Здрави џем од маслачка
Као што знате, већина врста џемова није само врло укусна, већ и изузетно здрава. Зими, када је витаминска дијета оскудна, џем помаже телу да избегне недостатак витамина и помаже у лечењу различитих болести. Један од најкориснијих и необичних препарата је џем од маслачка. Читати: џем од маслачка рецепт!
Припрема састојака
Да бисте припремили оригинални десерт требаће вам:
- 300 г маслачка;
- килограм шећера;
- 1 велики лимун;
- литера воде.
Свеже убраним маслачцима треба одстранити ноге. Исперите цвеће темељно у неколико вода. Лимун прелијте кипућом водом и ситно исецкајте заједно са корицом.
Тако да горчина изађе из биљке, опрати цвеће прелити чистом водом и оставити преко ноћи.
Детаљна упутства за прављење џема
Следећег дана исцедите вишак течности и пребаците маслачак у посуду за кување. Сада можете почети директно да правите џем:
- Сипајте воду у посуду са цвећем.
- Додајте исецкано лимун.
- Кувајте на умереној ватри 30 минута.
- После пола сата од почетка кувања, искључите горионик, покријте посуду поклопцем и оставите да се улије најмање 6 сати.
- Када се препарат инфузира, процедите га.
- Добијену инфузију поново ставите на ватру и додајте шећер.
- Кувајте сируп 1,5 сата уз повремено мешање.
Густина и боја џема зависе од времена кувања сирупа: што га дуже динстате, џем ће бити гушћи и тамнији. Међутим, треба напоменути да ће се након хлађења сируп више згушњавати.
Врели џем сипати у тегле и смотати. Укупно би требало да добијете око литра здравог десерта. Иначе, охлађени џем личи на свеж мед.
Благотворни џем од маслачка по здравље
Биљка која се обично сматра коровом може пружити непроцењиве користи за људе. Џем од жутог цвећа препоручује се за болести јетре и холециститис, побољшава пробавне процесе и лечи гастритис (посебно са високом киселошћу). Такође, препоручује се узимање необичног десерта за спречавање бронхитиса и ублажавање напада код астматичара.
Неопходно је сакупљати цвеће у фази почетка отварања пупољака - тада је однос хранљивих састојака у њима максималан.