Smakelijke tomaten in appelsap - een ongewoon gerecht

Ingeblikte groenten zijn al lang de klassiekers van winterbereidingen; ze zijn te vinden op het menu van elk huisgezin. Tomaten in appelsap - is het niet origineel?

Dit zal sommige huisvrouwen misschien verbazen. Maar zo'n niet-standaard combinatie van tomaten en vruchtensap zal zowel genieten van zijn oorspronkelijke smaak als van gemakkelijke bereiding. Tomaten en appelsap zijn een frisse kijk op een bekend gerecht. Tomaten krijgen een ongebruikelijke appelsmaak en het sap wordt geleiachtig.

Tomaten, wat zijn hun nuttige eigenschappen en schade

Tomaten zijn erg gunstig voor het lichaam en de huid. Tomaten bevatten vitamine E, C, PP, K en A. Deze groenten zijn rijk aan fosfor, kalium, magnesium, ijzer, natrium. Tomaten worden aanbevolen voor constipatie, bloedarmoede, diabetes, obesitas en vitaminegebrek.

De voordelen van een tomaat zijn ook:

1. Tomaten dragen ook bij aan de verjonging en versterking van het lichaam. Met behulp van tomaten die ons lichaam zijn binnengedrongen, wordt de weerstand tegen ultraviolette straling vergroot.
2. De belangrijkste antioxidant in tomaten is lycopeen, dat kankerbestrijdende eigenschappen heeft, de deling van specifieke cellen stopt en DNA-mutaties voorkomt.
3. Een kleine hoeveelheid tomaten is een krachtig antidepressivum. Tomaat verbetert de gemoedstoestand met serotonine. En natuurlijke fytonciden helpen bij het bestrijden van interne ontstekingen. Daarom zullen tomaten in appelsap nuttiger zijn dan ooit.

De belangrijkste negatieve eigenschap van tomaten is een groot aantal allergenen in hun samenstelling. Voedselallergieën gaan heel vaak gepaard met de afwijzing van rode tomaten door het lichaam.

De samenstelling bevat oxaalzuur. Het is schadelijk voor mensen met jicht, mensen met nierproblemen en een verminderde zoutbalans in het lichaam.

Appelsap - voordelen en nadelen

De voordelen van appelsap zijn:

1. Appelsap bevat ascorbinezuur, antioxidanten die de eliminatie van chemicaliën bevorderen, gifstoffen die zich ophopen bij het gebruik van verschillende medicijnen, blootstelling aan straling, roken.
2. Appelsap is nuttig als voedingsvezel die gewichtsverlies bevordert en het cholesterolgehalte reguleert en hartaanvallen voorkomt. Er wordt aangenomen dat sap de veroudering helpt vertragen.
3. Appelsap verhoogt de immuniteit, bevat enzymen die voedsel verteren en schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen.

Als je tomaten gaat koken in versgeperst appelsap, moet je er op letten dat het sap schadelijk is voor mensen met een hoge zuurgraad, aangezien het sap zuren bevat. Bovendien is de drank gecontra-indiceerd voor gastro-enteritis, zweren en pancreatitis.

Wees voorzichtig bij het zelf bereiden van een drankje, anders kan het maak appelciderazijn.

Wintervoorbereiding voor fijnproevers - tomaten in appelsap

Recepten voor tomaten in appelsap voor de winter kunnen worden onderverdeeld in drie categorieën: inblikken, beitsen en oogsten zonder sterilisatie.

Ongecompliceerd inblikken

Inblikken is eenvoudig. Het vereist geen ingewikkelde ingrediënten of veel tijd. Je moet gebruiken:

• 2 kg rijpe tomaten;
• 1 liter vers appelsap;
• dille;
• peper;
• een eetlepel zout.

Tomaten in appelsap kun je voor de winter als volgt bewaren:

1. Tomaten wassen en steeltjes verwijderen.
2. Versgeperst sap bereiden (een sapcentrifuge is handig).
3. Het sap wordt gemengd met zout en op laag vuur aan de kook gebracht.
4. Tomaten worden verdeeld in voorgesteriliseerde potten, gevuld met gekookt sap. Voeg peper en dille toe (naar smaak).
5. Potten met groenten worden in potten met warm water geplaatst, waar ze na kokend water ongeveer 7 tot 10 minuten worden gesteriliseerd.
6. De potten worden met deksel opgerold en gekoeld.

