O cină ușoară pentru o familie dragă - caserola de varză
În majoritatea cazurilor, gazda tinde să gătească o cină ușoară pentru familie, astfel încât să puteți dormi bine noaptea și să aveți vise „curcubeu”. Caserola de varză este considerată una dintre cele mai sănătoase și mai delicioase feluri de mâncare care sunt optime pentru o masă de seară. După cum știți, multe preparate diferite sunt preparate din varză, de exemplu, borș, rulouri de varză, supă de varză rusească, găluște, salate. Lista continuă, dar caserola făcută din această legumă unică este considerată cel mai popular fel de mâncare. În plus, este destul de simplu și rapid de pregătit.
Mâncarea a apărut datorită unor bucătari întreprinzători care și-au apreciat munca și nu au aruncat produsele rămase de la cină. Au turnat totul cu un ou bătut, l-au copt în cuptor și s-au bucurat de o nouă masă delicioasă.
Citește și articolul:Rețetă rulouri de varză de varză din Beijing cu fotografie!
Caserola de legume Druzhba
Lista de cumparaturi:
- varza murata);
- cartofi;
- ceapa mare;
- unt;
- branza tare;
- paprika;
- sare.
Secretul realizării plăcintei cu varză este urmărirea constantă a fluxului de lucru. Legumele se pregătesc mai întâi. Ceapa se curata si se toaca marunt.
Cartofii curățați sunt rase cu o plasă grosieră.
Varza murată se scoate din saramură, se stoarce și se pune într-un castron adânc. La aceasta se adaugă ceapă, cartofi, ouă bătute. Toate sunt atent amestecate și sărate.
Grâul rezultat este întins pe o foaie de copt. Nivelați suprafața, presărați cu boia. Când cuptorul se încălzește până la 180 de grade, caserola de varză este trimisă acolo. După 25 de minute, tortul este scos, presărat cu brânză rasă și readus în cuptor timp de 5 minute. Deci, în doar 30 de minute, este pregătită o cină dietetică pentru întreaga familie.
Clasici ai genului - legume cu carne
După cum arată practica, proaspătul sau varza murată are o proprietate excelentă de a combina armonios cu alte produse. Acest lucru este evident mai ales în caserola de varză la cuptor cu carne tocată. Vasul seamănă ușor rulouri de varză cu carne, dar este mult mai ușor și mai rapid de pregătit. Deci, pentru felul de mâncare trebuie să colectați următoarele componente:
- un kilogram de varză proaspătă;
- carne tocată (carne de porc, carne de vită, carne de pasăre);
- morcov;
- bec;
- smântână;
- ouă;
- ulei (vegetal);
- mai multe ramuri de verdeață;
- piper (pulbere);
- sare.
Etapele de gătit constau în operații:
- Varza se toacă în felii arbitrare și se toarnă cu apă clocotită.
- Uleiul se toarnă în tigaie. Se pune varza si se prajeste la foc mediu. Produsul este agitat constant pentru a evita arderea.
- Adăugați morcovi în tocană. Ar fi frumos să-l râciți bine.
- Ceapa tăiată cubulete este prăjită într-o altă tigaie. Adăugați carne tocată. Se amestecă constant, se toarnă până când carnea își schimbă culoarea.
- Ouăle se bat într-un recipient de sticlă. Apoi puneți smântână acolo și amestecați cu un blender.
- Forma este unsă. Jumătate din masă este întinsă pe fund. Nivelați câmpul și acoperiți cu amestecul de ouă.
- Completați cu un nou strat de carne tocată amestecat cu o legumă. Nivelați suprafața și puneți caserola de varză la cuptor pentru 40 de minute.
Este indicat să introduceți vasul într-un cuptor preîncălzit, astfel încât să se coacă bine, să aibă un aspect și o aromă atrăgătoare.
Opțiune excelentă pentru lasagna
Un fel de mâncare cu gust interesant, care seamănă cu lasagna, dar fără paste, este practicat de mulți bucătari amatori. Luați în considerare o rețetă detaliată cu o fotografie a unei caserole de varză la cuptor.
Produse:
- frunze de varză tânără;
- carne tocată din carne de vită sau de porc;
- Champignon;
- branza tare;
- ceapa de dimensiuni medii;
- câteva roșii;
- usturoi;
- o crenguță de pătrunjel proaspăt;
- grăsime vegetală;
- piper negru (pulbere);
- sare.
Pentru sosul Bechamel:
- unt;
- lapte;
- Făină de grâu;
- bec;
- sare;
- condiment.
Proces de gătit:
- Frunzele de varză tânără se fierb în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se pun într-o strecurătoare.
- Roșiile se scufundă în apă fierbinte câteva minute. Când se răcește, se curăță și se taie cuburi mari.
- Ceapa și usturoiul curățat se taie în bucăți mici, se pun într-o tigaie și se prăjesc.
