Колко тиквички да задушавате - как да готвите леки зеленчукови ястия

Кажи ми колко тиквички да задуша? Преди не обичах много зеленчуци, но сега трябва да се подложа на диета. Трябва да свикнем организма със здравословна и пълноценна храна и по-„да се опрем“ на зеленчуци. Обичам пържени тиквички и дори с чесън и майонеза ... Но сега не мога да го направя, така че те учат нови рецепти за мен. Колко време отнема на тиквичките да се готвят?

Сладката, приятно текстурирана месо от тиквички е добра под всякаква форма, но особено когато е задушена. Такива тиквички са не само вкусни и меки, но и много полезни, запазвайки почти всички витамини. За да запазите зеленчуците си непокътнати и да не се превърнете в безформена каша, трябва да знаете колко тиквички да задушите. Ако изключите печката твърде рано, плодовете ще имат време да се "хванат" само отгоре, но вътре ще останат твърди и влажни. Твърде продължителното готвене няма да добави вкус: такива плодове ще загубят формата си и ще се разпаднат. Също така си струва да помислите под каква форма ще готвите зеленчуци, обелени или обелени.

Колко тиквички да се задушат

По принцип тиквичките са доста сочни и не изискват много време за задушаване. Това обаче е ако вземете млади тиквички, малки по размер и с тънка обвивка. Те ще бъдат готови след 7 минути. „Старите“ големи плодове, дори предварително нарязани на парчета, ще изискват 2-кратно увеличение на времето за готвене. Те трябва да бъдат задушени за около четвърт час.

При младите плодове кожата не може да бъде отрязана и няма нужда да избирате малки семена. Ако нямате голям избор и имате само презрели зеленчуци, първо ги обелете и изберете семена.

Как да готвя задушени тиквички

Тиквичките са просто перфектни зеленчуци, те се съчетават с почти всяка храна. Тиквичките със заквасена сметана и сос от кетчуп са особено вкусни. Тази комбинация подчертава сладостта на основния продукт и добавя необходимата кисела нотка към него. Можете да сервирате тиквички в сос с каша, но сами по себе си те ще ви служат като прекрасна лека вечеря.

И така, за лека, но обилна храна ще ви трябва:

• 400 г тиквички;
• 3 ст. л. заквасена сметана и кетчуп;
• 1 глава лук и 1 морков;
• слънчогледово олио (за пържене);
• подправки и билки на вкус.

Измийте зеленчуците, отрежете краищата в двата края. Разрежете по дължина на 4 парчета и нарежете на не много тънки четвъртинки. Нарежете лука и морковите на кубчета и ги запържете малко в дълбок тиган. Добавете тиквички, заквасена сметана, кетчуп и подправки и оставете да къкри 15 минути. За да направите повече юшки, можете да добавите четвърт чаша вода. Това е цялата тайна, остава само да поставите задушените тиквички в чиния и да поръсите с билки.

Задушени тиквички с ориз - видео