Kaip pagaminti burnoje tirpstantį žalią padažą, imituojantį puikius virėjus

Raudonos žuvies, keptos mėsos ar dietinės košės skonis efektyviai papildys žaliąjį padažą. Jis patiekiamas prestižiniuose restoranuose, o namų virtuvėje jį paruošia patyrę virėjai. Pagrindinis skanėsto ingredientas yra įvairios šviežios žolelės. Jį galima įsigyti prekybos centre arba auginti vasarnamyje. Yra labai daug receptų, kaip pagardinti apetitą prie pagrindinių patiekalų. Pažvelkime į populiariausias galimybes, kuriomis dalijasi patyrę virėjai.

Tradicinis žaliųjų petražolių padažas

Net paprastą patiekalą kūrybingi virėjai ruošia su meile ir baime. Jie stengiasi suteikti jai nepakartojamą skonį. Smaragdo žalumynai. Kvapnus ir aštrus česnakas. Citrusų sultys. Harmoningas šių ingredientų derinys sudaro tradicinio žalio padažo pagrindą.

Jame yra ingredientų:

• šviežios petražolių šakos;
• kelios skiltelės česnako;
• žaliosios citrinos;
• druska (joduota arba jūros druska).

Pirmasis žingsnis yra įdėti petražoles į erdvų dubenį. Užpilkite vandeniu ir palikite 5 minutėms. Per šį laiką likusi dirva nugrimzdo į indo dugną. Tada žalumynai nuplaunami po čiaupu, nupurtomi ir paliekami šiek tiek išdžiūti. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Storieji petražolių gabalėliai atsargiai pašalinami, kad padažas taptų subtilus.

Žalioji citrina gerai nuplaukite karštu vandeniu, tada nuvalykite servetėle. Perpjaukite per pusę. Išspauskite sultis rankomis arba šaukštu.

Nulupkite česnaką. Nuplaukite švariu vandeniu. Sausas. Smulkiai supjaustytas peiliu.

Visi komponentai dedami į maišytuvo dubenį ir gerai susmulkinami. Paruoštą žalią padažą pagardinkite druska. Patiekite su mėsos patiekalais, grybais ar jūros gėrybėmis.

Aromatinės žolelės „rimtame“ pagarde

Dėl bet kokios žalumos maistas tampa kur kas patrauklesnis, ypač jei jis patiekiamas originaliai. Derindami populiarius prieskonius, virėjai gavo puikų skanėstą.

Kepimui reikalingi komponentai:

• krapai;
• petražolės;
• Žalieji svogūnai;
• česnakai;
• paprika;
• aitriosios paprikos;
• raudonėlis;
• mėtos;
• lapai kalendra;
• peletrūnas;
• druska;
• cukrus;
• alyvuogių aliejus;
• citrina.

Šviežios žolelės kruopščiai nuplaunamos. Paskleiskite ant stalviršio, kad išdžiūtų. Tada susmulkinti aštriu peiliu.

Paprikos nulupamos pašalinus sėklas. Tada supjaustykite gabalais.

Česnakai perduodami rankiniu presu. Nuplauta citrina nuvaloma švaria servetėle. Nuimkite žievelę ir sutarkuokite žievelę. Susmulkintas maistas pirmiausia dedamas į dubenį. Įdėkite cukraus ir druskos pagal skonį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kruopščiai sumaišykite. Žolelių padažas yra paruoštas valgyti.

Produktą galima virti maišytuve, turbo režimu ingredientus plakant apie 1 minutę. Prieš patiekdami užpilkite aliejumi.

Visų laikų karališkoji pora

Šimtmečius krapai ir petražolės buvo laikomi populiariausiais pagardais. Švieži iš jų ruošiamos salotos, karšti patiekalai, mėsa ir žuvis. Dažnai žalumynai patiekiami tiesiai į lėkštę kaip vitaminų užkandžiai.

Patyrę virėjai siūlo maišytų krapų ir petražolių padažo receptą, kuriame yra paprasti ingredientai:

• sojų padažas;
• saulėgrąžų aliejus;
• krapų šakos;
• petražolės;
• druska;
• česnako.

