Paruoškime šventei pyragą „Girtą vyšnią“
„Drunken Cherry“ pyragas yra puikus desertas šventiniam stalui. Recepto esmė virsta šokoladiniu sausainiu su subtiliu ir tuo pačiu sultingu vyšnių-grietinėlės įdaru. Mūsų nuoseklus šio pyrago gaminimo vadovas padės net pradedančiam virėjui sukurti ne tik skanų, bet ir gražų desertą šventinei šventei.
Taip pat perskaitykite straipsnį:be sėklų vyšnių uogienė žiemai!
Ko jums reikia pyragui?
Girtą vyšnių pyragą, kurio receptas yra gana paprastas, galite paruošti iš šių produktų:
- vyšnios (norint, kad desertas būtų sultingas, reikia 0,35 kg šaldytų vyšnių);
- konjakas (350 ml);
- miltų (0,2 kg);
- kiaušiniai (6 vnt.);
- cukraus (0,45 kg);
- pieno (0,15 l);
- kakava (60 g);
- sviesto (0,2 kg);
- juodasis šokoladas (1 baras).
Žingsnis po žingsnio vadovas
Nėra nieko sunku pagaminti skanų ir gražų pyragą su vyšniomis, tai jums padės receptas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio instrukcijos.
1 žingsnis.
2 žingsnis.
Sausainių kepimas. Tai yra svarbiausia tokio deserto kaip „Girtas vyšnių pyragas“ gaminimo dalis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės aiškiai pamatyti visus virimo niuansus.
Kad į desertą tilptų daug įdaro, biskvitas turi būti aukštas - geriausia 8–10 cm, kitaip pyrago išvaizda primins pyragą ar paplotį. Tokį aukštį galite pasiekti naudodami aukštą kepimo indą.
Formos dugną ir sienas būtina padengti kepimo popieriumi ir patepti sviestu, tada įdėti į šaldytuvą.
Norėdami paruošti sausainį, būtina atskirti kiaušinių baltymus ir trynius. Plakti baltymus su 0,350 kg cukraus, kol pasidarys tankios putos, jei pastaroji yra skysta arba nepakankamai tiršta, tada biskvitas nebus purus. Plakite maišytuvu arba maišytuvu.
Trynius sumalkite atskirame inde su likusiu cukrumi.
Tada reikia persijoti miltus ir sumaišyti su kakava. 2/3 į gautą masę (likusi dalis bus naudojama kremui) supilti trynius ir baltymus, tarkuotus su cukrumi, palaipsniui maišant. Užminkykite tešlą ir suberkite į atvėsintą formą. Kepkite pusvalandį 180 ° temperatūroje.
Norėdami patikrinti sausainio pasirengimą, turite jį perverti plonu mediniu pagaliuku, dantų krapštuku ar degtuku. Išėmus iš tešlos, ant pagaliuko neturi likti tešlos gabalėlių.
3 žingsnis.
Kremo paruošimas. Kol biskvitas kepa, būtina paruošti kremą būsimam pyragui „Girta vyšnia“. Norėdami tai padaryti, turite užvirinti pieną (ne visus, palikti kelis šaukštus glajui), į jį įmaišyti likusius kiaušinius, išplaktus su cukrumi, ir pavirti porą minučių. Įdėkite gautą sirupą į patogų indą ir plakite maišytuvu arba maišytuvu kartu su sviestu.
Kremas turi būti riebus, kad biskvitas nesuminkštėtų ir nesubyrėtų.
4 žingsnis.
Desertinio pyrago „Girta vyšnia“ įdaras. Receptas su nuotrauka parodytas žemiau.
Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite su forma. Tada išimkite iš formos, nupjaukite viršutinį pyrago sluoksnį (1 cm).
Išimkite minkštimą ir sumaišykite su grietinėle.Pyrago įdaras turėtų būti sudarytas iš kelių sluoksnių: 1-asis - grietinėlės, 2 - vyšnios... Uždenkite desertą viršutine perpjauta pluta.
5 žingsnis.
Glazūra. Tai maloniausias ir paskutinis gardaus „Girtas vyšnios“ pyrago paruošimo etapas. Juodąjį šokoladą reikia ištirpinti garų vonelėje ir sumaišyti su pienu. Gautą masę supilkite ant deserto viršaus ir šonų, jei norite, papuoškite vyšniomis. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms.