Geriausi pomidorų sulčių receptai per mėsmalę žiemai

Pomidorų sulčių receptai žiemai per mėsmalę padės paruošti tikrą malonumą sau ir artimiesiems. Šis gėrimas padės jums įkrauti baterijas atšiauriausiu šaltu oru. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų sveikatai. Sultys labai paprastos, svarbiausia kaupti šviežių pomidorų atsargas ir pasirinkti tinkamą receptą.

Klasikinis receptas

Paprasta paruošti pažįstamo skonio gėrimą. Pomidorų sulčių žiemai per mėsmalę receptas apima šių ingredientų naudojimą:

1. Pomidorai - 10 kg.
2. Cukrus - 100 gr.
3. Druska pagal skonį.

Paruoškite šviežius pomidorus perdirbti. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Iškirpkite visas sugadintas vietas ir stiebus. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Perduokite per mėsmalę. Geriausia naudoti specialų sulčiaspaudės priedą. Jei jo nėra, turėsite papildomai filtruoti gautą kruopą sietu. Tai pašalins sėklas ir žievę nuo sulčių.

Supilkite sultis į didelį indą ir padėkite ant liepsnos. Įberkite druskos ir granuliuoto cukraus. Nuolat maišydami palaukite, kol skystis užvirs.

Pomidorų sultys visą žiemą laikomos per mėsmalę sandariuose stiklainiuose. Prieš pilant į jas sultis, jas reikia kruopščiai sterilizuoti. Dviejų litrų skardinės apdorojimo laikas yra apie 20 minučių. Nepamirškite sterilizuoti ir dangčių.

Geriausia sultis supilti į vieno ar dviejų litrų stiklainius.

Pradėjus virti sultims, pašalinkite iš jų putas. Troškinkite dar dvi minutes. Supilkite į paruoštus stiklainius. Užklijuokite dangčiais. Stiklainius uždėkite dangteliais žemyn, suvyniokite juos į šiltą antklodę ir palikite atvėsti.

Kai stiklainiai visiškai atvės, padėkite juos laikyti. Geriausia pomidorų sultis laikyti per mėsmalę namuose rūsyje ar vėsioje spintelėje.

Receptas, pridedant prieskonių ir acto

Sodrus, aštrus gėrimas gali būti pagamintas naudojant kitokį receptą. Kepimui reikalingi šie komponentai:

1. Pomidorai - 11 kg.
2. Cukrus - 500 gr.
3. Druska - 180 gr.
4. Kvapieji pipirai - 32 žirniai.
5. Maltas cinamonas - 3 šaukštai
6. Gvazdikėliai - 8 pumpurai.
7. Žiupsnelis muskato.
8. Česnakai - 3 gvazdikėliai.
9. Malti raudoni pipirai - 0,5 šaukštelio.

Nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu. Pašalinkite visus kotelius ir vietas, kuriose yra žalos požymių. Supjaustykite pomidorus smulkiais griežinėliais. Slinkite juos per mėsmalę. Nukoškite sieteliu.

Paruoštas sultis supilkite į puodą ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Įberkite druskos ir cukraus. Virkite dar 10 minučių. Tada įveskite visus kitus komponentus. Virkite dar 10 minučių.Paruoštas sultis supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite dangčiais. Apvyniokite šiltu rankšluosčiu ar antklode ir palikite atvėsti.

Šį pomidorų sulčių receptą žiemai galite pagerinti per mėsmalę, į ją įmaišę smulkintų paprikų. Tai padarys gėrimo skonį švelnesnį ir sodresnį.

Gėrimų skardines laikykite vėsioje vietoje.

Baziliko receptas

Jei jums patinka klasikinis itališkas baziliko ir pomidorų derinys, tai šios sultys tikrai patiks jūsų skoniui. Norėdami jį paruošti, paruoškite komponentus:

1. Pomidorai - 5 kg.
2. Žalias arba violetinis bazilikas - 1 didelė kekė.
3. Druska apie 100 gr.
4. Cukrus - 100 gr.

Gerai nuplaukite visus pomidorus. Pašalinkite visas sugadintas dalis ir stiebus. Supjaustykite kubeliais. Slinkite per mėsmalę ir sumalkite per sietą.

Paruoštas sultis supilkite į puodą ir troškinkite 20 minučių. Tada įpilkite druskos, cukraus ir susmulkinto baziliko.

Šiame recepte taip pat galite naudoti džiovintą baziliką, tačiau geriau teikti pirmenybę šviežioms žolelėms.

Paruoštas sultis supilkite į kruopščiai sterilizuotus stiklainius ir sandariai priveržkite dangčius. Stiklainius uždėkite dangteliais žemyn. Apvyniokite antklode. Palaukite, kol jis visiškai atvės.

Pomidorų sultys su svogūnais ir paprikomis

Tie, kurie nori žinoti, kaip pomidorų sultis padaryti mėsmalėje pikantiškesnes, turėtų atkreipti dėmesį į šį receptą. Tam reikalingi šie komponentai:

1. Pomidorai - 9 kg.
2. Bulgarų pipirai - 3 vnt.
3. Česnakai - 5 gvazdikėliai.
4. Svogūnai - 1 galva.

Nuplaukite daržoves ir pašalinkite visas sugadintas dalis. Iš pipirų pašalinkite sėklas. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos kubeliais. Susmulkinkite svogūną ir pipirus.

Norėdami greitai nulupti pomidorus, porai sekundžių panardinkite juos į verdantį vandenį, tada nedelsdami atvėsinkite lediniame vandenyje.

Susukite visas daržoves per mėsmalę. Gautą košę sumalkite per metalinį sietą. Supilkite sultis į puodą. Ant nedidelės liepsnos palaukite, kol užvirs.

Paruoštas sultis supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apvyniokite antklode ir palaukite, kol ji visiškai atvės. Po to sultis galite laikyti vėsioje patalpoje.

Pasirinkite jums tinkantį receptą ir paruoškite skanių ir sveikų sulčių visai šeimai.