Geriausių rūšių brokolių kopūstų pasirinkimas vasarnamiams
Brokoliai jau seniai užsitarnavo populiarumą Vakaruose dėl savo skonio ir vitaminų sudėties. Plėtojantis daržovių veisimui, daržininkai domėjosi ir Rusijos sodininkai. Apsvarstykite, kurios brokolinių kopūstų veislės yra tinkamiausios auginti skirtingomis klimato sąlygomis (žr. Romanesko kopūstai).
Į ką reikėtų atsižvelgti renkantis brokolių veislę
- Klimatas. Dauguma brokolių veislių yra termofiliniai, todėl juos galima auginti tik šiltuoju metų laiku. Jei aukščiau nulio temperatūra jūsų regione trunka pakankamai ilgai, galite pasirinkti bet kurią ankstyvą, vidutinio ar vėlyvo derėjimo veislę, išskyrus specialiai išaugintus šalčiui atsparius hibridus, kurie netoleruoja karščio. Jei gyvenate šiauriniame regione, turėtumėte pasirinkti veisles, tinkamas auginti šiltnamyje, atsparias šalčiui ar ankstyvą brendimą.
- Sodininkystės patirtis. Jei esate pradedantis sodininkas, vertėtų pradėti nuo hibridinių veislių. Jie pažymėti specialiu pavadinimu F1. Šios veislės yra gautos kryžminant brokolius su kitais. kopūstų rūšys, leidžianti jiems būti atsparesniems kenkėjams ir mažiau reikalaujantiems jų priežiūros, (* turi didelį derlių *). Hibridinių veislių pranašumai yra tai, kad jie dažnai turi ryškesnį skonį ir kitais metais gali būti išauginti iš jų sėklų.
- Derėjimo laikas. Pagal nokimo laiką brokoliai skirstomi į ankstyvą (nokinimo laikotarpis iki 100 dienų), vidutinio ir vėlyvo (nokinimo laikotarpis nuo 130 dienų). Anksti sunokusios veislės paprastai yra tinkamesnės vartoti žalios, o vėlyvos - derinamos termiškai apdoroti ir laikyti šaldytos. Norėdami brokolius vartoti ištisus metus, galite pasiimti keletą veislių skirtingu nokinimo laiku.
- Produktyvumas. Priklausomai nuo veislės, nuo 1 kvadratinio metro galima surinkti nuo 1 iki 7 kg vaisių.
- Laikymo būdai. Kai kurios brokolių veislės gali likti tinkamos vartoti kelis mėnesius be papildomo perdirbimo, o kitos yra tinkamos ilgalaikiam laikymui tik konservuotose arba sušaldytose formose.
- Skonio savybės. Kiekviena brokolių veislė turi ypatingą skonį, tačiau neparagavus neįmanoma suprasti, kuri jums patiks.
Anksti subrendusios veislės
Ankstyvosios brokolių veislės idealiai tinka regionams, kur oras yra pakankamai šiltas, kad daržovės augtų lauke. Tokie augalai sunoksta per 2-3 mėnesius po pasodinimo. Iš esmės ankstyvos nokinimo brokolių veislės yra trapios struktūros ir ilgai neišlaiko šviežumo be terminio apdorojimo. Jie idealiai tinka valgyti žalius.
| Įvairovė | Vaizdas | Derėjimo laikotarpis | Įlaipinimo laikas | Pageidaujamas klimatas | Derlius | Galvos svoris | Šoninių ūglių svoris |
| „Batavia F1“ | Hibridas | Iki 100 dienų | Kovo vidurys - balandžio vidurys (iš daigų) | Šilta | 2,5 kg | Nuo 0,7 iki 1,5 kg, | Nuo 200 gramų |
| Linda | Veislinis | 85-105 dienos | Kovo pabaiga - balandis
(iš 35 dienų daigų) | Bet koks | 3-4 kg | 300–400 gramų | 50-70 gramų |
| Viešpats F1 | Hibridas | 60–64 dienos | Nuo balandžio 20 d. (Nuo mėnesinių daigų) | Bet koks | Iki 4 kg | Apie 1,5 kg | Iki 200 gramų |
| Vitaminas | Veislinis | 75-80 dienų | Kovas, balandis | Bet koks | Nuo 2 kg | Apie 300 gramų | — |
| „Monaco F1“ | Hibridas | 70-75 dienos | Sodinti 45–55 dienų daigus šiltuoju metų laiku | Bet koks | Apie 4,2 kg | 1,5-2 kg | — |
| Tonas | Veislinis | 70-90 dienų | Sodinti daigus kovo mėnesį, lauke - gegužės pradžioje | Bet koks | 1,6–2 kg | Nuo 200 gramų | 50-70 gramų |
| Cezaris | Veislinis | 95–110 dienų | Balandis | Bet koks | — | — | — |
| Garbanota galva | Veislinis | Iki 100 dienų | Kovas, balandis | Šilta | — | 500 gramų | — |
Nuotrauka ir trumpas aprašymas
„Batavia F1“ gerai toleruoja šilumą ir duoda vaisių iki pirmojo šalčio. Tai idealus brokolis vidurinei juostelei. Šią veislę geriausia vartoti šviežią, nors ji trunka neilgai. Užšaldytas išlaiko skonį.
