Parašykite populiariausius bruknių receptus žiemai į įsimintiną kulinarinę knygą

Raudonajame svečiame iš miško yra gausybė vitaminų ir mineralų, reikalingų gerai koordinuotam kūno darbui. Patikrinti bruknių receptai žiemai padės namuose sukurti ne tik vertingų, bet ir skanių vaistų. Uogos džiovinamos, konservuojamos, mirkomos sūdytame sūryme. Iš jų gaunama puiki uogienė, želė, uogienė arbatai. Produktas tinka vitamininiams padažams, kokteiliams, sirupams. Mėgstantys svaiginančius gėrimus iš uogų kuria skanų vyną ar likerį. Leiskimės į jaudinančią kelionę universalios kulinarijos knygos puslapiuose.

Paprasti bruknių receptai žiemai pradedantiesiems

Primityviausias uogų derliaus nuėmimo būdas yra mirkymas. Jis gaminamas iš granuliuoto cukraus ir be jo. Su medumi ir kitais vaisiais. Susipažinkime su kiekvienu iš jų išsamiai.

Norint gauti skanų uogą iš granuliuoto cukraus, jums reikia produktų:

• prinokusi bruknė;
• cukrus;
• šalto virinto vandens;
• šiek tiek druskos skoniui pagerinti.

Surinktos uogos kruopščiai išrūšiuojamos. Pašalinkite raukšlėtus ir pažeistus vaisius. Likusios bruknės supilamos į erdvų dubenį. Užpilkite vandeniu ir keletą kartų kruopščiai nuplaukite. Pabaigoje paglostykite jį po čiaupu, išklokite ant stalo, kad nudžiūtų.

Švarus vanduo pilamas į atskirą ugniai atsparų indą. Uždek. Kai užvirs, įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite, kol jis visiškai ištirps skystyje. Įdėkite šiek tiek druskos.

Stiklo indai sterilizuojami garais maždaug 5 minutes. Tada pilamos bruknės. Švelniai nuleiskite žemyn. Supilkite karštą sirupą. Uždenkite nailoninius dangtelius su specialia skylute. Palikite kambario temperatūroje 10 dienų tamsioje patalpoje. Po skardinėmis dedamas tankus audinys. Galutinis produktas laikomas rūsyje arba šaldytuve.

Pikantiška bruknė su prieskoniais

Puikus mėsos patiekalų priedas gaminamas iš šių komponentų rinkinio:

• bruknių;
• cukrus;
• druska;
• cinamonas;
• vanilės;
• gvazdikas;
• pipirų grūdeliai;
• vandens.

Džiovintos bruknės pilamos į erdvų indą. Padarykite marinatą atskirame puode. Užvirti vandenį. Supilkite cukrų, prieskonius, druską. Virkite 3 minutes. Atvėsk. Supilamas į indą su uogomis. Uždenkite marlę ir nuneškite į vėsią vietą.

Po 5 dienų išmirkytos bruknės dedamos į švarius stiklainius. Užpilkite marinatą. Užklijuokite dangčiais. Laikykite rūsyje, kur palaikoma stabili temperatūra. Plokštė patiekiama su namine dešra, virta kiauliena arba kiaulienos kebabas... Tai sustiprina mėsos produktų skonį ištisus metus. Be to, jame yra gausybė naudingų komponentų.

Patiekalą galima naudoti vietoj klasikinio „Kečupo“.

Laukinių uogų derlius be cukraus

Originalus bruknių receptas žiemai savo sultyse patiks natūralių produktų gerbėjams.

Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• bruknių uogos;
• išgrynintas vanduo;
• šviežių augalų lapų.

Pasirinkti vaisiai natūraliai plaunami ir džiovinami. Perkeltas į garuose virtus stiklainius. Užpilkite šaltu vandeniu. Ant viršaus uždėkite nuplautus bruknių lapus. Uždenkite marlės arba nailono dangtelį su skylėmis. Kadangi ruošinys gaminamas be virimo, indas nedelsiant nunešamas į rūsį, sandėliuką ar šaldytuvą. Produktas naudojamas imuninei sistemai stiprinti šaltuoju metų laiku.

