Tikrai rusiškas prekybinio stiliaus grikių receptas kūrybiškiems kulinarijos specialistams

Išmokti gaminti skanius patiekalus reikia praktikos. Kodėl gi nenaudojant originalaus prekybinio stiliaus grikių recepto, kuris išpopuliarėjo praėjusiame amžiuje. Nepaisant senovinio požiūrio į košės virimą, jo skonis vilioja vis daugiau mūsų amžininkų. Tiesą sakant, patiekalas yra trupinė grikių košė su mėsos gabalėliais ir keptomis daržovėmis. Tai idealiai tinka sočiai vakarienei ar pietų stalui. Patyrę virėjai noriai dalijasi paslaptimi, kaip grikius virti kaip prekybininką savo namų virtuvėje. Apsvarstykime keletą populiarių variantų.

Senovės tradicijos šiandien madingos

Rusijos teritorijoje grikiai užėmė ypatingą vietą gaminant maistą. Ji netgi buvo pavadinta „Krupos karaliene“. Patiekalą ruošė ne tik vargšai, bet ir turtingi.

Iki šios dienos praktiškai nepakitęs pasiekė klasikinį prekybininkų grikių receptą, kuris apima paprastą produktų rinkinį:

• grikiai;
• mėsa (kiauliena);
• sultingi svogūnai;
• kvapnios morkos;
• pomidoras arba pomidorų pasta;
• daržovių aliejus;
• sultinys;
• sviestas;
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• pipirai (malti);
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Troškinimui tinka troškinys iš storos medžiagos arba ketaus keptuvė aukštomis pusėmis.

Derliaus malonumo sukūrimo technologija

Pagal tradicinį grikių ir kiaulienos receptą pagal prekybininkų madą, visi ingredientai turėtų sušilti vienodai. Priešingu atveju patiekalas pasirodys sausas ir neskanus. Pirma, jie dirba su daržovėmis. Aštriu peiliu nulupkite morkas. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu. Tinder ant trintuko su didelėmis dalimis. Iš svogūnėlių pašalinami lukštai. Susmulkinti mažais kubeliais.

Į keptuvę pilamas augalinis aliejus. Supilkite svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps skaidrūs. Įpilkite morkų, sumaišykite ir troškinkite, kol pagels.

Šiam grikių receptui prekybininkai ima šviežią kiaulieną. Kruopščiai nuplaukite vandeniu. Pašalinkite riebalus, plėvelę ir venas. Kai mėsa nusausins, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Šiek tiek augalinio aliejaus pilamas į puodą ir kaitinamas iki virimo būsenos. Kiauliena siunčiama ten. Kepkite ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami medine mentele. Kai mėsa paruduos, paskleiskite daržoves. Gerai ismaisyti.

Grikiai yra rūšiuojami. Jie nuplaunami ir išsiunčiami į puodą.

Atskirame puode sumaišykite pomidorų pastą su sultiniu. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Įpilkite granuliuoto cukraus. Aktyviai maišykite ir supilkite paruoštą mišinį į puodą. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 40 minučių.

Panašiai grikiai kepami kaip prekybininkai su kiauliena keptuvėje po uždaru dangčiu.

Prieš patiekdami ant košės uždėkite nedidelę sviesto riekelę. Visas patiekalas kruopščiai sumaišomas. Dėkite į lėkštę ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Delikatesas laikomas gana patenkinamu, nes jame yra kepta kiauliena. Jis ruošiamas ne tik darbo dienomis, bet ir šventiniam stalui.

https://www.youtube.com/watch?v=klZ7ZuzbsNw

Greitas grikių receptas prekybininkų būdu užimtiems žmonėms

Nei vienas iš mūsų nėra apsaugotas nuo gyvenimo netikėtumų. Bėdos darbe, šeimos problemos, netikėti svečiai. Tokioms akimirkoms kulinarijos ekspertai siūlo naudoti paprastą prekybininkų grikių su malta mėsa receptą.Patiekalas be didelių pastangų iškepa maždaug per 30 minučių.

Tam reikės komponentų:

• sultingos morkos;
• svogūnas (balta arba violetinė);
• česnako skiltelė;
• kapotos mėsos;
• grikių grūdai;
• daržovių aliejus;
• vanduo arba sultinys;
• pomidorų pasta;
• druska;
• pagardai.

Patiekalui naudojama malta mėsa, gaminama iš paukštienos, kiaulienos ir jautienos.

