Suktinukai „Cezaris“ su vištiena, amerikietišku ar japonišku receptu
Originalus patiekalas - „Cezario“ suktinukai su vištiena padės mesti kulinarijos genijus. Garsiosios itališkos salotos patiekiamos ne tik lėkštėje, bet ir tortilijos pyraguose. Šis originalus sumuštinis pagamintas iš garsių visame pasaulyje greito maisto tinklo „McDonald's“ didžiųjų virėjų. Iš įprastų produktų galite patys paruošti neįprastą užkandį. Jie taip pat gamins gana puikius sušius.
Garsiojo Cezario salotų padažo gaminimas
Garsūs kulinarijos ekspertai siūlo derinti:
- 150 g majonezo;
- 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 150 g jogurto (3,5% riebumo);
- 20 g tarkuoto parmezano;
- 15-20 g garstyčių;
- 20 g kaparėlių.
Visi komponentai pertraukiami iki vientisos masės naudojant panardinamąjį maišytuvą. Tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Dar kartą įjunkite maišytuvą 5–10 sekundžių. Tačiau tai nėra vienintelis būdas paruošti padažą vištienos cezario vyniotiniui.
Kitais atvejais jie sėkmingai sumaišomi:
- 3 šaukštai. l. grietinė (15% riebalų);
- 1 šaukštelis sojų padažas;
- 1-2 skiltelės smulkinto česnako
Pasiūlytos versijos fermentuotus pieno produktus galima saugiai pakeisti majonezu.
Be to, yra ir sudėtingesnis, tačiau klasikinis Cezario salotų padažo gaminimo receptas. 2-3 kiaušinių trynius išplakite su ančiuviais (2 vnt.) Ir garstyčiomis (1 valgomasis šaukštas. L.). Būtinai įdėkite smulkinto česnako (1-2 skilteles). Pagal skonį dedama druskos, cukraus ir pipirų. Iš pradžių padažas buvo pagamintas iš Vusteršyro padažo.
Tačiau vietoj to jis veikia puikiai:
- balzamiko actas;
- „Tabasco“;
- Austrių padažas.
Į Cezario salotas dedami juostelėmis supjaustyti agurkai. Šios daržovės patiekalui suteiks ypatingo gaivumo ir sultingumo.
Šiam pagrindiniam ingredientui reikės tik 1 arbatinio šaukštelio. Gauta masė išplakama maišytuvu. Per 4-5 kartus įpilama alyvuogių arba augalinio aliejaus (250 g). Proceso pabaigoje supilkite sultis iš pusės citrinos ir plakite iki tirštumo. Su tokiu prabangiu padažu „Cezario“ suktinukai su vištiena pasirodys nepaprastai apetiški. Patiekalo skonis ir aromatas taps daug ryškesni ir sodresni. Kai padažas bus paruoštas, galite pereiti prie likusių ruošinių.
Savotiški ritinėliai „Cezaris“ su vištiena ruošimo etape
Kepalas supjaustomas mažais kubeliais. Džiovinkite įkaitintoje keptuvėje. Kai krekeriai įgauna auksinį atspalvį, jie pašalinami iš ugnies. Kitas žingsnis - paruošti vištienos filė Cezario ritiniui su vištiena. Yra keli mėsos kepimo būdai.
Pirmasis yra:
- susmulkinti gabalėliai kepami 5-7 minutes, nuolat vartomi;
- pabaigoje pagardinkite filė druska, sezamo sėklomis ir ciberžole;
- troškinkite dar minutę ant silpnos ugnies;
- išsiųstas į popierinį rankšluostį, kad būtų pašalinti visi riebalai;
- jei reikia, supjaustykite filė mažesniais gabalėliais.
Gurmanų virėjai turi marinuoti mėsą. Norėdami tai padaryti, vištienos filė paliekama 30 minučių marinade su Dižono garstyčiossumaišyti su kelių rūšių pipirais ir smulkintu česnaku.
