Полезни свойства на портокал
Първоначалният обитател на субтропичния пояс и тропиците в Азия и Африка, портокалът се появява в Европа само преди няколко века и през това време се е превърнал в един от най-популярните плодове. Благодарение на дебелата кора, която защитава сочната пулпа и полезните свойства на портокала по време на транспортиране и съхранение, обитателите на най-отдалечените краища на дори най-тежкия климат вече са запознати с ярките екзотични плодове. Портокалите се консумират пресни, от тях се правят сокове, конфитюри и захаросани плодове. Филийки и жар се добавят към сладкиши, сладкиши, месни ястия и гарнитури.
Сладко-киселите ароматни резенчета портокал са не само наслада на вкуса, но и източник на множество полезни вещества.
Какво е полезно оранжево, какво в състава си привлича все повече хора в редиците на почитателите на портокаловите плодове?
Съставът на хранителните вещества в портокалите
Целулозата от този вид цитрусови плодове:
- 87,5% влага;
- 10,3% са въглехидрати;
- съдържа фибри - 1,4%;
- органични киселини - 1,3%;
- протеини - 0,9%;
- пектини - 0,6%.
Дълга линия от минерали, които съставляват портокали, включва калий и калций, фосфор, магнезий и натрий, сяра, хлор, желязо и цинк, бор, мед и манган. Плодовете съдържат почти две дузини ценни аминокиселини. В допълнение към витамин С, който е една от най-големите добродетели на плодовете, портокалите съдържат витамини А и Е, както и В1, В2, В3, В5, В6 и В9.
Какви са ползите от портокалите?
Само един списък с витамини и минерали ни кара да вярваме в ползите от портокалите за човешкото тяло.
Ако вземем предвид, че прибирането на плодовете се случва през студения период в Русия, тогава значението и ползите от портокалите в диетата едва ли могат да бъдат надценени. Когато се консумират редовно, плодовете могат да бъдат добър източник на енергия и енергия, те имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносната и сърдечната системи. В резултат на това се намалява рискът от атеросклероза и хипертония, инсулти и инфаркти. Ако менюто съдържа самите плодове, ястия с тях или прясно изцеден сок, ползите от портокалите се усещат доста скоро и се определят от нормализиране на кръвното налягане, прилив на енергия и по-добри резултати.
Умереното количество сочна пулпа, богата на антиоксиданти и бета-каротин в менюто, е вкусен и здравословен начин за удължаване на младостта, защита на тъканите от негативно влияние на околната среда, мутации и дори развитие на ракови клетки.
Витамин С в портокаловата каша и сок активно повишава имунитета, противодейства на настинки и сезонни вирусни заболявания, инфекции на устната кухина и дихателните органи.
Поради високата концентрация на активни вещества, включително фитонциди, полезните свойства на портокалите спомагат за по-бързото заздравяване на абсцеси и рани, предотвратяват нарушаването на микробите и патогенната флора на естествените защитни сили на организма и увреждането на здравето.
В условията на недостиг на витамини портокалите служат като отличен антискорбутичен агент, активно тонизират, укрепват имунната система на човека и подобряват метаболизма. Такива полезни свойства на портокалите несъмнено се използват в случаите на съмнение за витаминен глад, преумора и депресия. Изобилието от витамини и минерали също ще бъде от полза при анемия.
Портокалите като аперитив или като част от ястие помагат за подобряване на апетита, активират производството на жлъчка и стимулират храносмилането. Компетентното включване на цитрусови плодове в менюто нормализира метаболизма. Пектините, включени в състава му, насърчават храносмилането, подобряват подвижността на дебелото черво, потискат и премахват гнилостните процеси в храносмилателната система.
Киселините в плодовете могат да понижат нивата на холестерола и да нормализират метаболизма на мазнините в организма.