Uogas taip pat galima mirkyti nedideliame emalio puode.Tačiau turėsite reguliariai plauti marlę, uždengiančią sūrymą.

Bruknių receptai žiemai - sveikas malonumas su medumi

Puikus bruknių patiekalas gaunamas vos per 30 minučių. Pirmiausia surenkami būtini komponentai:

• prinokę raudoni vaisiai;
• skystas grikių medus;
• smulkinto cinamono;
• keli gvazdikų pumpurai;
• Tyras vanduo;
• druska.

Tada vadovaukitės pasirinkto recepto vadovu. Paruoštos bruknės siunčiamos į švarius stiklainius. Ant viršaus uždėkite prieskonių (cinamono, gvazdikėlių), pabarstykite druska. Užpilkite verdančiu vandeniu. Pamirkykite 15 minučių ir supilkite į puodą.

Uždegamas indas su aromatiniu vandeniu. Įpilama skysto medaus. Išmaišykite. Užvirkite. Pilamas į stiklainius su uogomis. Uždenkite dangčiais. Po 30 dienų produktas su medumi yra paruoštas naudoti.

Saldus desertas arbatai

Uoga ruošiama gana skani sumalant ją su granuliuotu cukrumi. Baltasis konservantas teigiamai veikia produktą, išsaugo vitaminus ir vertingus mineralus.

Desertas ruošiamas iš šių ingredientų:

• prinokusios uogos;
• granuliuotas cukrus.

Nuplautas ir džiovintas bruknes kruopščiai susmulkinti rankomis arba maišytuvu. Tada sumalkite per sietą. Tortas išmetamas. Iš minkštimo gaunama masė padengiama granuliuotu cukrumi 1: 1 greičiu. Kruopščiai sumaišykite medine mentele. Palikite 2 valandoms. Perkeliama į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite nailoninius dangtelius. Laikyti vėsioje vietoje. Patiekiamas kaip natūralus desertas karštiems gėrimams.

Miško uoga su obuoliais

Apsvarstykite įdomų bruknių receptą žiemai su vaisiais. Kepimui naudojami komponentai:

• pasirinktos bruknių uogos;
• saldžios obuolių veislės;
• granuliuotas cukrus;
• citrina sultims;
• kapoto cinamono.

Pirmiausia obuoliai nuplaunami ir nulupami. Supjaustykite vienodais kubeliais. Įdėkite į gilų dubenį. Pridėti uogas. Pabarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite 3 valandoms, kad maisto sultys išsiskirtų.

Indas dedamas ant vidutinio karščio. Maišant užvirkite. Supilkite maltą cinamoną. Toje pačioje temperatūroje troškinkite dar 5 minutes. Įpilkite citrinos sulčių. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Kai produktas atvės, procedūra kartojama. Tada jie perkeliami į sterilų indą. Užsikimšęs. Laikyti rūsyje. Patiekiamas kaip vitaminų desertas pusryčiams.

Originalus pyragų įdaras

Beveik visi žmonės mėgsta naminius pyragus. Tačiau pagrindinis produkto akcentas yra įdaras. Apsvarstykime paprastą būdą paruošti neįprastą desertą.

Reikalingi ingredientai:

• ką tik nuskintos bruknės;
• ruduo kriaušių veislės;
• granuliuotas cukrus baltas;
• virintas vanduo.

Uogos kruopščiai nuplaunamos vandeniu. 3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Išmestas kiaurasamtyje. Džiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Nuplautos kriaušės nulupamos. Supjaustykite mažais kubeliais.

Sirupas verdamas dideliame puode. Pirmiausia pilamas vanduo. Kai užvirs, įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite mediniu šaukštu. Pridedama bruknių ir kriaušių. Verdame kelias minutes. Nuimkite nuo ugnies. Palikite 4 valandoms, tada vėl virkite apie 10 minučių. Supakuotas į virtus stiklainius. Užklijuokite dangčiais.

Tirštiems pyragams užpildyti naudojamas tirštas vaisių ir uogų mišinys.

