Rūkykla žuvims: darykite tai patys
Skani ir aromatinga rūkyta žuvis paliks abejingus nedaugelį žmonių, ji puikiai papildys bet kokį skanėstą, suteiks jai žavesio ir padidins apetitą. Bet visai nebūtina jo nusipirkti parduotuvėje, jį lengvai galite paruošti patys, o tam reikės žuvies rūkyklos. Šis prietaisas gali būti pagamintas savarankiškai, pagrindinis dalykas yra ištirti dizaino ypatybes.
Šia tema:pasidaryk pats šalto rūkymo rūkyklos brėžiniai ir matmenys!
Šaltai rūkyta žuvies rūkykla
Norint pagaminti prietaisą, reikalingas minimalus medžiagų rinkinys:
- plati rankovė iš tankios polietileno medžiagos;
- stulpai, kurių aukštis yra maždaug pusantro metro, kurių dydis yra 4 vienetai;
- metalinė viela, ji veiks kaip skersinė žuvų pakabinimo priemonė.
Taigi, kaip padaryti savo rankomis žuvies rūkyklą? Prietaisas gaminamas keliais etapais:
- Pirmiausia turite rasti tinkamą žemės plotą plokščiu paviršiumi. Pakaks žemės, kurios plotas 1 kv. metras.
- Lenkai turėtų būti kalami perimetru, kuris turėtų būti kampuose. Dėl to jie turi sukurti kvadratą.
- Erdvėje tarp strypų būtina ištraukti vielą, žuvis bus pakabinta ant jo. Kabant skerdenas rekomenduojama jas pastatyti pakankamu atstumu, kad jos neliestų.
- Žemiau dedamas konteineris, kuriame yra degančios anglys, viršuje išklojama šviežia žolė. Tai sukels tirštus dūmus.
- Visa konstrukcija iš viršaus priveržiama polietileno įvore. Viršutinėje dalyje jis turėtų būti iš anksto susiūtas, o jo apatiniai kraštai yra tvirtai prispausti prie žemės.
Pirmą dieną žuvies rūkykla gali stovėti 3 valandas; jums reikės pridėti šviežios žolės. Po to rekomenduojama nuimti įvorę ir gerai vėdinti prietaisą. Kitą dieną rūkymą galima pakartoti dar kartą.
Rūkykla iš kibiro
Karštai rūkyta žuvies rūkykla leidžia per trumpą laiką paruošti skanų patiekalą. Tai galima pagaminti namuose iš paprasto metalinio kibiro, tai nereikalaus daug laiko ir pastangų.
Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- rekomenduojama kibirą padėti ant ugnies;
- tada į jį pilami skiedros ar medžio drožlės pjuvenos rūkymui;
- verta iš anksto paruošti metalines groteles, ant jų išdėstytos žuvų skerdenos;
- pasirodžius dūmams iš medžio drožlių, ant kibiro paviršiaus verta įrengti kepsninę su žuvimi;
- maždaug po 30–40 minučių rūkyta ir aromatinga žuvis bus paruošta ir ją bus galima išimti iš grotelių.
Iš šaldytuvo
Daugelis turi seną sovietmečio šaldytuvą kur nors tvarte ar šalies name. Iš jo galima gaminti rūkyklą, o ji pasirodys gana patogi ir erdvi.
Rūkykla iš šaldytuvo žuvis savo rankomis lengva pagaminti, tam reikia pereiti kelis etapus:
- jums reikia tik korpuso, pagaminto iš metalinio pagrindo, tačiau visas įdaras turėtų būti visiškai pašalintas;
- šaldymo rėmo viršutinėje dalyje būtina padaryti mažą skylę, ji bus naudojama kaminui;
- vidiniame regione prie kiekvienos dalies pritvirtinti trys išilginiai kampai;
- atstumas tarp dviejų viršutinių turėtų atitikti rūkomų žuvų skerdenų ilgį;
- žuvims pakabinti ant viršutinių kampų dedamos grotelės su kabliukais;
- apatiniuose kampuose sumontuotas padėklas, kuriame kaupsis iš skerdenų ištirpę riebalai.
Rūkyklos veikimas iš šaldytuvo gali būti atliekamas naudojant elektrinę viryklę. Prietaisas sumontuotas korpuso dugno srityje, jis padengtas padėklu su pjuvenomis arba drožlėmis. Ant durų pageidautina tvirta magnetinė juosta; tai užtikrins tvirtą konstrukcijos uždarymą.
Rūkykla iš statinės
Žuvies rūkykla, pagaminta iš paprastos metalinės statinės, laikoma gera ir patogia. Jis galės tarnauti gana ilgai, o skerdenos joje visada pasirodys kvapnios ir sultingos.
Iš tikrųjų žuvų rūkykla yra pramoninė, o iš metalinės statinės pagaminta įranga praktiškai nesiskiria. Namų gamybai galite naudoti dizainą, kuris yra netinkamas naudoti, pavyzdžiui, su supuvusiu dugnu. Jį galima švelniai pašalinti rankomis.
Rūkyklos gaminimo procesas atrodo taip:
- Statinės vidus turi būti su strypais ir grotomis. Šie elementai yra sumontuoti dviem lygiais. Visa tai reikalinga žuvų gaišenoms pakabinti.
- Pirmiausia reikia pastatyti plytų ar akmenų židinį.
- Konstrukcija sumontuota ant židinio.
- Ugnis uždegama ir atliekamas karšto rūkymo procesas.
- Jei planuojate sukurti šaltojo rūkymo įrangą, tada statinėje turite sukurti mažą atskirą viryklę ir kaminą.
Rūkykla, skirta namuose gaminti gardžią ir aromatingą žuvį, gali būti pagaminta iš absoliučiai bet kokių improvizuotų daiktų. Jis taip pat gali būti pastatytas iš dujų baliono, nerūdijančio plieno lakštų, senos statinės ir kepsninės, plytų. Nepaisant dizaino paprastumo, rezultatas yra daug vertas pinigų, o rūkymas praktiškai nesiskiria nuo pramoninio.