Kaip pasigaminti skanių kukurūzų spragėsių savo namų virtuvėje
Kino teatrai ir poilsio parkai dešimtmečius žmonėms siūlo pigų, bet skanų grūdų patiekalą. Tačiau daugeliui įdomu išmokti iš kukurūzų gaminti spragėsius savo rankomis, norint gauti sveiką produktą. Pasirodo, kad tam nereikia kompleksinio vieneto. Pakanka turėti tradicinius virtuvės reikmenis, pradinį produktą ir norą mokytis. Todėl ant stalo pasirodys visų mėgstamiausias spragintų kukurūzų skanėstas.
Produktų istorija
Kaip pasigaminti kukurūzų spragėsių
Norėdami gauti kokybišką produktą, jums reikės atitinkamų pasėlių veislių. Grūdai turi būti „stiklinio“ paviršiaus, plonos, bet pakankamai kietos odos. Be to, jame turėtų būti gausybė baltymų ir nedidelis procentas krakmolo.
Svarstomos tinkamos veislės:
- Raudona spragėsiai;
- Pop-pop;
- Vulkanas;
- Zeya;
- Anūkės džiaugsmas;
- Viešbutis.
Deja, namuose iš įprastų kukurūzų pagaminti spragėsių yra beveik neįmanoma. Juk jame gausu krakmolo ir mažai riebalų. Grūdų lukštas, nors ir storas, yra gana trapus. Jis greitai pratrūksta, o tai neleidžia grūdams visiškai atsiskleisti. Be to, jam trūksta oro ir drėgmės, kurios sukelia sprogstamąjį poveikį.
Šiais laikais yra specialių vienetų „Guns“, kurie net iš paprastų kukurūzų gamina spragėsius.
Erdvus skanėstas keptuvėje
Verslui jums reikia keptuvės su aukštomis pusėmis ir storu dugnu. Dėl to grūdai tolygiai sušils ir neišsibarstys į šonus.
Jei tokių patiekalų yra, mes išanalizuosime taškus, kaip keptuvėje iš kukurūzų pasigaminti spragėsių:
- keli šaukštai daržovių, sviesto ar kokosų aliejaus pilami į dugną (galite sumaišyti komponentus);
- kai skystis gerai pašils, supilkite sausus kukurūzų grūdus vienu sluoksniu (kiekviena kopija turėtų užimti savo vietą keptuvėje);
- kukurūzai švelniai sumaišomi taip, kad būtų visiškai „maudomi“ aliejuje ir uždengti dangčiu.
Keptuvė uždedama vidutiniškai. Dėl to sėklos nesudegs, bet kartu virs išskirtiniu skanėstu. Po kelių minučių pasigirsta sprogimo garsai, rodantys sėkmingą kepimo procesą. Kai yra visiška tyla, keptuvė nukeliama nuo ugnies. Supilkite gatavą spragėsius į didelį dubenį. Jei norite, pabarstykite arba pabarstykite įvairiais skoniais.
Dangtį patartina nuimti labai atsargiai, kad ant sauso produkto nepatektų kondensato.
Naudojant multivarką
Dėl šiuolaikinės virtuvės technologijos kukurūzų spragėsius gaminti namuose tapo daug lengviau. Juk nereikia nuolat stebėti proceso.
Tiesiog įkelkite į multivarkas Ingridientai:
- tinkami kukurūzų branduoliai;
- daržovių aliejus;
- druska arba granuliuotas cukrus;
- maisto papildai.
Aliejus pilamas į dubenėlio dugną. Paskleiskite kukurūzų grūdus. Pabarstykite druska arba cukrumi. Kruopščiai sumaišykite medine arba plastikine mentele. Uždarykite dangtį ir nustatykite „Fry“ arba „Bake“ režimą. Laikmatis nurodo laiką: 5 minutes. Nors specialiame aparate spragintų kukurūzų kepimo temperatūra siekia 220–250 ° C, daugialypėje viryklėje nustatyta 150–160 ° C. Pabarstykite karštą spragėsius su prieskoniais.
Grūdų skaičius nustatomas atsižvelgiant į gatavo produkto tūrį.
Patikimas pagalbininkas - mikrobangų krosnelė
Pastaraisiais metais šis padalinys ypač išpopuliarėjo tarp namų šeimininkių. Jis naudojamas sušildyti pietus ir paruošti pikantiškus patiekalus, įskaitant kukurūzų spragėsius.