Pagrindinės košės kūrimo paslaptis

Pradėkite nuo daržovių paruošimo. Svogūnas atlaisvinamas nuo lukšto. Nuimkite morkų viršutinę žievelę. Ingredientai kruopščiai nuplaunami ir susmulkinami į mažus gabalėlius. Česnakai perduodami per specialų presą.

Augalinis aliejus pilamas į katilą. Kai užvirs, įdėkite svogūną ir patroškinkite ant silpnos ugnies. Tada pridėkite morkų drožles. Išmaišykite. Po 5 minučių daržoves pagardinkite tiršta pomidorų pasta. Kurį laiką troškinkite, tada suberkite maltą mėsą. Troškinkite apie 10 minučių.

Grikiai kruopščiai rūšiuojami. Skalbiama mažame inde. Paskleiskite katile, sumaišykite ir supilkite sultinį. Mišinys yra sūdytas ir pipirai. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol grūdai iškeps. Patiekalas patiekiamas su šviežiomis krapų šakomis.

Ingredientus galima užpilti virintu vandeniu, jei neįmanoma paruošti sultinio.

Puikus vištienos mėsos ir garsiųjų kruopų derinys

Patyrę namų šeimininkės grikius verda kaip prekybininkai su vištiena orkaitėje. Tai suteikia patiekalui trapią tekstūrą su maloniu aromatu.

Norėdami jį sukurti, imami paprasti komponentai:

• vištienos filė;
• grikiai;
• balti svogūnai;
• saldžios morkos;
• paprika;
• daržovių aliejus;
• pomidorų pasta;
• česnakai;
• druska;
• pipirai;
• šviežių žolelių.

Grikių virimo pirklio būdu su vištienos krūtinėle žingsniai

Mėsa kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu. Nuimkite plėvelę. Palikite ant stalo, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Supjaustykite mažais gabalėliais. Kepta keptuvėje, naudojant augalinį aliejų.

Supjaustytos daržovės (svogūnai, morkos, paprikos) troškinamos ant silpnos ugnies. Tada su mėsa sumaišykite atskirame dubenyje, skirtame troškinti. Išmaišykite.

Pomidorų pasta praskiedžiama vandeniu. Užpilta ant daržovių ir mėsos.

Grikiai yra rūšiuojami, bandant išrinkti šiukšles ir juodųjų lukštų likučius. Tada jis nuplaunamas ir siunčiamas į daržoves ir vištienos gabalėlius. Užpilkite virintu vandeniu. Druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Troškinkite 180 ° C temperatūroje apie 30–40 minučių. Pabarstykite gatavą produktą smulkintomis žolelėmis.

Ta pati technologija naudojama grikiams virti pirklio būdu su jautiena orkaitėje.

Vegetariška košė lėtoje viryklėje

Augalinio maisto gerbėjai neatsisakys paragauti nuostabaus patiekalo, virto neįprastame puode.

Tam naudokite įprastus ingredientus:

• Pievagrybiai;
• morkos;
• svogūnas;
• česnakai;
• grikių grūdai;
• druska;
• visokių prieskonių.

Darbų sąrašas

Kepimui paruošiamos nuluptos daržovės. Svogūnas supjaustomas gabalėliais. Morkos sutarkuojamos. Augaliniai riebalai supilami į multivarko dubenį. Paleista „Fry“ programa. Kai aliejus sušils, paskleiskite svogūną. Praeikite, kol pasirodys ruda pluta. Tada įpilkite tarkuotų morkų ir česnakų, perleistų per presą.

Pievagrybiai kruopščiai nuplaunami, šiek tiek išdžiovinami ir supjaustomi griežinėliais. Tada įdėkite į keptas daržoves, esančias multivarko dubenyje. Maišykite ir troškinkite keletą minučių.

Grikiai kruopščiai rūšiuojami ir plaunami. Derinkite su morkomis, svogūnais ir grybais. Įdėkite gabalėlį sviesto. Supilkite vandenį arba sultinį. Uždarykite dangtį. Pasirinkite tinkamą programą. Po garso signalo iš įrenginio išsiskiria garai. Grikiai su grybais patiekiami kaip prekybininkai, kai jie dar šilti. Ant viršaus dedamos žalumos šakelės. Paruošta pietums ar gausiems pusryčiams.

Vaizdo receptas, kaip virti grikius pirklio būdu katile ant laužo