Paruoštas maistas nuplaunamas ir sulankstomas ant popierinio rankšluosčio. Žalumynai kruopščiai sutvarkomi, pašalinant šiurkščius stiebus ar pageltusius lapus. Česnakai, krapai ir petražolės kapojami įprastu būdu.Sulenkite į maišytuvą ir paleiskite įrenginį. Į masę dedama sojos padažo, saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Produktas sumaišomas, kad gautų vienalytę tekstūrą.

Įvairindami žaliųjų makaronų skonį galite paįvairinti baziliko, mėtų ar kalendrų.

Padažas patiekiamas su mėsos produktais, bulvėmis ir tiesiog užtepamas ant duonos gabalėlio. Laikyti šaldytuve apie 1 savaitę.

Nuostabi alternatyva tradiciniams padažams

Kečupas, majonezas, garstyčios ir krienai burokėlių įdare. Tokie populiarūs „prieskoniai“ užima ypatingą vietą ant mūsų tautiečių vaišių stalo. Tačiau virėjai siūlo išmokti pasigaminti žolelių padažą prie mėsos ir žuvies patiekalų. Be to, delikatese yra daugybė vertingų sveikatai naudingų komponentų.

Produktą sudaro:

• žalių svogūnų plunksnos;
• petražolės;
• svogūnas;
• kalendra;
• saldžios žalios ir raudonos aitriosios paprikos;
• žaliosios alyvuogės be kauliukų;
• česnakai;
• alyvuogių aliejus;
• vyno actas;
• druskos pagal skonį.

Žalieji ir daržovės plaunami. Šiek tiek natūraliai išdžiovinkite ant stalo. Dideli komponentai pirmiausia susmulkinami peiliu. Tada suberkite į maišytuvo dubenį. Supilkite aliejų, vyno actą, druską ir paleiskite prietaisą.

Gauta masė perkeliama į stiklainį. Reikalaukite apie 2 valandas šaldytuve. Patiekite žalią padažą su mėsa, virta orkaitėje arba ant ugnies.

Produktą galima naudoti kaip kebabą ar grilio marinatą.

Aštrūs rūgštynių makaronai

Pavasarinių žolelių gerbėjams kulinarijos specialistai siūlo apsvarstyti įdomų žalio padažo receptą.

Jį sudaro paprastas produktų rinkinys:

• rūgštynės lapai;
• svogūnas;
• sausas baltas vynas;
• citrinos sulčių;
• kremas;
• maltų pipirų;
• druska.

Rūgštelės lapai kruopščiai nuplaunami po čiaupu. Džiovinkite naudodami servetėles, o tai labai pagreitina procesą. Tada supjaustykite mažais gabalėliais.

Nuluptus svogūnus susmulkiname ir dedame į puodą. Pilamas vynas, kuris yra unikalus salotų užpilas iš žolelių, o po to šiek tiek pašildomas. Įpilama rūgštynės, grietinėlės, citrinos sulčių. Išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Patiekite padažą su žuvies patiekalais ir įdarytais kiaušiniais.

Pavasarinis laukinis česnakinis padažas

Ankstyvą pavasarį saulės spinduliams palietus dirvą, turguose atsiranda šviežių laukinių česnakų žalumynų. Aštrus česnako skonis ir aromatas ne visiems patinka. Tačiau virėjai naudoja šį produktą gamindami pavasarį žalią padažą.

Jums reikės paprastų komponentų:

• laukinių česnakų lapai;
• graikinių riešutų branduoliai;
• alyvuogių aliejus;
• kietasis sūris;
• druska.

Nuplautas laukinis česnakas supjaustomas gabalais.

Kietas sūris trinamas ant šiurkščios trintuvės. Riešutai sutvarkomi, pašalinant pažeistus branduolius. Komponentai dedami į specialų indą. Sumalkite maišytuvu, kad gautumėte vienalytę masę. Produktas pagardinamas alyvuogių aliejumi ir sūdomas. Patiekite su itališkais makaronais arba aptepkite duoną.

Puikus žalias padažas vertinamas visame pasaulyje, nors jo paruošimo receptų yra daug. Laimei, kiekvienas iš jų turi savo skonį. Tie, kurie jau išbandė šį išskirtinį skanėstą, tikrai norės jį pasigaminti savo rankomis. Populiarūs receptai visiems.