Nuostabi ir aromatinga uogienė

Šiais laikais gausu saldumynų, kurie patiekiami prie arbatos. Tačiau natūralaus produkto niekas neatšaukė. Susipažinkime su paprastu bruknių gaminimo žiemai receptu.

Norėdami gaminti maistą, jums reikia 3 komponentų:

• uogos;
• granuliuotas cukrus;
• vandens.

Bruknės rūšiuojamos. Jie plaunami po čiaupu. Lengvai nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Tada supilkite jį į puodą su vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nuolat maišydami. Įpilkite granuliuoto cukraus. Troškinkite vidutinėje temperatūroje apie 45 minutes. Gauta uogienė dedama į stiklinį indą. Uždarykite dangčiais. Kai produktas atvės, nuneškite jį į rūsį. Žiemą jis patiekiamas su arbata kaip natūralus saldus desertas.

Bruknių receptai žiemai kartu su apelsinu

Jei derinsite laukines uogas su citrusais, gausite puikų skanėstą. Reikalingi ingredientai:

• bruknių;
• vanduo;
• dideli apelsinai;
• granuliuotas cukrus.

Nuplautos uogos dedamos į ugniai atsparų indą. Pabarstykite granuliuotu cukrumi. Išmaišykite. Kai pasirodys sultys, padėkite ugnį. Virkite žemoje temperatūroje 15 minučių.

Apelsinai plaunami po čiaupu. 2-3 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Tada jie išima, nuvalo rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais griežinėliais, pašalindami kaulus. Perduokite per mėsmalę. Gauta masė supilama į uogas. Nuolat maišykite, virkite 20 minučių.

Paruošta uogienė dedama į švarius stiklainius. Uždenkite alavo dangteliais. Kai atvės, jie nuneša į rūsį laikyti. Žiemą jis naudojamas kaip vaistas nuo peršalimo.

Rubino želė žiemai

Iš bruknių uogų sėkmingai paruošiama permatoma želė. Jis turi subtilų aromatą ir dievišką skonį. Patiekalui reikalingi ingredientai:

• uogos be žalos;
• baltasis cukrus;
• želatina;
• vandens.

Bruknės užpilamos verdančiu vandeniu, po to išmetamos į kiaurasamtį. Švelniai patrinkite sutraiškydami. Kruopos surenkamos ant marlės, sulankstytos dviem sluoksniais. Išspauskite sultis. Įpilkite granuliuoto cukraus. Intensyviai maišykite, kol birus produktas visiškai ištirps.

Mišinys supilamas į puodą, dedamas ant viryklės. Užvirkite. Supilkite želatiną. Maišykite ir troškinkite dar 2 minutes. Uogų drebučiai dedami į stiklainius, 10 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje. Susukite dangčius.

Bruknės savo sultyse

Norėdami sukurti vitaminų gėrimą, naudojamas paprastas receptas, kuriame yra tik vienas komponentas. Uogos kruopščiai rūšiuojamos ir plaunamos po čiaupu. Padalinkite į 2 dalis. Vienas iš jų trinamas, po kurio sultys išspaudžiamos.

Tada gautas skystis sujungiamas su likusiais vaisiais atskirame inde. Mišinį užvirkite. Nuimkite nuo ugnies. Supilamas į tinkamą indą. Užsikimšęs nunešė į rūsį. Žiemą produktas skiedžiamas karštu vandeniu ir geriamas gripo epidemijos metu.

Klasikinis padažas šventiniam stalui

Beveik visos namų šeimininkės stengiasi nustebinti savo brangius svečius originaliais prieskoniais. Todėl jų šiukšliadėžėse yra išskirtinių patiekalų. Vienas populiariausių yra raudonųjų bruknių padažas.

Norėdami jį sukurti, jie imasi produktų:

• šviežios prinokusios uogos;
• Obuolių actas;
• granuliuotas cukrus;
• čiobreliai;
• gvazdikėliai;
• cinamonas (kapotas);
• druska;
• vandens.