Technologija yra gana paprasta:
- augalinis aliejus pilamas į specialų birų indą;
- pilami grūdai (remiantis 1 litru 25 g produkto);
- kruopščiai sumaišykite;
- uždenkite dangčiu.
Įrenginyje nustatykite 600 W galią ir klausykitės oro „ugnies“. Jam apmirus, skanėstas yra paruoštas. Paprastai procesas trunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Jei pageidaujama, produktas apibarstomas aromatiniais priedais. Patiekiama ant stalo šalta.
Parduotuvėse prekiaujama mikrobangų krosnelėmis su spragintais kukurūzais. Pagrindinis dalykas yra atidžiai perskaityti instrukcijas.
Senovės skanėstų gaminimas puode
Norėdami gydyti draugus spragintais kukurūzais, jums reikia talpios talpyklos. Šiuo atveju tinka didelis, storo dugno puodas. Jis dedamas ant vidutinio karščio. Supilkite alyvuogių mišinį, kokoso, saulėgrąžų, sezamo ir sviesto. Skystis turi gerai padengti puodo dugną. Kai užvirs, išpilkite sausus kukurūzų grūdus. Kruopščiai sumaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų visiškai padengtas riebaline aliejaus plėvele. Tada uždenkite dangčiu.
Skanus delikatesas "gimsta" keptuvėje po garsiais plojimais. Kai baigsis „susišaudymas“, produktas supilamas į didelį dubenį ir išdalinamas draugams.
Iš kukurūzų konservų neturėtumėte bandyti gaminti spragėsių, nes jie jau buvo termiškai apdoroti ir prarado „sprogstamąjį“ gebėjimą.
Priedai kvapui ir skoniui pagerinti
Šiandien yra keletas papildomų komponentų, kurie pagerina produkto kokybę. Kai kurie iš jų yra naminiai. Apsvarstykime keletą variantų.
Karamelė
Verslui reikia sviesto, granuliuoto cukraus ir vandens. Į ugniai atsparų indą suberkite apie 30 g aliejaus. Kai jis ištirps, įpilkite stiklinę cukraus ir 3 šaukštus vandens. Gauta masė užvirinama, nuolat maišant medine mentele. Spraginti kukurūzai pilami ant gatavos karamelės, produktas aktyviai purtomas ir patiekiamas.
Šokoladinė fantazija
Šokolado plytelė susmulkinama ir pašildoma iki skystos konsistencijos. Tada jis plona srovele pilamas ant karštų spragėsių.
Jei pageidaujama, papildas gaminamas nepriklausomai nuo tokių produktų.:
- pieno (200 g);
- cukraus (100 g);
- sviesto (50 g);
- kakavos (2 šaukštai).
Ištirpinkite sviestą piene. Įpilkite cukraus ir virkite, kol masė įgaus grietinės konsistenciją. Tada suberkite kakavą ir kruopščiai išmaišykite. Virkite kelias minutes. Anksčiau paruoštas spragėsiai užpilami gautu „šokoladu“.
Aštrus gurmaniškas skonis
Tinkama kietojo sūrio rūšis užtrinama ant karštų spragėsių, kad jie patektų į beveik visus išpūstus grūdus. Dėl aukštos temperatūros jis ištirps ir suteiks delikatesui unikalų aromatą ir skonį. Be to, jūs gaunate gana gausų patiekalą.
Aštrių patiekalų gerbėjai paruošia specialų sirupą. Naudojami paprasti ingredientai:
- kukurūzų sirupas (50 ml);
- sviesto (25 g);
- druska;
- aitriosios paprikos;
- vanilės (žiupsnelis).
Produktas verdamas apie 20 minučių, kol gaunama tiršta masė. Tada jis pilamas ant karštų spragėsių. Jei nėra laiko paruošti skystus priedus, naudokite laisvai tekančius prieskonius.
Spraginti kukurūzai apibarstomi pagal pageidavimus:
- cukraus pudra;
- paprika;
- vanilės;
- cinamonas;
- druska;
- Apelsino žievelė.
Mes atidžiai išnagrinėjome, kaip gaminti kukurūzų spragėsius savo namų virtuvėje. Paaiškėjo, kad šis procesas visiškai nesudėtingas. Pagrindinis dalykas yra įsigyti tinkamą pasėlių veislę. Turėkite po ranka gilią keptuvę, daugialypę viryklę, mikrobangų krosnelę ar sunkia dugne esantį puodą. Be to, papildomi ingredientai skanėstams gaminti. Nešvaistykime laiko, o iškart pradėkime prie reikalo.