Kaip pasigaminti skanią ir sveiką kiaulpienių uogienę

Kiaulpienių uogienė - tiršta, aromatinga, tarsi koncentruota saulės šviesa stiklainyje. Atėjus šaltiems orams, kai šlapdriba už langų ar siautėja žiemos pūgos, nėra nieko geriau, nei prie šio deserto išgerti puodelį šiltos arbatos su kąsniu, prisiminti šiltas vasaros dienas ir gauti porciją gero. nuotaika ir sveikata.

Norint paruošti kiaulpienių gėlių uogienę žiemai, visiškai nebūtina būti savo sodo ar priemiesčio savininku. Pakanka rasti vietą, kurioje auga šis augalas, ir tiesiog nuimti saulėtas gėles, laikantis visų aplinkos saugumo, transportavimo ir perdirbimo sąlygų.

Jei eidami už miesto pastebite plyną, nusėtą geltonais, visiškai žydinčiais krepšeliais, galite manyti, kad jums tiekiamos žaliavos originaliam ir skaniam skanėstui.

Belieka tik išsiaiškinti, kaip paruošti kiaulpienių uogienę, kad jūsų ruošiniai pasirodytų skanūs, sveiki ir stovėtų pakankamai ilgai, nepablogėdami.

Mūsų straipsnyje jūs ne tik susipažinsite su žingsnis po žingsnio kiaulpienių uogienės receptu su nuotrauka, bet ir atrasite keletą paslapčių, kaip išsaugoti ir pagerinti natūralų šio deserto skonį kitų produktų pagalba.

Kaip padaryti, kad kiaulpienių uogienė būtų paprastas receptas

Pradėkime pažintį su pasakojimu, kaip paruošti kiaulpienių uogienę pagal paprasčiausią receptą, kurį gali valdyti bet kuri, net pradedanti šeimininkė.

Taigi, pradėkime:

1. 1 žingsnis. Turite surinkti visus ingredientus. Jie yra gana paprasti - tai pačios kiaulpienių galvutės (jų reikės mažiausiai 400 - 500 vnt.), Grynas filtruotas vanduo - 2 stiklinės po 250 ml ir granuliuoto cukraus 7 stiklinių kiekis.
2. 2 žingsnis. Paruoškite žaliavas - nuplaukite gėles tekančiu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu ir nupjaukite visas perteklines dalis.
3. 3 žingsnis. Įdėkite kiaulpienes į puodą ar dubenį ir užpilkite skysčio kiekį, nurodytą ingredientuose. Uždenkite ir palikite per naktį.
4. 4 žingsnis. Ryte, nepurtydami turinio, tiesiog įjunkite ugnį po indu su būsima uogiene, užvirkite ir virkite ne ilgiau kaip 2 - 3 minutes.
5. 5 žingsnis. Palikite infuzuoti ir atvėsinkite, tada gautą sultinį nukoškite kiaurasamčiu, arbatos koštuvu ar švarios marlės gabalėliu. Nepamirškite išspausti pačių gėlių, kad maksimalus skanių ir sveikų komponentų kiekis patektų į mūsų skanėstą.
6. 6 žingsnis. Supilkite visą cukrų į išspaustą skystį, vėl užvirkite ir leiskite 7 minutes troškintis po dangčiu ir ant mažiausios ugnies.
7. 7 žingsnis. Iš esmės kiaulpienių uogienė jau paruošta, tačiau jei norite gauti tirštesnės konsistencijos, virimo procedūrą pakartokite 1–2 kartus 5 minutes.
8. 8 žingsnis. Supilkite gautą masę į sterilius stiklainius ir susukite arba paprasčiausiai uždenkite storu pergamentiniu popieriumi. Mūsų desertą turite laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, o jei nenaudojote dangtelių, tada šaldytuve.

Norint paruošti teisingą uogienę, kartu su taurėlapiais naudojamos tik ką tik nuskintos gėlės, tačiau be stiebų ir lapų. Geriausia derlių nuimti giedrą gegužės popietę, kai krepšiai yra atviriausi. Nepamirškite pasirinkti vietų, esančių toli nuo pramonės objektų ir greitkelių.

Kiaulpienių uogienė su citrina

Kitas mūsų receptas bus kiaulpienių uogienė su citrina. Pridedant šio citruso, natūralus saldumas ne tik įgauna malonią rūgštumą, bet ir pasirodo naudingesnis, nes vitamino C kiekis jame žymiai padidėja, išgelbėdamas mus nuo daugelio virusinių ligų ir sustiprindamas imunitetą.

Ingridientai:

• 400 prinokusių kiaulpienių krepšelių;
• vidutinio dydžio citrinos - 1 - 2 vnt.;
• cukrus - mažiausiai 1 kg, galima šiek tiek daugiau;
• švarus vanduo - 0,5 l.

