Апетитни парадајз у соку од јабуке - необично јело
Конзервирано поврће одавно је постало класика зимских припрема; може се наћи на менију било које домаће породице. Парадајз у соку од јабуке - није ли оригиналан?
Ово ће можда изненадити неке домаћице. Али таква нестандардна комбинација парадајза и воћног сока одушевиће и оригиналним укусом и лакоћом припреме. Парадајз и сок од јабуке нови су укус познатог јела. Парадајз поприма необичан укус јабуке, а сок постаје желе.
Парадајз, која су њихова корисна својства и штета
Такође, предности парадајза укључују:
- Парадајз такође доприноси подмлађивању и јачању тела. Уз помоћ парадајза који је ушао у наше тело, појачава се отпор ултраљубичастом зрачењу.
- Најважнији антиоксиданс у парадајзу је ликопен који има антиканцерогена својства, зауставља поделу одређених ћелија и спречава мутације ДНК.
- Мала количина парадајза је моћан антидепресив. Парадајз побољшава расположење серотонином. А природни фитонциди помажу у борби против унутрашњег запаљења. Стога ће парадајз у соку од јабуке бити кориснији него икад.
Главно негативно својство парадајза је велики број алергена у њиховом саставу. Алергије на храну врло често прате одбијање тела од црвеног парадајза.
Састав садржи оксалну киселину. Штетан је за особе које имају гихт, особе са проблемима са бубрезима и поремећеном равнотежом соли у телу.
Сок од јабуке - користи и штета
Благодати сока од јабуке су:
- Сок од јабуке садржи аскорбинску киселину, антиоксиданте који промовишу уклањање хемикалија, токсине који се акумулирају уз употребу различитих лекова, излагање зрачењу, пушење.
- Сок од јабуке користан је као дијететска влакна која промовишу губитак килограма и регулишу ниво холестерола и спречавају срчани удар. Верује се да сок помаже успоравању старења.
- Сок од јабуке појачава имунитет, садржи ензиме који варе храну и уклањају штетне материје из тела.
Ако ћете парадајз кувати у свеже исцеђеном соку од јабуке, обратите пажњу на то да је сок штетан за људе који имају високу киселост, јер сок садржи киселине. Поред тога, пиће је контраиндиковано за гастроентеритис, чир и панкреатитис.
Када сами припремате пиће, будите пажљиви, иначе можете направите јабуков сирћет.
Зимска припрема за гурмане - парадајз у соку од јабуке
Рецепти за парадајз у соку од јабуке за зиму могу се поделити у три категорије: конзервирање, кисељење и берба без стерилизације.
Једноставно конзервирање
Конзервирање је лако. Не захтевају сложени састојци или пуно времена. Треба да користите:
- 2 кг зрелог парадајза;
- 1 литар свежег сока од јабуке;
- мирођија;
- бибер;
- кашика соли.
Парадајз у соку од јабуке можете конзервирати за зиму овако:
- Прање парадајза и уклањање стабљика.
- Припрема свеже исцеђеног сока (корисна је соковница).
- Сок се помеша са сољу и доведе до кључања на лаганој ватри.
- Парадајз се дистрибуира у претходно стерилисаним теглама, напуњеним куваним соком. Додајте бибер и копар (по укусу).
- Тегле са поврћем стављају се у саксије са топлом водом, где се након кључања воде стерилису око 7 до 10 минута.
- Тегле се смотају поклопцима и охладе.
Пре кључања треба пробати сок од јабуке. Ако је изгледало врло кисело, можете сипати мало шећера у њега.
Кисељење је кључ незаборавног укуса
Маринирани парадајз у соку од јабуке за зиму прави су украс свечаног стола, имају светао и јединствен укус. За овај препарат ће вам требати: 1 кг парадајза, 1 литар сока (од око 2 кг јабука), 2 кашике шећера, кашика соли и кашичица ђумбира.
Секвенцирање:
- Парадајз се ољушти, на неколико места избуши чачкалицом и сложи у стерилисане тегле.
- Припремљен је сок од јабуке (из продавнице или домаћи).
- Сок се помеша са сољу, шећером и сецканим ђумбиром, затим у емајлираној шерпи доведе до кључања, а затим прелије теглама.
- Тегле са поврћем се стерилису на шпорету око 30 минута, а затим затворе поклопцима и охладе на собну температуру.
Ако недостаје сок од јабуке, може се разблажити, али врло мало, а након што је све готово и сок остане, можете га сигурно пити, претходно охладивши.
Ако се за овај рецепт користи сок из продавнице, не треба га разјашњавати, нема пулпе.
Без стерилизације - брзо и корисно
За оне који желе да сачувају максимум хранљивих састојака у поврћу, ту су парадајз у соку од јабуке: рецепт без стерилизације. Биће вам потребни парадајз средње величине, сок (домаћи или индустријски), сол, шећер и лишће трешње и црне рибизле.
На дно лименки ставите различите врсте лишћа, ољуштени парадајз избодите чачкалицом и ставите у исте посуде. Помешајте сок са сољу и шећером, пустите да заври и сипајте у тегле са поврћем. Сада треба оставити празнине да се охладе. После тога сипајте сок назад у шерпу и поново прокувајте. Затим сипајте кувани сок назад у посуде које се могу затворити. Зачињени парадајз у свеже припремљеном соку од јабуке је спреман!
Понекад на дно тегли стављају опране комаде јабука, ољуштене од семенки и кора, опарене пре ове кључале воде.
Зелени парадајз у соку од јабуке
Састојци:
- парадајз 2 кг;
- сок од јабуке око 1,2 литра;
- сол 50 г;
- бибер 20 грашка;
- неколико грана копра;
- пузавац белог лука.
Тада радимо ово:
- Стерилисати тегле.
- Оперите све парадајзе и ставите да се осуше.
- Провуците чачкалицом кроз корицу парадајза.
- Оперите копар, ољуштите бели лук.
- Кувајте сок од јабуке са сољу.
- Мешајте и склоните са ватре.
- Децомпосе парадајз у теглама заједно са копром, белим луком и бибером.
Прелијте кључалом водом, оставите 20-25 минута. - Оцедити и напунити водом 20 минута.
- Оцедите воду други пут, сипајте сок од јабуке одмах тамо, а затим заролајте поклопац.
- Окрените наопако, пустите да одстоји два дана.
Парадајз у соку од јабуке: чувајте рецепте за лизање прстију за будуће генерације. Ваша деца ће бити одушевљена овим необичним рецептом.
Парадајз у соку од јабуке није штетан по здравље, јер се сирће не користи у конзервирању. Конзерванс у овом случају су воћне киселине присутне у соку. јабуке, најбоља опција је свеж исцеђени сок.
Било који од рецепата је укусно предјело које ће постати врхунац на вашем трпези и унијеће светле и сочне боје у ваш свакодневни оброк на свечаном столу.