Освен това портокалите са изключително популярни сред тези, които искат да отслабнат. И тук на помощ идват диетичните фибри, фибрите, които съставляват плодовата пулпа, пълна със сок. Какви са ползите от портокаловата каша за тялото? Докато е в храносмилателния тракт, портокаловата каша отнема много време за смилане и създава усещане за ситост. В този случай фибрите служат като естествена гъба, която събира и премахва токсините от тялото и се образува в храносмилателната система.
Червените портокали, чиято пулпа, а понякога и цедката, се отличава с красив розов или пурпурен цвят, поради наличието на антоцианини, могат да се използват като профилактично средство в борбата с рака, стареенето на тялото и поддържането на младостта.
Портокалова кора: полезни свойства
Хостесите добре знаят, че в кулинарните ястия можете да използвате не само сочни филийки, но и жар. Лекарите казват, че именно портокаловата кора има дори по-полезни свойства от пулпата..
В допълнение към набора от витамини, голямо количество флавоноиди се концентрира в цедката. Той е източникът на диетични фибри, калций, етерични масла и калций, най-полезни за организма.
Цедрата е богата на ценни киселини и всъщност са естествени антибиотици фитонциди. Затова не трябва да изхвърляте толкова ценен продукт, а по-скоро да намерите по-достойно приложение за кората. Например, портокаловата кора може да се консумира с любимите ви храни или да се използва като локално средство за озаряване на кожата и борба с възпалението.
Преди хранене е важно внимателно да изплакнете слоя консерванти от цедрата, приложена по време на бране, за да удължите свежестта на плодовете.
Ползите и вредите от прясно изцедения портокалов сок
Портокаловият сок е признат източник на жизненост и витамини. За какво е полезен портокаловият сок и заслужава ли си всеки да го пие?
В действителност, чаша от напитката, която се получава от пресни плодове, може напълно да покрие нуждата на организма от витамин С. Тя перфектно утолява жаждата, тонизира и предпазва от настинки. Почти всички хранителни вещества преминават от плодове към сок. Следователно е разумно да се очаква, че пиенето на напитката ще подобри храносмилането и ще укрепи имунитета, ще помогне за попълване на енергийните запаси на организма и ще се справи с микробите и болестотворната флора.
Струва си обаче да запомните, че по-голямата част от фибрите не попадат в сока, което означава, че не трябва да разчитате на отслабване или почистване на тялото след приема на напитката.
По-активно от цели плодове сокът действа върху лигавиците, като ги дразни и провокира обостряне на хронични заболявания на храносмилателния тракт и редица други заболявания. Ето защо, преди да въведете напитка в диетата си, трябва да оцените възможните ползи и вреди от прясно изцеден портокалов сок и е по-добре да се консултирате със специалисти.
Вреда и противопоказания
Както при останалите плодове с лечебни свойства, за портокалите се прилагат общите правила за употреба: умереност и разумност.С масата полезни свойства на портокала има няколко категории хора, които ще трябва да се откажат от този екзотичен плод и сок от него. На първо място, това са пациенти, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и възпаление на панкреаса. Киселините, които са в изобилие от портокали, дразнят вече възпалени и увредени тъкани и могат да доведат не до възстановяване, а до обостряне на болестите и влошаване на благосъстоянието.
Дори при висока киселинност, портокалът може да причини гадене, киселини и други признаци на стомашно-чревен дискомфорт.
Киселините също имат отрицателен ефект върху зъбния емайл. Ако цитрусовите плодове се консумират без мярка, чувствителността на емайла се увеличава, той изтънява и тогава може да започне кариес. Затова лекарите съветват да почистите или поне да изплакнете устата си, след като изпиете чаша сок или изядете портокал. С голямо внимание портокалите трябва да бъдат включени в менюто за тези, които са склонни към диабет или вече са болни.
Но ако имате хранителни алергии, особено при деца, трябва да сте особено внимателни. С много предимства, портокалите са сред най-често откриваните алергени, следователно на деца под 9-12 месеца и кърмещи майки изобщо не се дава този плод. Бременните жени трябва да се въздържат от портокалов сок и пулп, започвайки от 22 седмици.