Pradinis šios uogienės versijos gamybos etapas yra visiškai toks pat, kaip ir ankstesniame recepte - gėles reikia paruošti, išvalyti nuo dulkių ir nešvarumų, užpilti vandeniu ir leisti keletą minučių užvirti. Po to į keptuvę įmaišykite dideliais gabalėliais supjaustytą citriną kartu su oda, virkite, išjunkite ugnį ir padėkite po dangčiu, kol jis atvės. Šis laikas yra būtinas, kad citrina visiškai perduotų savo skonį ir aromatą į sultinį. Tada turinį reikia filtruoti, pridėti cukraus ir virti kaip įprastą uogienę - ant silpnos ugnies, verdant iki norimo tankio laipsnio.

Jei jūsų virtuvėje nebuvo rasta nė vienos citrinos, o viskas, kas skirta kiaulpienių uogienei, jau surinkta, galite drąsiai naudoti įprastą citrinos rūgštį. Recepte nurodytam kiekiui reikės pusės arbatinio šaukštelio maistinių koncentruotų miltelių. Patikėkite, kiaulpienių uogienė su citrinos rūgštimi pasirodys ne ką prastesnė nei naudojant šviežius vaisius.

Kiaulpienių uogienė su apelsinu

Aromatinės kiaulpienių uogienės su apelsinu gaminimo technologija per daug nesiskiria nuo metodo, pridedant citrinos. Tačiau čia yra viena paslaptis, žinant, kad gausite neprilygstamą aromatą, kuris visus susidomėjusius namų ūkius pritrauks į virtuvę net virimo etape. Ar tu nori žinoti? Tada paruoškite:

• pagrindinis ingredientas yra paruoštos kiaulpienių gėlės, maždaug vienas 3 litrų stiklainis;
• prinokę oranžinė - 3 vienetai;
• vienos citrinos sultys;
• vanduo - 1500 ml;
• cukrus - 1500 kg;
• kardamonas yra mūsų „paslaptis“, nes kartu su citrusinių vaisių kvapu šis prieskonis suteikia unikalų, sodrų kvapą bet kuriam patiekalui - 3 - 4 grūdus.

Į ugnį dedame vandenį su kiaulpienėmis, kuris jau buvo įpiltas mažiausiai 6 valandas, ir užviriname. Tuo tarpu apelsiną nuplaunu ir supjaustau, pašalindamas sėklas ir gyslas. Jums nereikia pašalinti žievelės, pakanka kruopščiai nuplauti ją nuo cheminių konservantų likučių, naudojamų gabenant citrusinius vaisius iš pietų šalių.

Kardamono sėklas reikia susmulkinti peiliu, tiesiog prispaudžiant jas plokščiais ašmenimis arba naudojant specialų skiedinį. Galite naudoti visą ankštį, bet tik tuo atveju, jei ruošiate didesnį kiekį uogienės, kad prieskonių kvapas neužgožtų likusių skonių.

Į virintą gėlių vandenį įpilkite apelsinų ir prieskonių, pavirkite porą minučių, išjunkite ir leiskite jam užvirti 5–6 valandas. Patogu pradėti gaminti iš vakaro, kad procesas tęstųsi ryte.

Nusistovėjęs skystis turi būti filtruojamas, užpilamas cukrumi ir virinamas keliais kartus. Paskutiniame etape, likus 10 minučių iki ugnies išjungimo, į sutirštėjusią masę įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių - iškart pajusite, koks „sodresnis“ taps jūsų deserto skonis ir aromatas.

Kai kurios namų šeimininkės nepašalina citrusinių vaisių gabalėlių iš ruošinio, bet gamina su juo, kol oranžinė minkštimas tampa minkštas. Šiuo atveju paruošta uogienė tampa ne tokia skaidri, tačiau dėl to ji yra ne mažiau skani.

Kiaulpienių uogienė be virimo

Jei jūsų tikslas yra išsaugoti maksimalų naudingų vitaminų, kuriuos kiaulpienėms suteikia vaistinė prigimtis, patariame iš jo paruošti saldumą nenaudojant terminio apdorojimo.

Yra dvi kiaulpienių uogienės be virimo galimybės, kurios skiriasi žaliavų perdirbimo metodu ir ingredientų rinkiniu.Mes jums pasakysime apie kiekvieną iš jų.

Pirmasis būdas uogienei nevirti

Jums reikės:

• paruoštos kiaulpienių gėlės, be stiebų ir žalių dalių - pusė kilogramo;
• cukrus - 750 - 800 g.

