Slyvų uogienės be kauliukų receptas
Slyvų uogienės receptas be kauliukų yra žinomas daugeliui, tačiau ne visi žino, kad jį galima padaryti dar skanesnį. Jau yra daugybė, tiesiog didžiulis skaičius įvairių patiekalų, kompotų ir uogienių receptų iš visko, kas gali išaugti šalyje.
Kokios slyvos reikia?
Netiks ir pernokusios slyvos. Daugeliui atrodo, kad jie yra patys mieliausi. Ne, jie, be abejo, gali paragauti saldaus skonio, tačiau uogienė šiek tiek puvės. Jei matote tokius vaisius, tada geriau mesti juos ant žemės: leiskite jiems pūti ir praturtinkite žemę maistinėmis medžiagomis.
Niekada nenaudokite neprinokusių vaisių! Buvo atvejų, kai vis dar labai žalsvi slyvų ir vyšnių vaisiai (ypač su sėklomis), iš kurių buvo verdami kompotai ir konservai, apsinuodijo. Sėklose ir neprinokusiuose vaisiuose yra ciano vandenilio rūgšties!
Pasirinkite vaisių viduje esančias slyvas be vabzdžių lervų požymių. Išnagrinėkite kiekvieną vaisių: ar jame nėra skylių? Paprastai vaisiaus žievelė išskiria tam tikrą dervą, jei staiga sugadinama danga. Kai lerva graužia vaisiaus apvalkalą, ant jo liks maža skylutė ir šiek tiek šviesiai geltonos dervos.
Vaisių uogiene, kaip sakoma, „su mėsa“, bus pakeistas skonis. Iš lervų išmatų ir pačių lervų, gyvenančių viduje, vaisiai ir viskas, kas iš jų paruošta, tampa kartūs.
Nuskinkite vaisius nuo kelių. Patikėkite, šalia važiuojamosios dalies augančių vaisių skonis yra visiškai kitoks, jau nekalbant apie žalą sveikatai. Išmetamosiose dujose ir benzino likučiuose yra medžiagų, dėl kurių vaisiai ir uogos tampa kartūs, metalinio skonio. Tokių vaisių negalima valgyti jokia forma.
Net jei per dieną vienas automobilis pralekia pro slyvų medį, vaisiai vis tiek absorbuoja ir kaupia įvairiausius sunkiuosius metalus ir kitus organizmui kenksmingus junginius!
Taigi, slyvos turėtų būti:
- prinokę;
- išaugo atokiau nuo kelių;
- be lervų.
Uogienės virimas
Išties gardų desertą galite gauti tik laikydamiesi visų paruošimo taisyklių.
Ko mums reikia
Prieš ruošdami slyvų uogienę be sėklų, turime paruošti viską, ko mums reikia:
- Kilogramas slyvų vaisių.
- Kilogramas cukraus (geriau nei runkelių cukrus).
- Konteineriai slyvoms, cukrui ir uogienei.
- Stiklinė švaraus vandens.
Indas, kuriame gaminsite maistą, turi būti emaliuotas. Virdamas plikame metale, skonis gali pablogėti. Aliuminis - galite.
Išimame kaulus
Prieš pašalinant sėklas, slyvas reikia kruopščiai nuplauti. Sėklos gali būti pašalintos nedideliu peiliu, atsargiai perpjaunant vaisius per pusę. Dabar parduodami specialūs priedai, skirti greitai įveikti įvairius vaisius. Receptuose slyvų uogienė duobėti, paprastai nurodykite, kad geriausia su peiliu. Mes dedame slyvų puses į vieną indą, o sėklos yra jūsų nuožiūra.
Neskaldykite slyvos rankomis. Taigi, sunku bus pašalinti kauliuką, o vaisius prisimins. Slyvų uogienė bus panaši į uogienę. Taip pat nenaudokite per didelio peilio, nes tikimybė, kad susižeis, bus didesnė.
Virimo sirupas
Paimkite stiklinę vandens ir supilkite į emalio indą. Ten supilkite visą cukrų. Ugnis turėtų būti vidutinė, nes ji ilgą laiką virs per silpna ugnimi ir išdegs ant stiprios. Ruošdami sirupą, turite atsargiai maišyti jo turinį. Sumažinkite šilumą, jei matote, kad sirupas pradeda degti ant keptuvės šonų.
Gaminti desertą
Nukelkite sirupą nuo ugnies, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Imame pačias vaisių puses, kurias išlaisvinome iš sėklų, ir užpilame sirupu. Paliekame apie dvi ar tris valandas. Tai būtina norint, kad vaisiai duotų sulčių.
Vėl sumeskite slyvas į sirupą ant ugnies. Ant didelės ugnies užvirkite ir išmaišykite. Užgesinkite ugnį, išmaišykite. Dabar visa tai reikia palikti maždaug dešimčiai valandų. Per šį laiką slyvos geriau prisotintos sirupu. Praėjus šiam laikui, vėl padėkite ugnį ir užvirkite. Ir taip du kartus. Trečią kartą kūrename lėtą ugnį ir maišome. Netrukus bus paruošta slyvų uogienė be sėklų. Išjunkite, uogienė turėtų šiek tiek atvėsti. Galima paskirstyti bankams.
Norėdami patikrinti kokybę, turite paimti lašą ant šaukšto ir numesti ant stalo: jis turėtų nedelsdamas išplisti.
Mes atvėsiname ir supilame
Taip pat vertas dėmesio momentas. Jūs galite įdėti uogienę į skirtingo dydžio stiklainius, tačiau jie turėtų būti praktiškai sterilūs. Tiek skardinės, tiek dangteliai. Skardinės ir dangčiai gali būti suvynioti arba su spaustukais, tačiau taip pat priimtina naudoti sriegius. Jei tarnaujate uogienė ant stalo, tada prieš tai reikiamą kiekį supilkite į gražų puodelį.
Nedėkite uogienės į stiklainius, kai ji yra šalta. Uogienė turėtų būti dar karšta. Kai uogienė pradeda atvėsti hermetiškai uždarytame indelyje, tada viduje susidaro praktiškai vakuumas. Tai padės uogienei išlikti ilgą laiką.