Од чега се сакупља јаворов сок и како то исправно урадити

Реците ми, из ког се сакупља јаворов сок? Већ другу деценију патим од дијабетес мелитуса, недавно су показатељи често високи. Пријатељица ми је саветовала да пијем сок од јавора, каже да је помогао њеном мужу да изравна шећер. Живимо у близини шуме, где има само пуно таквих стабала, али не знам тачно име њихове сорте. Било би лепо када би дошли на наплату.

Ако је сок од брезе популарнији на нашим просторима, онда Канађани и Американци пију сок од јавора од детињства. Нема ништа мање корисних својстава, а у неким случајевима и више користи. Укус таквог пића зависи од тога из ког се сакупља јаворов сок. Генерално, у свим сортама ове културе сок садржи много хранљивих састојака и користан је. Али да би било пријатно пити, боље је дати предност одређеним врстама биљака. Ако одлучите да сами почнете са бербом лековитих сировина, ово знање ће вам добро доћи.

Како и када убрати сок од јавора

Најбоље време за бербу је пре него што пупољци процветају на дрвету. Након појаве лишћа, сок значајно губи своју слаткоћу. Чим се јавор пробуди из хибернације и пупољци набубре, можете започети бербу. У просеку се буђење дешава у месецу марту. Период сакупљања је 2 до 3 недеље, у зависности од климе.

За припрему лековите течности потребно је одабрати одрасли јавор чији пречник трупа има најмање 20 цм. Даљи поступак се не разликује од сакупљање сокова од брезе... У северном делу пртљажника морате направити малу рупу пречника до 1,5 цм, одступајући од земље око 0,5 м. Затим у њу убаците цев и поставите посуду испод ње, где ће сок одвод.

Свеж сок можете чувати у фрижидеру до 2 дана. За припрему за будућу употребу обично се конзервира или користи за припрему сирупа.

Од чега се сакупља јаворов сок

Они који су икада купили готов сок у продавници сетиће се да је био светло жут и пријатно сладак, са благом дрвенастом нотом. Такав производ се не може добити од свих јавора, већ искључиво од усева шећера. Сходно томе, имаће већи садржај шећера, што утиче на коначни укус.

„Јестив“, али са горким укусом, је сируп из још неколико јаворова:

• црвена;
• јасенов;
• црн;
• сребрнасто.

Јаворови овде нису реткост, често се могу наћи и у дивљини и у градским парковима. Генерално, сок се може сакупљати чак и са таквих стабала. Али имајте на уму да га могу пити само најочајнији, јер је сок прилично горак.

Важни су и климатски услови раста дрвећа. У сувој клими садржај шећера биће неколико пута нижи него у соку дрвећа које расте у влажном окружењу.

Како сакупљати сок од јавора - видео