Gaminimo būdas:

1. Švarius sausus žiedynus dedame į trijų litrų stiklainį sluoksniais, pakaitomis su granuliuotu cukrumi.
2. Mes sandariai uždarome indą dangčiu ir padėkite jį į sausą, tamsią vietą.
3. Maišykite stiklainio turinį kartą per dieną.
4. Po trijų dienų augalas, veikiamas cukraus, išleis visas sultis, belieka tik atskirti skystą dalį ir supilti į sausus švarius stiklainius.

Šiuo metodu paruoštą uogienę reikia laikyti tik šaldytuve po nailoniniais dangteliais. Nerekomenduojama sukti žalio produkto ilgalaikiam saugojimui.

Antrasis uogienės būdas be virimo

Šiame recepte naudojami produktai nėra tiksliai proporcingi. Galite gaminti maistą pagal savo skonį ir turimą komponentų skaičių:

• Kiaulpienių krepšeliai;
• šviežio medaus.

Gaminimo būdas:

1. Rūšiuokite gėles, pašalinkite vabzdžius, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Paruoštas žaliavas sumalkite maišytuvu arba specialiu virtuvinio kombaino priedu.
3. Įdėkite gėlių masę į nepermatomą indą. Geriau naudoti molio ar keramikos statinę su dangčiu.
4. Uždenkite medumi, kruopščiai sumaišykite.
5. Leiskite jam užvirti 3 dienas.

Super vitamino kiaulpienių uogienė be virimo, pridedant medaus, yra paruošta!

Kiaulpienių uogienė kaip vaistas nuo kepenų

Dabar, kai mokame pasigaminti kiaulpienių uogienę, turiu pasakyti, kad šis natūralus skanėstas ne tik gali paįvairinti mūsų stalą deserto pavidalu, bet ir yra tikras gydantis daugelį kūno ligų.

Yra žinoma, kad medicininiais tikslais kiaulpienių uogienė naudojama mažakraujystei, imunitetui pakelti, kraujospūdžiui išlyginti, tačiau vienas jautriausių organinių augalų komponentų yra mūsų kepenys.

Pora šaukštų kiaulpienių uogienės nevalgius gali tapti galingu biostimuliatoriumi, kuris padės kepenų ląstelėms greičiau atsinaujinti ir atsigauti po skausmingų sąlygų.

Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, pateikiame kiaulpienių uogienės receptą kepenims gydyti:

1. Paruoštus žiedynus smulkiai supjaustykite 500 vnt.
2. Nuplaukite ir supjaustykite pleištais citrina.
3. Sudėkite ingredientus į indą su dangčiu. Supilkite vieną litrą švaraus vandens. Geriausia, jei reikia pasiimti vandenį be priemaišų ir kenksmingų medžiagų. Bet jei neturite šios galimybės, naudokite švarų, filtruotą skystį.
4. Talpyklę padėkite tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje, kad būtų galima užpilti dieną, kartais maišant.
5. Laikui bėgant keptuvę pastatykite ant viryklės, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Įsitikinkite, kad gėlės ir citrina neišdega iki dugno, kepdami jas išmaišykite.
6. Į sultinį įpilkite vieną kilogramą cukraus ir virkite dar 15 minučių.
7. Išjunkite ugnį ir palikite visiškai atvėsti.
8. Po to mes kruopščiai filtruojame, išmeskite pyrago augalus ir citrinos griežinėlius ir vėl verdame 5–7 minutes arba iki norimos konsistencijos.
9. Uogienė savo išvaizda primena šviežių gėlių medų. Jį galima uždaryti sterilizuotuose stiklainiuose arba galite pradėti ragauti iš karto.

Žmonės, turintys rimtų kepenų problemų, tokių kaip hepatitas ar cirozė, be abejo, negali pasikliauti vien žolelių ir augalų magiškomis savybėmis. Būtina imtis paskirtos terapijos, pašalinti alkoholį ir laikytis sveikos mitybos principų. Žoliniai vaistai bus geras pagalbininkas jums pasveikti.

Kaip matote, pagaminti kiaulpienių uogienę pagal mūsų receptus yra gana lengva. Pagrindinis dalykas yra rasti švarias, neužterštas vietas, kur galėtumėte surinkti daug gėlių.Tebūnie tai pievos, miško laukymiai ar upių krantai, esantys toli nuo miesto smogo, nes kiaulpienės, kaip ir miško grybai, sugeba absorbuoti ne tik naudingas, bet ir kenksmingas medžiagas iš dirvožemio, lietaus ar cheminių medžiagų į atmosferą. Bet, jei radote tokią vietą ir surinkote didelį šių saulės krepšelių derlių, būtinai naudokite juos skaniam, o svarbiausia, labai sveikam skanėstui paruošti. Labai malonu leisti šeimos vakarus prie arbatos puodelio su kvapnia kiaulpienių uogiene.