokrininės sistemos veiklai.
Kitas daugelį dominantis klausimas: kiek kalorijų yra grikiuose su pienu? Kalorijų kiekis priklauso nuo paties pieno ir grūdų ir svyruoja nuo 90 iki 120 kcal / 100 g. Geriausia suskaičiuoti susumavus sausą produktą ir pieną prieš gaminant.
Paslėpta grikių su pienu žala
Taigi, kokia yra žala, paklaus daugelis? Iš tiesų abiejuose šio patiekalo komponentuose yra tiek daug naudingų medžiagų, kaip jis gali pakenkti. Reikalas tas, kad pagrindiniai grikių ir pieno komponentai - atitinkamai geležis ir kalcis yra viena kitą išskiriančios medžiagos. Tai yra, kai naudojamas vienas iš jų, antrasis absorbuojamas blogai arba visai neįsisavinamas. Be to, šis bendras vartojimas gali sukelti įvairius virškinimo sistemos sutrikimus: viduriavimą, nevirškinimą ir kitas problemas.
Todėl mitybos specialistai, nors ir pritaria šiems dviem produktams, tačiau atskirai arba, jei jie dažnai nėra naudojami kartu. Jie mano, kad geriausias variantas atskirai išvirti javus ir užpilti karštu šaltu pienu. Tada visi naudingi komponentai bus maksimaliai išsaugoti.
Gaminimo būdai
Internete galite rasti daug įvairių grikių su pienu receptų. Verta apsvarstyti pagrindinius, populiariausius ir skaniausius.
Grikių pieno receptas
Lengviausias ir greičiausias būdas yra išvirti javus piene. Norėdami tai padaryti, iš anksto paruoštas branduolys supilamas į mažą keptuvę, po kurio jis nuplaunamas tekančiu vandeniu ir užpilamas pienu santykiu 1: 3. Padėkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol suminkštės.
Grikiai piene lėtoje viryklėje
Galite greitai paruošti mėgstamą patiekalą naudodami tokią modernią programėlę kaip multivarkas... Tam paruošti grūdai supilami į dubenį, ten pilamas vanduo ir pienas santykiu 1: 1: 2, atitinkamai. Įdiekite programą „Virimas garuose“ arba „Košė“.
Naudingas būdas grikius virti su pienu
Kaip minėta pirmiau, naudingiausia patiekalą gaminti atskirai. Norėdami tai padaryti, supilkite paruoštą branduolį į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Virkite iki minkštumo, kad grūdai būtų atskirti vienas nuo kito, o jie būtų minkšti. Tada supilkite pieną kambario temperatūroje.
Grikius galima paruošti ir kitu būdu - 3–5 valandas garinant verdančiu vandeniu, kol suminkštės. Taigi grūdai išlaikys naudingiausias savybes.
Grikių pieno sriuba
Pieno sriuba su grikiais yra ne mažiau populiarus patiekalas. Norėdami tai padaryti, užvirkite grikius vandenyje, kol jie bus paruošti. Supilkite praskiestą pieną santykiu 1: 5. Virkite, kol grūdai bus paruošti.
Skanaus patiekalo gaminimo subtilybės
Nors patiekalą lengva paruošti, jis turi keletą niuansų. Taigi, kaip tinkamai paruošti grikius piene:
- Grikius geriau rinktis branduolyje, o ne dribsnius. Jie turi daugiau naudingų savybių. Nors pastarieji virti greičiau, laikas sutrumpėja 2 kartus, o patiekalas taip pat pasirodo klampesnis ir verdantis.
- Verdant grikius, turite atidžiai stebėti laiką. Virti grūdai yra subtilesnio skonio, tačiau sudėtyje yra mažiau naudingų komponentų, nes ilgalaikis terminis apdorojimas jiems yra žalingas. Nepakankamai gaminant, branduolys pasirodys per kietas.
- Grikių su pienu kalorijų kiekis nėra didelis ir yra apie 90–120 kcal / 100 g. Norėdami jį sumažinti, turite pasirinkti liesą pieną.
- Norėdami išvengti maisto deginimo, turite naudoti padidinto šilumos laidumo indus. Tai ketaus keptuvės arba storas / dvigubas dugnas.
- Patiekalą galima pagardinti sviestu, medumi, riešutai, cukrus, druska, vaisiai ir uogos. Jauniems pieno grikių mėgėjams pirmenybė teikiama obuoliams ir bananams.
Grikiai su pienu yra skanus patiekalas, kurio negalima vartoti per dažnai.
Mitybos specialistai nerekomenduoja jo vartoti turintiems virškinimo problemų, nes būklė gali pablogėti. Tačiau kartais galite pasilepinti.