Voor het koken moet appelsap worden geproefd. Als het erg zuur leek, kun je er een beetje suiker in gieten.

Beitsen is de sleutel tot een onvergetelijke smaak

Gemarineerde tomaten in appelsap voor de winter zijn een echte decoratie van de feesttafel, ze hebben een heldere en unieke smaak. Voor deze bereiding heb je nodig: 1 kg tomaten, 1 liter sap (van ongeveer 2 kg appels), 2 eetlepels suiker, een eetlepel zout en een theelepel gember.

Volgorde aanbrengen in:

1. Tomaten worden geschild, op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker en in gesteriliseerde potten gelegd.
2. Appelsap wordt bereid (uit een winkel of zelfgemaakt).
3. Het sap wordt gemengd met zout, suiker en gehakte gember, vervolgens aan de kook gebracht in een geëmailleerde pan en vervolgens over de potten gegoten.
4. Potten met groenten worden ongeveer 30 minuten op het fornuis gesteriliseerd, vervolgens gesloten met een deksel en afgekoeld tot kamertemperatuur.

Als er een tekort is aan appelsap, kan het worden verdund, maar slechts heel weinig, en nadat alles klaar is en het sap overblijft, kun je het veilig drinken nadat je het eerder hebt afgekoeld.

Als voor dit recept een winkelsap wordt gebruikt, mag het niet worden verduidelijkt, geen vruchtvlees.

Geen sterilisatie - snel en handig

Voor wie de maximale voedingsstoffen in groenten wil behouden, zijn er tomaten in appelsap: een recept zonder sterilisatie. Je hebt middelgrote tomaten, sap (zelfgemaakt of industrieel), zout, suiker en kersen- en zwarte bessenbladeren nodig.
Leg verschillende soorten bladeren op de bodem van de blikken, prik de gepelde tomaten door met een tandenstoker en doe ze in dezelfde bakjes. Meng het sap met zout en suiker, breng aan de kook en giet het in potten met groenten. Nu moeten de blanco's afkoelen. Giet daarna het sap terug in een pan en kook opnieuw. Giet vervolgens het gekookte sap terug in afsluitbare bakjes. Pittige tomaten in vers bereid appelsap zijn klaar!

Soms zetten ze op de bodem van de potten gewassen stukjes appels, gepeld van zaden en schillen, gebroeid voor dit kokende water.

Groene tomaten in appelsap

Ingrediënten:

• tomaten 2 kg;
• appelsap ongeveer 1,2 liter;
• zout 50 g;
• peper 20 erwten;
• verschillende takken van dille;
• een klimplant van knoflook.

Dan doen we dit:

1. Steriliseer de potten.
2. Was alle tomaten en laat ze drogen.
3. Prik met een tandenstoker door de schil van de tomaten.
4. Was de dille, pel de knoflook.
5. Kook appelsap met zout.
6. Roer en haal van het vuur.
7. Ontleden tomaat in potten samen met dille, knoflook en peper.
   Giet kokend water over, laat 20-25 minuten staan.
8. Giet af en vul opnieuw met water gedurende 20 minuten.
9. Giet het water een tweede keer af, giet het appelsap erbij en rol het deksel op.
10. Keer ondersteboven, laat twee dagen staan.

Tomaten in appelsap: bewaar je recepten om je vingers bij af te likken voor toekomstige generaties. Uw kinderen zullen in de wolken zijn met dit ongebruikelijke recept.

Tomaten in appelsap zijn niet schadelijk voor de gezondheid, omdat azijn niet wordt gebruikt bij het inblikken. Het conserveermiddel zijn in dit geval de fruitzuren die in het sap aanwezig zijn. appels, de beste optie is vers geperst sap.

Elk van de recepten is een heerlijk aperitief dat een hoogtepunt op uw eettafel zal worden en heldere en sappige kleuren zal brengen aan uw dagelijkse maaltijd op de feesttafel.

Tomaten in appelsap zonder kruiden - video