Paruošti vaisiai, prieskoniai, cukrus ir druska dedami į indą. Užpilkite vandeniu. Virkite 30 minučių, nuolat maišydami. Tada iš padažo pašalinami prieskoniai, o košė supilama į stiklainius. Užklijuokite dangčiais. Laikyti vėsioje vietoje. Patiekiama su kepta paukštiena.

Produktas nuostabiai dera su troškintu kiškiu, suteikdamas patiekalui pikantišką skonį.

Svaiginantis gėrimas moterims

Ne visos ponios mėgsta gerti konjaką ar degtinę. Arba sužinokite, kaip gaminti bruknių vyną. Gėrimui paimkite 3 komponentus:

• raudoni vaisiai (2 kg);
• švaraus vandens (2 l);
• granuliuoto cukraus (900 g).

Neplautos bruknės kruopščiai įtrinamos rankomis arba sutraiškoma. Gautas srutas pilamas į stiklainį. Įpilkite šiek tiek granuliuoto cukraus ir vandens. Gerai ismaisyti. Uždenkite švaria marle. Jie nunešami į tamsią vietą, kur palaikoma bent 22 ° C temperatūra. Ruošinys paliekamas 4 dienas, kartais pamaišant.

Fermentuota košė filtruojama į puodą. Įpilkite šiek tiek granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite. Gautas skystis supilamas į stiklainį. Uždenkite specialiu vyno gamybos dangčiu ir pakaitinkite 5 dienas.

Paskirto laiko pabaigoje iš indo dekantuojamos 3 stiklinės skysčio. Pabarstykite cukrumi, sumaišykite ir grąžinkite. Uždenkite dangčiu. Palikite fermentuotis toje pačioje vietoje 4 savaites. Tada vynas pašalinamas iš nuosėdų ir ragaujamas. Jei reikia, įpilkite cukraus. Buteliuose. Laikyti vėsioje vietoje. Kas 3 savaites supilkite į švarų indą.Paruoštas bruknių vynas patiekiamas su mėsos produktais ar šokoladais.

Norėdami gauti spirituoto gėrimo, užpilkite alkoholiu ar degtine.

Bruknių receptai žiemai - uogų šaldymas ir džiovinimas namuose

Norėdami žiemą mėgautis „šviežiais“ bruknių vaisiais, naudokite šaldymą. Tam uogos kruopščiai nuplaunamos. Išdėstykite ant lygaus paviršiaus, išneškite į gryną orą. Ten jie visiškai išdžiūsta. Uogos dedamos į mažus celofano maišelius arba indus. Jie siunčiami į šaldiklį.

Jei norite, galite iš uogų pasigaminti sulčių ir užšaldyti plastikiniuose buteliuose.

Norint kokybiškai džiovinti bruknes, jums reikės orkaitės. Pirma, vaisiai natūraliai plaunami ir džiovinami. Tada atsargiai išbarstykite visą kepimo skardos plotą. Dedama į orkaitę. Džiovinkite produktą 50 ° C temperatūroje apie 4 valandas. Kad uogos tolygiai prarastų drėgmę, kas 60 minučių sumaišykite su mentele.

Gatavi vaisiai supilami į švarų stiklinį indą. Uždenkite dangčiu. Laikyti sausoje vėsioje vietoje. Produktas naudojamas gaminant įvairius karštus gėrimus. Garintos uogos yra populiarios vaikams kaip vitaminų desertas. Jie yra originalus mėsos patiekalų ir žieminių salotų priedas.

Pažintis su populiariais bruknių derliaus nuėmimo žiemai receptais parodo laukinių uogų svarbą. Jis sėkmingai mirkomas su medumi ir cukrumi. O su prieskoniais gaunamas aštrus produktas. Iš jo gaminamas puikus kebabų ar keptų paukščių padažas. Vitamino desertai uogienės, uogienės, želė pavidalu yra naudingų elementų gausa. Uogos yra puikus pyragų įdaras. Svaigių gėrimų mėgėjai kuria moterišką vyną. Užšaldytas produktas tinka ruošti karštus vitamininius gėrimus. Sausos uogos vartojamos žalios. Tegul nuostabūs raudoni vaisiai džiugina visų virėjų širdis.

Vaizdo įrašas apie bruknių savybes