- Adăugați felii de roșii tocate, condimentele, sarea și gătiți timp de 20 de minute.
- Ciupercile spălate și uscate sunt tăiate felii mici. Se prăjește ușor până când apare o crustă maro.
- Puneți carnea tocată într-o tigaie și prăjiți-o 5 minute. Apoi se amestecă cu ciuperci. La amestec se adaugă pătrunjel și sos de roșii.
- Pentru a pregăti sosul Beșamel, topește untul, în care se aruncă ceapa tocată mărunt.
- Când apare o crustă aurie, adăugați făină de grâu. Se amestecă bine. Apoi, laptele este turnat într-un curent subțire. În același timp, sosul se amestecă constant.
- Apoi se întorc la caserola de varză. Frunzele sunt așezate pe fundul matriței, unse cu sos Bechamel. Se întinde umplutura de carne deasupra.
- Presară din nou brânză rasă, sos și frunză de varză. Straturile se repetă de mai multe ori.
- Ungeți blatul vasului cu sos Beșamel și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ 40 de minute.
- Cu câteva minute înainte de gătit complet, scoateți lasagna din cuptor, presărați cu brânză. După aceea, coaceți nu mai mult de 5 minute. Caserola de varză proaspătă, gata.
Mâncarea este servită la masă, tăiată în porții îngrijite.
Un vas sănătos de varză albă
Fiecare gospodină se străduiește să-și hrănească familia cu alimente sănătoase, așa că alege produsele adecvate. O opțiune potrivită este o caserolă de varză albă, care poate fi gătită într-un aragaz lent.
Acest tip de legume practic nu își pierde proprietățile valoroase în timpul tratamentului termic. Potrivit oamenilor de știință, se înmulțește chiar.
Lista ingredientelor:
- Varza alba;
- morcov;
- ceapă;
- ouă;
- Făină de grâu;
- lapte;
- branza tare;
- ulei vegetal;
- biscuiti;
- condiment;
- ramuri de mărar și pătrunjel;
- sare.
Opțiunea pentru gătitul caserolei de varză într-un aragaz lent constă în următorii pași:
- Primul pas este să tocați cu atenție varza în benzi identice. Este de dorit ca acestea să aibă aproximativ 5 cm lungime.
- Apoi, se pregătesc alte legume. Curățați morcovii și ceapa. Se toacă în felii subțiri de aceeași formă.
- Într-un recipient de sticlă, bate ouăle într-o spumă groasă, adaugă lapte, sare, făină. Se amestecă bine.
- În multicooker selectați opțiunea „Fry”. Grăsimea vegetală este turnată în recipient, se așează ceapa tocată. Când este puțin prăjit, adăugați morcovi, apoi varză.
- Puneți legumele finite din multicooker pe o farfurie pentru a se răci. Recipientul este spălat și uscat. Apoi presară fundul și pereții cu făină, toarnă aluatul, unde au pus legume prăjite, condimente, ierburi și sare.
- Vasul este plasat într-un multicooker. Selectați programul „Coacere”, setați timpul de gătit - 30 de minute. După bip, lăsați produsul să se răcească.
- Serviți caserola cu smântână și ierburi.
Făina este uneori substituită cu griș. Drept urmare, mâncarea este nu numai moale și aerisită, ci și plăcută ochiului.
O masă gourmet pentru cină
Unii oameni încearcă să evite mâncarea noaptea pentru a nu suprasolicita stomacul. Și acest lucru este lăudabil. Din păcate, poate fi dificil să faci o pauză lungă până dimineața. Pentru a echilibra dorințele și nevoile, bucătarii experimentați oferă cea mai delicioasă rețetă de caserolă de varză. Se prepară din următoarele ingrediente:
- varză;
- fileu de pui;
- ouă;
- arc;
- usturoi;
- branza tare;
- smântână de casă;
- maioneză;
- Făină de grâu;
- ulei vegetal;
- condimente;
- câteva crenguțe de pătrunjel, mărar, bazilică;
- sare.
Principii de bază pentru crearea unei caserole:
- Fileul de pui este tăiat în bucăți mici. Puneți într-un castron și umpleți cu o marinată formată din maioneză, usturoi, condimente, sare.
- Varza se toacă în fâșii mici. Apoi se înmoaie în apă clocotită sărată și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Ceapa tocata marunt se prajeste pana se rumeneste.
- Bateți ouăle cu un tel până când devin groase. Adăugați smântână, făină, condimente, ierburi și condimente. Se amestecă bine. Forma este unsă abundent cu ulei, presărată cu pesmet. Un strat de varză cu ceapă este întins pe fund. Bucăți de pui marinate sunt așezate pe ea. Se toarnă sos deasupra.
- Se coace la cuptor aproximativ o jumătate de oră. Se presară cu brânză rasă câteva minute înainte de gătit.
Caserola de varză se servește în porții, garnisită cu ramuri de busuioc.