Brokolis „Linda“ - vidutinio dydžio krūmas, turintis 7 vaisinius ūglius. Vaisiuose gausu lengvai virškinamo jodo.
Viešpats labiau tinka auginti lauke nei šiltnamyje. Krūmas atsparus miltligei. Vaisiai yra sustiprinti kaliu, kuris neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms.
Vitamininių kopūstų vaisius reikia nuskinti praėjus 80 dienų po pasodinimo. Priešingu atveju jie tampa per daug laisvi ir netinkami vartoti.
Monako veislės vaisiai yra labai sultingi. Augalo krūmas užauga iki 80 cm aukščio ir neturi šoninių ūglių, tačiau ši veislė yra viena iš derlingiausių. Augalai atsparūs bakteriozei.
Nuotraukoje parodyta, kad brokolių kopūstai „Tonus“ turi neįprastą išvaizdą. Jo vaisiai turi neįprastą subtilų skonį. Augalas gali duoti vaisių net šalnų metu, todėl idealiai tinka sodinti šiauriniuose regionuose, nors krūmų derlius nėra didelis.
Cezario brokoliuose yra rekordinis vitamino C kiekis.
Brokoliai Garbanota galva gerai auga 16-25 laipsnių temperatūroje.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į tokią ankstyvai nokstančią veislę kaip brokoliai „Lucky F1“. Augalo galva sveria apie 900 gramų, nepaisant to, kad vaisiai sunoksta jau 70 dienų nuo sodinimo momento.
Hibridinė veislė yra atspari miltligei ir pasižymi dideliu derlingumu. Idealiai tinka šiltnamių auginimui šaltuose regionuose. Brokolių veislė „Fiesta“ taip pat pasižymi panašiomis savybėmis.
Ankstyvai bręstančioms veislėms priklauso ir baltieji brokoliai, populiarūs Europos šalyse.
Sezono vidurio veislės
Vidutinio sezono veislės sunoksta daugiausia 100 - 130 dienų po pasodinimo. Kai kurios iš šių veislių duoda didelį derlių ir yra pakankamai tankios, kad jas būtų galima gabenti dideliais atstumais, todėl jos yra idealios veislės komercinei gamybai. Šios veislės daugiausia yra termofilinės, tačiau kai kurias iš jų galima sodinti šaltuose regionuose.
| Įvairovė | Vaizdas | Derėjimo laikotarpis | Įlaipinimo laikas | Pageidaujamas klimatas | Derlius | Galvos svoris | Šoninių ūglių svoris |
| „Ironman F1“ | Hibridas | 64-81 dienos | Daigams - kovo mėnesį, po 50 dienų sodinimo į žemę | Bet koks | 2,9 kg | 400–600 gramų | _ |
| Gnome | Veislinis | 70-75 dienos
(reikia sodinti 40 dienų sodinukus) | Kovas, balandis | Bet koks | 2–4 kg | 300–400 gramų | 200 gramų |
| Likimas | Hibridas | 80–85 dienos | Išnykus šalnų grėsmei | Šilta | 2,6 kg | Apie 150 gramų | — |
Brokoliai „Ironman“ gerai auga atvirose vietose, priklauso derlingoms veislėms.
Brokoliuose „Gnome“ yra didelis kiekis fosforas, kalcis ir medžiagos, skatinančios kaulinio audinio augimą, stiprėjimą ir gijimą.
Fortūna ilgai laikoma šviežia, nepaisant to, kad vaisių struktūra yra labai sultinga.
Šiaurinių regionų gyventojai turėtų atkreipti dėmesį į Kalabro kopūstus. Jis gerai toleruoja šaltą orą ir šalčius tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje.
Vėlai nokstančios veislės
Vėlyvai nokstantys brokoliai sunoks apie 130–145 dienas. Jei reikia, atsižvelgiama ir į daigų nokinimo laiką. Tačiau šios veislės taip pat turi savo privalumų. Kai kurie vėlyvai subrendę brokoliai yra ne tik šalčiui atsparūs, bet ir duoda vaisių ne brokolių sezono metu. Jie būna net šaltu oru (vaisiai užšąla, bet tinka vartoti žmonėms).Be to, vėlai nokstantys brokoliai turi ypač subtilų skonį.
| Įvairovė | Prinokimo greitis | Galvos svoris | Našumas (kvadratiniam metrui) |
| Maratonas | 80–85 dienos | 800 gramų | 3,5 kg |
| „Agassi F1“ | 65-75 | 700 kadrų | 3,5 kg |
Brokolių veislė „Marathon“ turi labai subtilų skonį.
Agassi gali būti laikoma šviežia iki 5 mėnesių.
Brokoliai yra žinomi dėl turtingos dietinės sudėties. Kiekviena daržovių veislė turi ne tik unikalią kompoziciją, bet ir ypatingą skonį. Eksperimentuodami su brokolių veislėmis, galite pasirinkti veislę, kuri jums labiausiai tinka pagal skonį, lengvą auginimą ir derlingumą. Kai kurios hibridinės veislės taip pat yra egzotiškos.
Brokoliai vaisiai nepraranda naudingų savybių užšaldyti ir gali būti laikomi šaldiklyje visus metus. Dėl įvairių spalvų ir formų daržovė gali būti bet kokio stalo puošmena.