Tuo pačiu metu nugarinės mėsos gabaliukus galima kepti duonoje. Dažnai jie naudoja įprastus trupinius trupinius ar miltus. Jei filė nėra marinuota, tada į padažą dedama ir prieskonių.Dabar galite išsamiai išnagrinėti žingsnis po žingsnio Cezario ritinėlio su nuotrauka receptą. Žinoma, pagrindinius patiekalo ingredientus galima saugiai pakeisti alternatyviais produktais. Toks kūrybiškas požiūris į verslą padės šeimininkei sukurti tikrą savo „produkcijos“ kulinarinį šedevrą.
Apetitą sukeliančio Cezario ritinėlio su vištiena surinkimo procesas
Suktinukas bus pagamintas pagal meksikietišką tortiliją. Kai kurie greito maisto šefai labai dažnai renkasi įprastą „pitos“ duoną. Tačiau bet kokia tortilija turi būti pakankamai tvirta, kad nesuminkštėtų po padažu ir daržovių sultimis. Rekomenduojama pašildyti iš abiejų pusių keptuvėje, pabarstius vandeniu, kad jis taptų elastingas. Pagal klasikinį receptą „Cezario“ vyniotinis su vištiena, paruoštas padažas storu sluoksniu tepamas ant tortilijos.
Tada išdėstykite eilės tvarka:
- salotų lapai arba kininiai kopūstai;
- karšta vištienos filė;
- tarkuoto parmezano sūrio, kuris turėtų ištirpti;
- agurkai supjaustyti juostelėmis;
- pomidorų griežinėliai (vidurį galima nuimti);
- džiovinti skrebučiai;
- virtas padažas.
Ingredientų seka gali būti pakeista. Iš susmulkintų daržovių ir kietojo sūrio kai kurie sudaro apatinį sluoksnį. Tik tada dedama mėsa.
Plokščias pyragas atsargiai suvyniojamas. Tokiu atveju neturėtumėte jo per daug spausti ar spausti. Tuo pačiu metu kai kurie sudaro kišenę iš Meksikos tortilijos. Šiuo atveju salotos išdėstomos arčiau vieno iš pyrago kraštų. Norėdami, kad ritinėliai būtų aukso rudos plutos ir dieviško aromato, virėjui patariama kepti porcijas gabaliukais.
Prabangus „Cezaris“ su vištienos suši technika
Gaminimo procesas prasideda virinant mažus ryžius (200–250 g) ant silpnos ugnies 20 minučių. Po nurodyto laiko kruopos užpilamos 1 valgomuoju šaukštu. l. ryžių acto, uždenkite ir palikite dar ketvirčiui valandos, kad nugaruotų. Tuo pačiu metu ruošiamos garsiosios itališkos salotos ir kepama vištienos filė.
Tada jie pradeda formuoti cezario suši su vištiena:
- užtepkite ploną ryžių sluoksnį nori lapuose, atsargiai juos spausdami;
- gausiai pabarstykite sezamo sėklomis;
- apverskite lėkštę taip, kad duona ir ryžiai būtų ant dugno;
- centre yra 30 g grietinėlės sūrio arba klasikinio padažo Cezario salotoms;
- pridėti griežinėlių kiniškas kopūstas arba salotų lapai;
- išdėstykite mažus vištienos filė gabalėlius;
- pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu;
- sukite ruošinį, suteikdami ritiniui kvadrato formą, ir išlyginkite kraštus;
- išsiųstas į orkaitę po galinga grotelėmis (250˚С) 8 minutėms.
Yra ir kitas būdas paruošti iškeptą Cezario ritinį su vištiena. Įdėję salotų lapus, susukite nori lėkštę. Ritinys supjaustomas dalimis. Gražiai padėkite juos ant kepimo skardos su folija. Padarykite padažą: susmulkinta vištienos filė kruopščiai sumaišoma su padažu. Gauta masė atsargiai paskleidžiama ant ritinėlio ir išsiunčiama į orkaitę po grotelėmis aukščiau nurodytomis kepimo sąlygomis.
Neįprastas suši patiekiamas su sojos padažu, vasabi ir marinuotu imbieru.
Neįprasti „Cezario“ suktinukai su vištiena, pagaminti iš tortilijos ar nori lapų, naudojami kaip savarankiškas patiekalas ar užkandis. Norėdami tai padaryti, ritinys supjaustomas įstrižai griežinėliais ir patiekiamas gražiai išdėstytų kubelių pavidalu.